篇一：郫县豆瓣商标企业
篇二：郫县豆瓣股份有限公司促销策划
目 录
（一）前言.................................................................................................................................. - 2 -
一、郫县豆瓣历史简介 ...................................................................................................... - 2 -
二、品牌历史 ...................................................................................................................... - 2 - 三、品牌优势 ...................................................................................................................... - 2 -
四、主要受众相关分析 ...................................................................................................... - 2 -
五、成本分析 ...................................................................................................................... - 3 -
六、品牌竞争力分析 .......................................................................................................... - 3 -
七、品类现状分析 .............................................................................................................. - 4 -
（二）促销策划 .......................................................................................................................... - 4 -
一、促销的目的 .................................................................................................................. - 4 -
二、促销的产品 .................................................................................................................. - 4 -
三、活动对象 ...................................................................................................................... - 5 -
四、活动地域 ...................................................................................................................... - 5 -
五、促销活动方式 .............................................................................................................. - 5 -
六、基本的活动流程和所需人员物品 .............................................................................. - 8 -
七、活动预算 .................................................................................................................... - 10 -
八、促销活动效果预估及展望 ........................................................................................ - 11 -
郫县豆瓣股份第有限公司豆瓣产品（鹃城牌及益丰和牌）促销策划
（一）前言
一、郫县豆瓣历史简介 郫县豆瓣是川菜的主要调料之一。由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的称号。 作为川菜必不可少的辅料，郫县豆瓣对一方的文化和一方的餐饮习俗均产生了深远的影响。
二、品牌历史
19世纪中期（清咸丰年间），陈氏后人陈守信，号益谦（又号心谦），借鉴豆腐乳发酵之法，加入灰面、豆瓣一起发酵，其味鲜辣无比，郫县豆瓣就此诞生。遂开宗立户，取号首“益”字，其年正值咸丰年，取 “丰”为时记，又取天、地、人之“和”，因而定名为“益丰和”号酱园。陈守信和他的“益丰和”号酱园也被人奉为“郫县豆瓣”正宗鼻祖。
公元1803年（清嘉庆八年），陈益兼的后裔陈逸仙在郫县开设“顺天号酱园”，开始大批研制、生产和销售“辣子豆瓣”。公元1853年（清咸丰三年），陈氏后人陈守信又在郫县创立“益丰和酱园”，后来并入“顺天号酱园”，使产品更加精良，生产规模进一步扩大。这时，陈守信开始尝试使用蚕豆和面粉混合发酵，并与盐渍辣椒混合的生产技艺，生产出了正宗的郫县豆瓣。
（郫县老店石碑--拍摄于益丰和号老店门）
三、品牌优势 1、四川省郫县豆瓣股份有限公司作为郫县较早的大型生产企业，屡获殊荣。
2、四川省郫县豆瓣股份有限公司年产“益丰和号”、“鹃城牌”郫县豆瓣及系列产品万余吨，是西南地区历史最悠久的豆瓣生产企业。 3、四川郫县豆瓣股份有限公司生产的鹃城牌郫县豆瓣荣获“中华老字号”称号。
四、主要受众相关分析
在进行到受众分析前，我们先来做一个简单的市场细分
郫县豆瓣的市场细分可以分为三类：一类是餐饮店，如中餐店，火锅店等；二类是家庭，在家中的家常菜豆瓣是少不了的作料；第三类是公司，如生产食品的公司需要豆酱或豆瓣。 故结合实际得出相关受众分析如下： 1、附近的原住家庭消费豆瓣基本自制，极少有生活购买方面需求，通常购买都是用于
馈赠亲友，但外地定居及工作较忙收入较高的人群也会进行购买。
2、豆瓣产品分为内销和外销，主要外销，但附近饮食行业经营者也会购买（如食堂、火锅店、川菜馆等）。
3、主要购买人群基本确定为各地餐饮行业、外地游客、本地生活的外地人、和部分有需求的本地人。
五、成本分析
豆瓣原料：辣椒、蚕豆、面粉、黄豆、蚕豆和盐，大批量生产算入辣椒的处理费每kg成本为人民币7.6左右（辣椒等每季每年价格都略有浮动，此成本为一般情况下）。
看管成本：有专人负责每天的搅拌翻动和晾晒，一年期豆瓣人力成本约2块左右（到经营处询问后计算得出）
包装成本：简装约2角，一般包装8角，精装1~3块左右（到经营处询问得出） 运输成本：视运输距离及运输方式情况而定
考虑到大批量生产亦会相应降低成本。
总体成本：每kg1年期豆瓣成本约8块（即每市斤4块左右）
六、品牌竞争力分析
优势：
1、是郫县最老也是最为正宗的豆瓣品牌，制作工艺传统正宗。 2、整个西南地区最大的豆瓣生产商，产量大、声誉较好。
3、产品种类齐全、丰富。
4、销量广阔，做出口国外的产品。
5、销售方式多样（有专门的门店销售，有超市零售，也可大宗购买）
6、有一个优秀的团队负责开拓市场，以及研发新产品。 (成立了专门机构研究豆瓣制作工艺) 7、价位比较多，从低端到高端涵盖量较大，但总体来说相对其他品牌价格稍高。 劣势： 1、价格相对较高。 2、宣传较少，不明情况的人不知道这是最正宗的品牌。 3、近年来成本不断上涨。
4、豆瓣生产企业，很多仅在郫县就有超过20家豆瓣生产企业，各大品牌鱼龙混杂混淆的消费者对豆瓣品牌的认知，竞争较大，比较强劲的竞争对手就有丹丹牌、郫县牌、川老雁牌、绍丰和牌。
（本品牌部分产品及价格展示-拍摄于郫县益丰和号老店）
七、品类现状分析
1、牌子多产品杂，竞争比较激烈。
2、由于制作工艺较简单且不是商业机密，产品口感色泽较为相似，品质也无太大差别。
3、随着经济发展和川菜的对外传播，豆瓣的市场仍将持续放大，需求也会有所增加。
八、郫县周边(主要是成都地区)的部分地方特产
1、下方酱类：饭扫光、红油酱。
2、肉制品类：老成都牛肉干、遛羊狗牛肉、灯影牛肉、香肠腊肉制品。
3、小吃点心类：国琳牌（原属郫县辖区后划入金牛区）、龙抄手、赖汤圆、好巴食豆腐干、南溪豆腐干。
4、保健类：川芎（川芎以干燥根状茎入药，性温、味辛，可以镇静、镇痛、催眠、降压、扩张冠状动脉、 增加冠状动脉血流量、对抗心肌缺氧等）。
5、其他：熊猫相关产品、蜀绣、青城丝毯、合江草编、徐公茶（雅号碧潭飘雪）、 全兴大曲、蜀锦。
（部分特产展示-拍摄于郫县车站）
（二）促销策划
一、促销的目的
本次促销的主要目的是为了借年关将近特产热销之际，提高本品牌产品的终端表现。临近年关，且大多数学校都快要放寒假了，通过促销不仅可以提高本品牌产品销量还能借助于口碑营销达到宣传品牌扩大知名度的效果。
二、促销的产品
