篇一：礼仪之邦---酒桌上的礼仪大全
酒桌文化礼阿仪
酒桌上职位、辈份高的面门而坐，那里是上席。向领导敬酒自己要比领导多喝一点，最好喝尽，敬领导要从职位高低依次来敬，领导敬你酒，你要双手举杯，也要比领导喝多一点，倒水也最好从职位高低依次来倒，不要忘记在场的每个人 先说入座。（都是以圆桌为例）
1、“主陪”位臵:顾名思义，就是请客掏钱买单的人。主陪是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位臵在一进门的正面，就是面朝房间的正门。主要作用基本就是和庄主差不多，把握本次宴请的程序、时间，喝酒程度等等。
2、“副陪”位臵:副陪是请客一方的第二要位，说白了就是请客方陪酒的人，是陪客者里面第二位尊贵的人。位臵在主陪的对面，即背对门口。这个位臵主要作用就是依靠自己的行动带动客人喝酒，加深主客之间的感情。（任务艰巨）
3、“主宾”位臵:主宾就是客人宴请的最重要的人物，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者。位臵在“主陪”的右手边第一个，紧靠主陪。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位臵，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上
真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位臵，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！主陪就是整个酒桌的目光关注点，也是所有待遇最优先的享受者。
4、“副主宾”位臵:是客人一方的第二要位。这些年来被封于幽默称号：“刺客（次客）”，位臵在“主陪”的左手方第一个，紧靠主陪。一般是宴请客人身份或者地位中仅次于主宾 的人。
5、“三陪”位臵:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位臵跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样，一般在主陪的右手边第二位臵。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。
6、“三宾”位臵:是客人一方的第三要位。位臵在“副陪”的右手方。
7、“四宾”位臵:是客人一方的第四要位。位臵在“副陪”的左手方。
其他客人无明确座次安排，标准情况下一桌是10人。
若是实在记不清楚,告诉你二个简单的方法：一是餐巾形状。在正规酒店里面，只要看桌子上酒杯中方形餐巾的叠法就可分辨出来。最重要两个位臵的餐巾的叠法是与众不同的。主陪的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。不是这样也要保证他的餐巾形状是最高的，或者用不同颜色餐巾代替。而副陪的餐巾则是叠成扇面状的。其他位臵的餐巾则是一般的
三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子,别的位臵就好确定了。由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分，实际会有所出入。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位臵的筷子是各两双，俗称“公筷”。公筷的作用就是上菜是为了客气，夹菜给别人吃。
宾主落座,开始倒酒。山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了,但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒,要么是在扯淡作秀，要么是因为年纪原因。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯， (究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证,但一瓶白酒好像正好能倒三杯)，也有二两半的杯子。酒一般是白酒,度数一般是38度左右(山东人并不太喜欢喝烈性酒)。当然啤酒也是山东人的宠儿,但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。
俗话说：主陪打一片，副陪单个练。这第一杯酒当然要由主陪带领大家喝。主陪一般要有一个开场白,客套一番,然后定个基调。就是说这杯酒要分几次喝完。有的地方是6次,叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思,图个吉利。但是在东营，似乎是三次为净，这个三次对于啤酒就是主陪带三杯，对于白酒就是三口见杯底。“酒过三巡”的典故就是源自这里。 还有一种“六起”的解释就是：仅限白酒，主陪带三口，副陪带三口（也有四二开的）。
