篇一：13-15月婴儿食谱
13～15个月）宝宝的营养食谱
/ 喂养指导 /
从现在起,宝宝进入以乳类为主食的食物结构向普通食物结构转化阶段,孩子每日食谱与成年人食物差别越来越小.在这个阶段里,要注意保证营养全面,满足孩子日益增长的身体发育的需要.每天的三餐,要依据孩子活动的规律合理搭配,兼顾热量,脂肪,蛋白质,微量无素等食物营养素的均衡摄入,每天每餐给宝宝的食物品种要尽可能多样化,一周内的食谱尽可能不要重复,以维持孩子良好的食欲和正常营养素摄入.
/ 一日食谱 /
一日食谱总量:牛奶225～450克,鸡蛋一个,碎瘦肉25～50克,蔬菜100～200克,谷类粮食150～250克,水果一个或150克,饼干,面包或点心适量,定量烹调油菜.
/一日食谱时间安排 /
早点:蛋花粥一碗(大米或小米50克,鸡蛋一个,可以加适量蔬菜碎)
加餐点心:9:30时,牛奶或配方奶250克
午餐:12:00时,肉末碎菜汤面条(瘦肉25克,蔬菜50克,面条50克)
加餐:15:00时,胡萝卜泥,饼干或面包
晚餐:18:00时,菜粥或米饭一碗,炒菜一份:(米100克,蔬菜150克,肉,鱼类25克)
睡前:牛奶或配方奶250克,新鲜水果适量.
/ 亲亲食谱 /
猪肝粥
粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，
精盐香油少许，鸡汤一大勺。
猪肝是有营养的食品，但是猪肝的腥味却会让孩子不喜欢，如果您的宝宝不爱吃的话，不妨试试这种做法，
（1）把米淘净加开水煮成稀粥。
（2）猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎。
（3）将猪肝泥，胡萝卜碎放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味，再煮片刻，最后滴入少许香油菜，
待温后即可食用。
香米瘦肉粥
香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许
（1）香米洗净后用冷水浸泡两个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。
（2）香米放入锅中，加水后微火煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。此粥味道鲜美，易嚼，适合一岁以上的宝宝。
二米粥
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小米4/5杯，大米1/5杯，水5杯。
二米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止，如果用高压锅，大约需要20分钟。
鱼肉松粥
大米50克，鱼肉松20克，菠菜30克，精盐少许，清水适量
（1）大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用。注意粥要熬烂至粘稠。
（2）菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎，放入粥内，加入鱼肉松，精盐，调好口味，用微火煮几分钟即可。
此粥粘稠，味鲜而香，富含优质蛋白质，碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好食物。
肉末菜粥
大米或小米50克，肉末30克，青菜50克，植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜0少许。
（1）米淘洗干净，放入锅内，加入水500克，用旺火烧开后转微火0成粥。
（2）青菜切碎，然后油入锅内，下入肉末炒散，加入姜葱末、酱油、精盐炒匀，放入切碎的青菜炒几下，加入米粥内，尝好味，再熬几下即成。
鸡肉拉沙
鸡肉30克，西兰花1朵，熟鸡蛋1个，沙拉酱1小匙，蕃茄酱1/3匙
（1）鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和西兰花煮熟切碎，
（2）用沙拉酱和蕃茄酱调成味酱。
（3）把菜末和鸡肉末混合加入调味酱拌匀。
茄子汤
茄子1/6个，鸡汤3大匙
