老北京炸酱面是具有老北京特色的餐饮企业，具有京居建筑的风格，灰砖青瓦，雕花格窗，朴素淡雅，宽阔明亮、充满京味风格的大厅，“高梁桥”、“厂甸”、“白塔寺”等诸多包间，再现京味儿民俗民情，地道京味儿餐饮建筑文化。
四壁的墙上，满是已进古稀之年的民俗画家盛锡山老先生的老北京街景、茶楼和风味小吃的字画，像烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街30年代的风貌。观赏着“清明上河图”，聆听着京韵大鼓，不知道还以为自己在排古装戏呢!
吃好喝好后，又会在门童和小二“送客、走好、您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。不过，与韵味十足的老北京氛围不同的、能让您回到现实的，是前台的电脑软件结账系统和宽敞明亮的就餐大厅，向人们传递着现代科技与生活流行色交织在一起的饮食时尚。
海碗居最吸引人的当然不只是就味儿布局还有历经十余载，挖掘整理了北京人世代钟爱的：豆汁儿、炸焦圈，麻豆腐，炸灌肠，茶汤，炸酱面，糊饼，糊塌子，芥末墩，豆酱，爆肚……尽是原汁原味，照着老祖宗的样儿一点儿都不走样;炸三角，羊霜肠……早已绝迹的京味儿小吃又重现餐桌;果子干、炒红果等小吃，现今吃起来更是酸甜可口;还有那红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼……林林总总的京味儿家常菜，尽显地道京味儿餐饮文化。
总之老北京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全，您就可劲儿吃吧。
除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿，值得一尝。此外，这里的家常菜也不可不吃啊，像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜，味道也很独特。
老北京炸酱面加盟条件
1、强烈的事业心，对发展有更高和更严格要求，热衷于该行业;
2、能够百分百认同老北京炸酱面的经营模式及经营思路;
3、能够百分百执行加盟老北京炸酱面的各项规范及标准;
4、老北京炸酱面已经在当地的家装市场中有了一定的市场份额，而更想全面提升企业的市场竞争力，占领更大的家装市场;
5、老北京炸酱面营地市级的区域市场;
6、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所;
7、有一定的资金投入能力及一定的风险承载能力;
8、独立的投资人、有一定经营经验的人均可以申请加盟。
老北京炸酱面市场分析
老北京炸酱面培训为万千加盟商带来了致富新奇迹，让无数中小投资者成就了财富人生梦想!时光飞逝，日月如梭，各个王朝你下我上，成为历史，消失在历史的长河中，不断变更，而小吃文化却源远流长，不但的发扬光大，人们吃的经历也是发生翻天覆地的变化。
餐饮加盟市场到底有多大?2004年，全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%，连续14年实现两位数高速增长;餐饮业增速比同期社会消 费品零售总额增长率快出8.3个百分点;全年营业税金实现411亿元，同比增长23.3%;与1978年的55亿元相比，2004年增长了136倍。
1978年餐饮零售额只有55亿，1994年首次突破1千亿元，达到1175亿元;1996年跨第2个千亿元台阶，达到2024亿元;1999年跨第39个千亿元台阶，达到3199亿元;从2001年起更是每年跨一个千亿元台阶，预2005年餐饮业零售额将超过8800亿元，2006年将突 破10000亿元大关。
经过20多年的发展，尤其加入WTO，中国进入全球经济一体化之后，产业结构发生重大改变。我国餐饮行业的集团化、规模化、多元化、享乐化凸现，以中高档为主的市场格局开始形成，满足了经济发展和人民生活的需求。
老北京炸酱面加盟费用：
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加盟城市
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一线城市（以深圳为例）
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二线城市（以厦门为例）
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三线城市（以绍兴为例）
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店铺面积
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60㎡
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60㎡
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60㎡
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房租费用
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1.92万元/月
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1.5万元/月
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1.32万元/月
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装修费用
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400元/㎡
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300元/㎡
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300元/㎡
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设备费用
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1.5万元
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1.2万元
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9000元
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广告宣传费用
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5000元
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4000元
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4000元
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开业费用
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3000元
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2000元
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2000元
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人员工资
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3500元/月/人(5人)
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3000元/月/人(5人)
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2500元/月/人(5人)
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水电杂费
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600元/月
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500元/月
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300元/月
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流动资金
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11万元
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9万元
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8万元
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总投资费用
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19.43万元
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15.65万元
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13.9万元
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以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
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不同城市的消费水平不同，因此想要开上一家店，不同城市的投资费用也是不同的，老北京炸酱面作为非常受消费者们喜爱的品牌，自然是有许多的投资商想要加盟的，那么老北京炸酱面加盟需要多少钱呢？据小编了解，
一线城市（以深圳为例）加盟需投资19.43万元，二线城市（以厦门为例）加盟需投资15.65万元，三线城市（以绍兴为例）加盟需投资13.9万元，想要加盟的亲们，不妨了解一下自己所在城市的投资费用详情吧！
老北京炸酱面利润分析：
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加盟城市
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一线城市（以深圳为例）
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二线城市（以厦门为例）
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三线城市（以绍兴为例）
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面积
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60㎡
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60㎡
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60㎡
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月营业额
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30万元
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26万元
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22万元
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毛利/月（毛利率）
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10.2万元(34%)
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8.84万元(34%)
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7.48万元(34%)
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房租费用（月）
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1.92万元
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1.5万元
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1.32万元
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人员工资（月）
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1.75万元
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1.5万元
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1.25万元
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水电杂费（月）
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600元
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500元
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300元
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月净利润
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6.47万元
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5.79万元
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4.88万元
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年净利润
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77.64万元
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69.48万元
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58.56万元
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以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
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消费水平的差异对于投资商们所获取的利润是有一定影响的，每个城市的消费水平不同，因此所能够获取的利润也是不同的。加盟老北京炸酱面，
一线城市（以深圳为例）年利润为77.64万元，二线城市（以厦门为例）年利润为69.48万元，三线城市（以绍兴为例）年利润为58.56万元。总的来说，加盟老北京炸酱面还是不错的选择的！