不管是3还是6，每次主陪端杯带大家喝酒，都要有“说头”，就是祝酒词，这个酒一般不碰杯,就是碰杯也要碰完后坐下喝，山东人有个约定俗成叫“站着喝了不算”。若不碰杯可以在举杯的时候可以在桌子上点一下,叫“过电”，近些年改名叫“上网”了（-_-|||）。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声,酒桌戏称“丐帮开会”。这样大家在主陪的带领下,边喝、边吃、边说话。
主陪带完后，会有一个交接仪式，就是把带酒权交给副陪，主副陪碰下酒杯，略喝小口意思一下就算交接成功。
接下来最艰巨的任务出现了，副陪要从客人开始，和酒桌上每个人喝一个，具体顺序一般是主宾－副宾－三宾……依次，一般情况下啤酒是一杯/人，白酒依据个人实力作决定，所以副陪酒力一定要相当猛！
当副陪敬完客人后，这个时候一般就可以穿插进行，酒桌上叫做“自由活动”，注意了,这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒,而是可以和任何人单独喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候,客人要对主人的盛情款待表示一下谢意,一般第一轮是主宾与主人,次宾与主陪,依此类推。除此之外，主人方的每一位包括主陪和副陪，会跟每一位客人喝一次，热情的主人会跟每位喝两次，所谓“礼仪之邦，喝酒成双”。普通意义上客人再回敬每位主人一次，基本就进行的差不多了。 这个阶段是个人恩怨了解的时候，也是结交朋友的时候，所以场面一般比较混乱。
这里需要提到的是，一般山东人请客,酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”,酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味,和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼,山东半岛靠海，什么海鲜没有，主要是图个吉利,“年年有余”嘛。一般上鱼的时候,鱼头冲主宾,表示对客人尊重。这个时候,主宾要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝鱼尾酒,合在一起就是“鱼头鱼尾酒”，有些地方是“头三尾四”,不过在东营好像就喝一个，然后大家一起吃鱼。
一般鱼是最后上的一道菜，进行完前面说的那些程序后，最后，主陪会招呼大家喝最后一杯，并且要求服务员上饭。最后一杯一定要满上，叫做“全家乐”，就是大家一起一饮而尽，然后7饭，酒宴结束。
山东人喝酒时间一般比较长,除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外,一般酒席时间要超过3小时,而一些挚友之间的聚会则时间更长。所以在山东除了酒量小的,一般人一场酒要要喝个半斤八两吧？等酒席结束,大部分肯定是舌头大了、步子歪了。
除此之外，还有一些细节上的礼仪。比如：端酒、敬酒、罚酒。
端酒：就是小辈的给长辈的端一杯酒，小辈不喝，端完后站在长辈旁等长辈喝完，喝多少无所谓，表示对长辈的尊敬，是礼节性最高的。
敬酒：一般是发生在下级对上级，主人和客人之间的，比较常见，敬酒人先端酒杯，主动碰被敬人酒杯，以表敬意或谢意。
篇二：山东地区喝酒祝酒词
山东人的喝酒规矩
山东人素善饮，天下皆知。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。
宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。 入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”或叫盖章。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。
等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这个时候，主人宣布礼毕，大家可以自由活动了。注意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。
比如有一种在酒席间斗酒的捉瓶子游戏本人就深恶痛绝。就是比赛双方一人一捆啤酒（10瓶），桌子中间放一瓶。比赛的人没喝完自己的那一捆啤酒以前，不能碰桌子中间的那瓶。等自己的啤酒喝完了，先抓取中间的啤酒喝的算胜利。这种玩法老狐狸只玩过3次，2胜1负。第二天别提有多难受了。还有喝日子的，就是一年12个月，必须说出一个值得纪念的日子，否则要喝酒，说的出别人喝。往往是还没说到10月份，人就开始胡说八道了。
上菜应该先转到主宾跟前,主陪是请客的,在主宾右手边,副陪在主陪对面.