本次促销的产品为郫县豆瓣有限公司旗下的所有产品，主要是豆瓣系列产品。
三、活动对象
本次促销活动的活动渠道为零售终端渠道，活动对象为消费者和零售商(执行者)。
四、活动地域：地域主要为成都周边地区
五、促销活动方式
本次促销计划按性质分可分为线上促销及线下促销两种方式，按时间分可分为短期和持续一段时间的促销。
1、线下促销：
（1）超市及零售店促销：
A、在人流量较大的大型超市及零售店打出“世界闻名成都特色、郫县豆瓣正宗老字号，馈赠佳品”等类似口号主要采取礼盒促销方式，特别推出高端的5年期特级熊猫罐豆瓣。礼盒分为两种，一种为本公司产品的集合礼盒（市价约为90块，包含8种不同类型产品），另一种是与成都其他特色产品捆绑的礼盒。对于与其他特产捆绑的组合礼盒可分为高中低三档，不同针对性的组合，以此来增加消费者选择余地、借此提高购买可能性。
低档礼盒（拟定）：一年期鹃城牌豆瓣两盒+国琳糕点组合包+清油火锅底料+牛油火锅底料+甜面酱+红油酱+饭扫光随机口味两瓶+南溪豆干一袋（共8种，市价约122元，包装采用纸质包装，促销价定为99元）
中档礼盒（拟定）：特级豆瓣一包1kg+香辣酱400g盒装一盒+回锅肉调料一袋+国琳糕点组合一盒+老成都牛肉干500g一袋+南溪豆腐干一袋+腊肉0.5kg+香肠0.5kg（共八种，市价约202元，包装采用纸质包装，促销价定为168元）
高档礼盒（拟定）：熊猫罐豆瓣500kg装一盒+川芎0.5kg+碧潭飘雪0.5kg+老成都牛肉1kg（共4种，市价约915元，采用纸质包装包装上附赠一小块普通蜀绣，促销价定为799元）
礼盒方面除了本品牌的90元礼盒外，其他组合礼盒需要专人与其他相应厂家进行协商，一同开展促销活动，若均同意则可降低部分成本。
并在促销地点入口处做一个类似于益丰和老店大门的堆头吸引消费者注意，再在中心或显眼位置附近做一个杜鹃或熊猫造型的堆头广告，并挂出显眼的挂旗进行宣传，与超市合作在超市的促销宣传单页上重点推出本品牌活动，在促销现场最好可以摆置2—6个造型精美的豆瓣缸作为宣传摆件。
时间为春节前一个月到前20天左右，预计促销持续5天。
货源调动方面，可直接在具体的相关促销超市拿货（提前安排好货送过去，也可当天专门有送货安排，建议最好选择提前把货送到超市）
人员方面，除与超市或零售店协调外还需增加相应的促销员，和堆头广告执行人员，按具体地点的规模计算每个地方需要1—4人不等。人员选用方面可选部分专业促销员和部分兼职人员。
超市选择下，预计在如下类型超市进行：家乐福(武侯区八宝街1号,高新区新光路10号,双桥子水碾河路)、好又多(梁家巷)、普尔斯马特(永丰乡)、沃尔玛(交大路)、欧尚(蜀汉路)、百佳超市(西月城街)、百佳超市、吉选（郫县恒创店和十字路口店）等。
B、在较小型的超市和零售店主要采用单品降价20%和按原价买二赠一的策略
结合低端礼盒进行促销，以免剁型纸袋装800g豆瓣为例，原价是15元/袋，降价后为12/袋。摆列可参照商场一般的促销，若条件允许也可鼓励超市做一个类似杜鹃的堆头。
货源调动方面，在促销超市拿货，预计不够提前送去补充。
人员安排上可以合作超市或店铺进行协商，设点增派专门的促销员进行促销，
增强促销效果。
篇三：郫县豆瓣酱是怎么用的？
郫县豆瓣酱是怎么用的？
一般都是做菜用的是郫县产的豆瓣，那里的特产，很出名的，也很好吃，是一种调味品。[豆瓣就是一种调味品] 没有俗称鱼香鸡丝
配料：
鸡胸肉200克，冬笋50克，豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖、醋、绍酒、酱油、鸡粉、淀粉适量。
制作方法：
1、鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。
2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。
4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
注意：
中国豆瓣酱交易网称操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。
豆瓣鱼
一、选择鱼首选鲤鱼（草鱼、涟鱼做豆瓣鱼肉太老）切片抹盐勾芡备用
二、配料：豆瓣记住不是四川陴县的干豆瓣，而是四川或重庆的另一种特产水豆瓣
红海椒切段、花椒、姜切片、大葱切段、蒜切片备用
三、下菜籽油，油温最高时加入一点猪油，猪油化开后再转小油温，下鱼肉划一下，鱼肉变色就起锅，锅里留油大火下豆瓣、海椒、花椒、姜、蒜快炒出香味（豆瓣千万不能炒胡否则菜的品相就不好看了，而且鱼肉有味也不好吃）加适量水到入鱼肉、大葱段小火焖煮，起锅时锅内留部分汤汁大火勾芡加一点点酱油，然后浇在鱼肉上鱼香肉丝，“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”等
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