篇一：伙委会管理制度
伙委会管理制度
1、建立伙委会，定期研究幼儿伙食问题。 2、制定代量食谱，每周更换一次。 3、按人按量供应主副食，不吃剩饭菜。 4、定期计算幼儿进食量和营养量。 5、两餐间隔不少于3小时半。
6、少吃甜食，晚饭不能以吃甜食、菜汤、面汤为主，要尽量吃些炒菜。 7、加强体弱儿和病儿饮食管理。 8、职工伙食和幼儿伙食严格分开。 9、每月向家长公布一次伙食帐目。
姚桥中心幼儿园 2009.9
伙委会成员及职责 一、伙食委员会名单
组长：易红波 副组长：胡佳佳
组员： 李岳红唐文华 唐湘
二、委员会成员职责
1、认真学习和自觉遵守幼儿园有关幼儿饮食的规章及制度，积极参与幼儿园的饮食管理。 2、按时参加幼儿园定期组织召开的伙委会会议，掌握幼儿膳食、饮食情况，认真听取幼儿园对幼儿
饮食方面的汇报。根据幼儿身体发育规律，合理安排幼儿营养摄取量。
3、关心和支持幼儿园饮食管理工作，关心幼儿身心健康和谐发展。
4、当好幼儿园伙食管理的助手和参谋，及时了解市场食品供应情况，为确保幼儿的安全进餐出谋划
策。
5、监督指导和关心幼儿园饮食管理，有为广大家长服务的义务。认真听取家长的意见和建议，及时
反馈幼儿园，提出切实可行的合理化建议。
6、能了解和代表广大家长的心声，起到内连外接的作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。
伙委会职责
为了更好的促进幼儿成长发育,让家长了解幼儿园的膳食管理,更合理的实施幼儿健康营养饮食。进一步加强饮食工作的监督和检查,协助膳食部门对饮食工作进行帮助和指导,特成立我园伙食管理委员会。
★ 伙委会组织人员： 组长：张红 副组长：兰福莲 伙委会主席：赵桂兰 伙委会名单：
★ 伙委代表委员会成员主要职责
一、伙委会由家长代表、食堂工作人员、保教人员代表、保健医组成。食堂班长任组长,保健医任副组长。每个月召开一次会议,由本园保健医生负责通知并主持会议。主要讨论近期幼儿伙食情况及下一阶段伙食安排。
二、广泛听取集中反映家长和保教人员意见,针对实际存在的伙食问题提出整改方案,由保健医生和食堂负责人具体落实整改。伙食调整方案要及时与家长和保教人员沟通说明。
三、伙委会要定期对幼儿食品的制作情况,卫生安全状况进行检查和监督。把发现的问题及时以书面形式反馈给食堂和幼儿园膳食管理人员。
四、伙委会成员要经常收集信息,从丰富幼儿膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议,经伙委会讨论通过后实施。
五、伙委会要学习和宣传教育部门、卫生管理部门有关食品卫生管理的政策、法规。并督促食堂工作人员认真执行。
幼儿园炊事员工作职责
一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的反映，并努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。
四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
五、注意个人卫生，不随地吐痰，不吃零食，工作时不带饰品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
六、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。
七、准时开饭，保证有足够的饭菜供给，又不浪费，并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给。
八、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
九、防止外人和幼儿进入厨房。早操后看守好中班先回教室的幼儿。
采样时间餐别 菜品名称 留样数量 留样时间 记录人员
篇二：幼儿园伙委会方案
幼儿园伙委会方案
时间：2016年9月
目的：1、让孩子了解孩子在园伙食的加工、制作、放心的把孩子送到幼儿园。
2、介绍幼儿的营养食谱，膳食平衡的营养分析，使家长们对我院的伙食情况有进一步的了解，达到向家长宣传幼儿营养知识的教育目的。
准备：1、各班完善、选出伙委会成员
2、厨房做好基础工作。推出几样面点花样（菜品） 内容：
1、欢迎大家的到来，介绍一下伙委会的作用（伙委会的章程、制度）
2、为保证饭菜的质量，食物的所有来源都是正规途径采购的，食用油等都是有QS标识的（索票索证）
3、两周制定一次食谱，保证幼儿膳食品种的多样化。
4、餐具每餐都经过认真的清洗、严格的消毒，蔬菜都是进行浸泡和清洗，预防传染病的发生。
5、根据季节调整汤、奶（夏季绿豆汤、酸奶牛奶的调整、秋季后的梨水）
6、品尝菜品
7、参观厨房（食物的制作和加工）
8、家园沟通，提出宝贵意见
篇三：伙委会参与幼儿园管理的制度
伙委会参与幼儿园管理的制度
幼儿园建立由园长、保健大夫、班级保教人员及家长代表组成的伙食管理委员会。
1、督促各项食品操作制度和卫生制度的执行。
2、听取各方面的意见，定期研究幼儿伙食，提出改进意见。
3、监督幼儿伙食费专款专用，并公布膳食账目。
4、每月实地观察幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何，验收膳食的可接受性。
5、实地检查食品质量和烹调方法。
6、积极参与幼儿园营养员技能比赛活动。
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