一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人
要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”，然后大家一起吃鱼。剩下的鱼骨头一般不撤，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，其实是在说：酒席进行的差不多了，该结束了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，加胡椒、醋再炖，味道很鲜美。没喝过的朋友可以自己做来尝尝，既好吃又不浪费。等汤上来了，大家喝掉个子的杯中酒，吃饭，然后筵席结束。
山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外，一般酒席
时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。
青岛有个规矩：站着喝不算，有时候大家站着碰完杯就忘了，直接喝了没办法只好再喝一个！ 朋友之间喝酒情况，一般过节同学聚会或同事聚会时候
又是另外喝法。
年龄大的 或是官大的 或是威信大的 先说几句 客套话 意思是大家都是朋友 我们应该珍惜我们友情之类
然后大家开始干掉第一杯。
然后 是第一说话的人 开始找圈，和每个在做的人喝一杯 说几句话， 然后是从第一次说话人右边 或左边 开始依次类推 每个人都要 和在做的 喝一杯 说几句话
这叫找圈 叫打一輪﹐就是每個人都要喝一杯﹐至少
等 找完圈 在随便喝
山东各地也不全一样，临沂那边是主陪带三个酒，副陪再来三个，然后主宾也会来，还没有单独喝就倒了，泰安莱芜那边就是2杯，喝酒那个叫彪悍
还有个规矩就是给人端酒，一般端酒敬长辈或者领导，这个酒必须喝
除了一起共同喝酒，和别人喝单独酒的时候，一般是碰一下 喝两个 就是两杯了，如果是好朋友，或者是想加深感情要再碰下 那就喝4个了 我们这里讲究双数 ，白酒和啤酒确实是1：6 和老板喝酒的适合 老板总是先和我们一起喝2杯子白酒 我们喝啤酒 就是12个 然后再打一圈。也就是和二把手一直到自己旁边的人喝完
威海这更猛 菜还么上先干第一杯 第一道菜上了再干一杯 菜上齐还要干 主陪讲话干 副陪讲话再干 接着谁说话谁干 其他人当然也得陪着干了 记得威海电视台曾经采访韩国客商~韩国人讲的中国话特好笑:干~干~干,头痛~受不了
不喝不行
不服不行
不倒不行
山东人还认为(喝)酒品(质)即人品!篇二：喝酒祝酒词
来到新疆都是情，喝了这杯真感情
鱼头一对，大富大贵。鱼头一昂，富贵吉祥。 头尾相连，好事连连。你们碰杯，好事成堆。
鱼头一摆，鸿运发财。
一杯金，两杯银，三杯喝出聚宝盆。篇三：不得不知的山东的喝酒风俗和酒桌上的规则不得不知的
山东的喝酒风俗和酒桌上的规则
山东的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌。因此以下都已圆桌为例 。
1、“主陪”位置:
主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
2、“副陪”位置:
副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。
3、“三陪”位置:
这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好
像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，
便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。
4、“主宾”位置:
主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者坐的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾忌，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来坐这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做陪的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！
5、“副主宾”位置:
是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。
6、“三宾”位置:
副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。
7、“四宾”位置:
副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。
餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”