(1)将茄子用微波烤一下，然后去皮，并捣碎。
(2)将茄子加入鸡汤煮软为止。
茄子有增强食欲功效，可以做为宝宝的佐餐佳品。
豆腐凉菜
卷心菜叶1/3片，豆腐1/7块，胡萝卜1/5个，盐，酱油适量。
(1)菜叶、胡萝卜洗净后，焯一下并切碎。
(2)豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌均匀，加入调味即可。
三色凉菜
粉丝10根，鸡蛋1个，黄瓜1只，食醋，盐，白糖若干。
（1）把粉丝炖好并切短，
（2）鸡蛋调好煎成饼，并切成细丝。
（3）黄瓜切成细丝，撒少量盐腌透后，挤去水分。
（4）食醋，盐，白糖配制好，拌上粉丝，鸡蛋丝和黄瓜丝。
菜花炒鸡蛋
菜花两朵，面包粉1大匙，蛋黄1个，干酪粉若干。
（1）把择干净的菜花用开水焯软，切成小块。
（2）将蛋黄，面包粉，干酪粉拌在一起，搅匀成糊状。
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（3）先用煎锅炒制菜花，然后加入蛋黄糊炒熟即可。
（1）这个月龄的宝宝可以吃绝大部分谷物类食物，小米，玉米中富含胡萝卜素，谷类胚芽和谷皮中含有维生素E，应当给孩子适量摄入。但要注意，谷类中有一些人体必需的氨基酸含量较低，而豆类中富含谷物中缺少的这类营养素，因此，在给宝宝搭配食谱时，
注意搭配谷物和豆制品，才能达到营养互补的均衡效果。
（2）为了保证孩子的消化吸收功能和咀嚼能力，尽量不要用馒头泡汤或米饭里泡汤的方式喂宝宝吃，免得汤水冲淡胃液，影响至消化吸收功能，泡软的饭食不能剌激口腔分泌唾液，充份分解食物，更不能持久锻炼宝宝的咀嚼能力，长此以往，只会使孩子的消化吸收功能越来越差，造成营养不良。纽贝乐乳铁蛋白粉
备注：编号01~10为11个月婴儿食谱；编号11以后的，为12个月婴儿食谱
01、苹果鸡肉粥
原料：免淘米50克﹐鸡脯肉30，苹果1/2个，淀粉、盐少许
制作：免淘米用冷水泡1小时；鸡脯肉剁成末，加盐少许并用淀粉紧一下；苹果去皮去核切成小丁；将免淘米放入锅中加水煮﹐用旺火烧开后改用文火熬成粥﹐然后加入事先准备好的鸡肉末，继续用文火熬5-10分钟，加入苹果丁，少许盐继续用小火煨至粥香外溢即可；
说明：鸡肉+水果的搭配，是小BB的最爱；
02、蛋黄酸奶
原料：蛋黄1个，酸奶6~10小勺，凉白开少量
制作：将鸡蛋煮熟，取蛋黄整个，用少量凉白开调成糊状；然后，加入酸奶6~10小勺，搅拌均匀即可。 说明：宝宝应以前曾尝试过酸奶，以防有过敏反应；如果以前没有吃过酸奶，可先试着吃一勺，如无不良反应，可每天增加一勺，直至6~10小勺。
03 蕃茄面包鸡蛋汤
原料：蕃茄1/2个，面包2/3片,鸡蛋1个,盐少许
制作:将蕃茄用开水烫,去皮,然后将去皮的蕃茄切成小三角形,备用;
鸡蛋磕开,打入碗中,加少许盐,调匀,备用;
在小锅里加入水(或高汤)和备用的蕃茄.水开后,将面包撕成小粒加入小锅中,煮2~3分钟;随后,将鸡蛋加入锅中,甩出漂亮的鸡蛋花,再煮1~2分钟,面包片软烂即可.
04红枣泥
原料：红枣20枚，少量水。
制作：1、将红枣洗净，用清水泡1小时，备用；
2、将浸泡好的红枣放人蒸锅内，加少量的水，蒸15-20分钟，至烂熟。
3、去掉红枣皮、核，用勺子压成枣泥，即可喂食。
说明：红枣含有丰富的维生素C(尤以鲜枣含量最高)、优质蛋白质、游离氨基酸、脂肪、果糖、维生素及矿物质等，具有健脾胃、养血益气等作用。婴儿常食可强健身体，有利于生长发育
05鱼泥
原料：鳕鱼肉50克，享氏乳清蛋白米粉1包（25克）。
制作：1、将洗净的鳕鱼放入蒸锅中煮15~20，熟后倒掉多余的水，剥去鱼皮，除去鱼骨，把鱼肉捣碎，备用；
2、享氏米粉用水调开待用。
3、将备用的鱼泥加入调好的米粉中即可；
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说明：鳕鱼的刺比较大，容易剔除，不必担心婴儿会被卡。鳕鱼泥富含不饱和脂肪酸，且容易被婴儿吸收，常食能促进发育，强健身体。
06蔬菜肝泥米粉
原料：娃娃菜20g、伊威肝粉1袋（3.5g)、享氏乳清蛋白米粉1包（25克）、清水适量；
制作：1、将娃娃菜20g洗净，切成碎末，备用；
2、将小锅放入清水适量，置于火上，烧开后，加入备用的娃娃菜，煮5~8分钟；
