为落实《县示范街管理实施方案》要求，规范商户经营行为，加强食品安全管理，巩固“诚信、安全”的餐饮服务机制，营造“文明、优质”的餐饮服务环境，结合我县实际，特制定本方案。
一、指导思想
以《县示范街管理实施方案》为指导，围绕“美丽__•幸福__”环境综合整治行动，按照职责分工，强化部门协作的工作方针，坚持属地管理和网格化监管模式，大力普及文明餐饮知识，推广文明餐饮礼仪和文明用语，倡导节约用餐行为，提高餐饮行业服务品味，严格规范经营秩序，营造良好的市容环境。
二、工作目标
1.餐饮单位“三防”、冷藏、消毒、保洁设施齐全，餐具消毒率100%，持证持照率100%，从业人员持健康证率100%，“五病”调离率100%，“洁厨亮灶”实施率100%。普遍建立食品采购索证和台账制度，普遍推行食品安全量化分级管理制度，无乱倒乱泼现象。
2.餐饮单位普遍开展“文明餐桌”行动，在营业场所显著位置张贴宣传标语，提醒顾客节约粮食、不剩饭菜，在餐桌上设有不剩饭不剩菜的温馨提示，加强对餐饮服务人员培训，引导就餐者适度点餐、吃不完打包。提倡对酌量点餐和打包剩餐的顾客赠送果盘、赠送纪念品，推进“文明餐桌”行动。
3.小食杂店陈放规范，无假、劣、过期和“三无”食品，建立食品索证索票和台账制度，违章摆放食品取缔率100%，持证持照率100%，防鼠设施要求齐备。
三、工作方法
1.积极鼓励和引导有条件的无证食品经营户改造提升，对整改后符合要求的，及时核发《食品经营许可证》、《小餐饮小食杂店食品经营登记证》。
2.对基本条件不具备、食品安全设施极差（重点是“三防”设施、消洗保洁设施、垃圾容器）、存在严重食品安全隐患的，动员其“关、停、并、转”。
3.对许可条件不符合要求、拒绝整改或整改不到位的，联合相关部门依法坚决予以取缔。
4.配合城管局对出店经营、占到经营、流通摊点、临时地摊进行管理。
四、工作安排
第一组：
责任路段：
第二组：
责任路段：
第三组：
责任路段：
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