和“四宾”在大部分的地区是这样划分的，但在个别地方规矩略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法准确把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是按照主人的安排来坐，防止出现疏漏。
从上面说得可以看出，整个位置是按照“主陪”位置的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种办法。一是餐巾的摆放。一般情况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分。但有一点，在山东全省是统一的，即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。公筷的作用下面会说到。
二、上菜
其实不仅仅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是从主宾位置开始，也就是主陪的右手边。大家落座以后，可以从上述起始位置看出自己的位置是否坐错，以及主人们的等级程度。那么上的第一道菜，主陪的主人会用公筷给主宾夹一筷，这表示尊重客人，同时说明大家可以吃菜了。无论主宾客人是否喜欢这道菜，应该是感谢之余要首先吃一口的（如果是民族习惯如回民等应在此之前就提出，主人安排的时候会早有准备。如果客人有特殊忌口，这道菜是可以说明原因并拒绝的，主人会把这一筷放在自己盘子里，其他人依然可以接受到开始吃菜的信号）。从第二道菜以后热情的主陪会继续这个动作，但三陪位置上的主人应该会把这个行为主动接过去，否则让他坐在这个位置有什么用？
大家要注意的是，在这之前是没有开始喝酒的。一定记住，喝酒是要听主人的招呼，不要擅自行动。
三、喝酒
喝酒预示着宴会的正式开始。所以喝酒必须是主人开始提议。一般情况下，山东人为了表示对客人的尊重，能喝的是选择白酒的，其他红酒，啤酒都可以。由于全国各个省份的名声不一样，因此北方的客人一般会被要求倒白酒，南方的可以宽松一些。但要跟做客的客人说明的是，大家一定要把握自己的量，不能喝酒的要坚决抵制。山东的热情是让人受不了的，
如果开始喝上了，除非是喝醉了，否则你中途说我不能喝了换白水吧。这不是不可以，山东人名目繁多的借口都让你不好意思不喝酒，呵呵！
白酒的容器一般是三两三或者二两半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯。我不知道大家对容器的印象如何，一般意义上的茶杯就是二两半。大家如果在山东看到有用还小的杯子来喝白酒，千万不要感到幸运。因为你马上会知道，那是一口喝一个，到时候你后悔都来不及。去烟台的朋友要特别注意，因为这个地区有一种本地酒是二两一瓶的，叫“烟台酤酿”俗称“小姑娘”，配的杯子也是二两的，热情的主人有一套喝酒的程序，下面会说道，估计你看了都得醉倒。
下面说喝酒的规则，还是以白酒为例。
山东全省比较正规的白酒喝法是要求第一杯六口喝掉，以后随意。六口的顺序是，主陪带三口，副陪带三口（也有四二开的）。在这之前，客人是不能主动出击敬酒的。啤酒与白酒比例是一比六或者一比八（按白酒的
度数，不同酒桌自行规定）。以上说的是程序，只要是喝酒的，六口以后要求全部干掉。 上面说的烟台喝法是最不人道的（但也不是在所有的烟台宴请都用到）。烟台的规矩是“三二一”“一二三”，主陪副陪各带六口，三杯。主陪带三杯，第一杯三口喝掉，第二杯两口喝掉，第三杯一口喝掉。然后换副陪带三杯，规矩同上，轮次相反。这一圈下来，用二两的杯子计算就是六杯，也就是1斤二两，估计桌子上已经没有什么人了。
在主陪和副陪带完以后，主陪会宣布自由时间开始。这个时候就是私人恩怨了，开始单挑。但在喝的多少上是可以商量的。所以来山东的朋友而且能喝一点的，奉劝大家从现在开始要偷懒耍滑了，尽量不要跟着发飙，否则你有再大的酒量也要趴下。一般情况下，主人方的每一位包括主陪和副陪，会跟每一位客人喝一次，热情的主人会跟每位喝两次，所谓“礼仪之邦，喝酒成双”。普通意义上客人再回敬每位主人一次，基本就进行的差不多了。 最后，主陪会招呼大家喝最后一杯，即宴请结束的信号，俗称“门清”，济南叫“整整盅子”。最后一杯要求是要喝完，但大部分的客人这个时候可以用酒量不行了这类的话逃过这一杯，轻点表示即可。毕竟大家这个时候都喝得差不多了，不会再强求许多。另外可以跟大家说一点小窍门，就是在每喝干一杯的时候不妨留一点，借机少喝一些。因为在山东有一种说法，喝酒不喝根，借“年年有余”的寓意。
篇三：主席祝酒词
各执法大队队员，广大的干部职工们：
大家晚上好！今天我站在这里，站在垫忠公司即将入驻的职工宿舍旁，心中非常激动，因为公司从此将翻开新的一页，我们将步入新的生活！在这里，我谨代表垫忠公司工会，对大家乔迁新居表示热烈的祝贺和良好的祝愿！
同志们，驻站管理是公司有序发展的重要保障，是提高服务水平的重要举措，广大干部职工应以此为契机，提升自身工作能力、业务水平，共为公司美好的明天而努力奋斗！我相信在我们大家的共同努力下，垫忠公司的明天一定会更加辉煌！
现在，就让我们举起酒杯，为了大家的乔迁之喜，为了大家的身体健康，为了大家的工作顺利，为了垫忠公司的美好明天，干杯！
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