3、享氏米粉、伊威肝粉倒入碗中，用煮好的蔬菜水调开即可；
说明：蔬菜有助于造血、通便，其中的维生素还能保护皮肤粘膜。动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。
07蒸肉豆腐蛋羹
原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋1个；
辅料： 香油1克，酱油4克，淀粉5克。
制法 1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。
2、将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋（已经磕好的）、酱油及淀粉， 调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
说明：此豆腐蛋羹松软，微咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐鸡蛋同蒸。
08香菇山药粥
原料：山药50克，干香菇1~2朵，干虾米10克，大米30克，洋葱少许；
辅料： 香油1克，酱油4克；
制法 1、先将山药洗净后去皮切成小丁状，干香菇用水泡开后切细丝，干虾米泡软切末备用；洋葱切末备用；
2、将干香菇、虾米、山药放入抹过香油的锅中拌炒，再放入洗净的大米及少许的酱油一起拌炒；
3、加入适量的水熬成粥状；
说明：香菇中不仅含有丰富的纤维素，利于宝宝的便便通畅；而且含有丰富的铁。山药营养价值高，有健脾、补肺的功能。若小宝宝不太接受虾米，可换成质地较软的鳕鱼肉；建议用平底锅来拌炒这道菜，不仅可避免宝宝摄取过多的油脂，而且能拌炒均匀，方便操作；
09麻酱茄子
原料:长茄子半个，芝麻酱1大勺,盐少许,酱油少许
制法：1、茄子去皮，去籽，放在蒸锅里15~20分钟，蒸烂；
2、将蒸烂的茄子盛到碗里,待凉后,放入麻酱、少许酱油，少许盐，调匀即可；
说明：芝麻酱富含丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪等营养素，是所有食品中含铁最高的。每100克芝麻酱含铁58毫克。也可以将芝麻酱改成花生酱；
10橙汁鸡蛋粒
原料:鸡蛋1个，味全橙汁适量；
制作：1、将1个整鸡蛋煮熟，蛋白切成小颗粒，备用；
2、取蛋黄，用适量的味全100%鲜橙汁调成糊状；
3、将备用的粒状蛋白与蛋黄混匀；
说明：橙汁含有丰富的VC，能促进蛋黄中铁的吸收；味全的橙汁口感好，个人感觉比亨氏的果汁更实惠些；也可将味全橙汁换成味全胡箩卜果蔬汁；
(待续......)
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篇二：13-18个月婴儿食谱(打印版)
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篇三：13月大宝宝食谱
oohhff44 | 二级
周一
上午
脑
下午
腐
晚上
周二 水 苹果 周三 水 梨子 周四 水 苹果 周五 水 梨子 周六 水 苹果 周日 水 梨子 水 苹果 小米稀饭+红枣（绿豆） 面条+番茄+鸡蛋 面条+青菜+肉松 包子+豆腐鱼肝油+水 鱼肝油+水 鱼泥+嫩豆面条+番茄+鸡蛋 面条+青菜+肉松 燕麦片+大米 鱼肝油+水 鱼肝油+水 鱼肝油+水 鱼肝油+水 鱼肝油+水 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 冬瓜+紫菜+虾仁 山药+香菇+鸡蛋羹 土豆+肉汤+白菜 胡萝卜+鸡蛋+青豆 虾仁+白菜+香菇 稀饭 西瓜 水 米粉 饼干 牛奶 稀饭 香瓜 水 奶糕 蛋糕 牛奶 面条 黄瓜 水 米粉 饼干 牛奶 面条 西瓜 水 奶糕 蛋糕 牛奶 稀饭 香瓜 水 米粉 饼干 牛奶 稀饭 黄瓜 水 奶糕 蛋糕 牛奶 稀饭 西瓜 水 米粉 饼干 牛奶 南瓜+红薯+黑木耳
乳钙+水 乳钙+水 乳钙+水 乳钙+水 乳钙+水 乳钙+水 乳钙+水
适合1岁宝宝吃的食物还有：芹菜，绿豆汤，骨头汤，海带汤，西兰花，包菜莲子百合银耳羹。
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