餐饮店庆活动方案

篇一：餐饮周年庆活动方案

篇一：饭店周年庆活动方案

篇二：餐馆店庆活动策划方案

餐馆

店庆活动策划方案

自1992年12月18

日，xxx鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着xxx鱼馆

自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的

集团公司。

如今，公司即将迎

来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹

划十一周年店庆呢？

一、前言

中国辛勤的劳动人

民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜

系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国

饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。

在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xxx鱼馆

在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

当今的餐饮行业，

发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味

着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几

家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹

立在餐饮界的潮头，“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

济南的餐饮市场同

样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔

鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、

视觉。

一个酒店要获得成

功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的

市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也

是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

近五、六年来，公

司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄

厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和

细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

三、营销策划

餐饮服务的目的是

让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员

工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文

化氛围为基础。

在这恰逢十一周年

店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，

作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：

一、本次店庆活动

目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争

力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化

底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展

打下良好的基础。

二、本次店庆活动

时间：2003年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空

档。）

三、地点：济南市

五个店

四、参与人员：公

司所有员工、前来就餐的顾客等

五、营销主题：顾

客满意、员工满意、管理提升、文化创新

四、具体方案策划

一、sp方案

1、“微笑服务”。在

店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感

觉消费价值。

策划如下：

12月12前各店召

开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，

每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；

2、特价。①每日推

出一款特价菜，每日不重样。

②随顾客所点菜品

加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

③打折，这是一个

迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公

司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打

火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案：主题—

—“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

凡是于13日至22

日店庆期间，当日当次消费满150元以上的 顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微

山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，

现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

二、内部营销方案

内部营销是一项管

理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行

营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部

加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行

服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛。

内部员工征文：“我

的选择——xxx鱼馆”

要求：1、题材围绕

微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

2、体裁不限。散文、

杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

3、截止时间为12

月20日。

希望全体员工积极

投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5

名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛。

通过系列活动，对

内部员工再教育，提高其的积极性。

三、产品营销方案

1、在推行传统餐饮

的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28

元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。随着

生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃 “健康”。绿色

家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式

上结合现代人的消费时尚，使菜

肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要

求。强烈建议厨房部推出。

3、秋冬季节是滋补

的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

四、文化营销方案

1、借店庆11周年

之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

策划如下：13日至

22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作

流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客

乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代

社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进

行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造

成广告的浪费。

作为公司本次店庆

来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视

可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。

硬广告和软广告相

结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，

18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

五、店庆现场布置

一、 所用媒介：

二、 店庆时酒店外

观：

氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标

和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告

示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品

位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

三、 店内景观：

服务员穿戴整齐，

面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资

料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即

能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，

并赠送纪念品。

让顾客自始至终享

受到xxx鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。

六、费用预算

氢气球 1500元

纪念品 1000元

条幅 200元

微山湖一日游

2200元

内部竞赛 1650元

广告费用 10000

元

合 计 17050元

七、效果分析

一、宣传造势，五

店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知

名度和美誉度。

二、店内外造型富

有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业 忠诚度。

三、通过服务比赛、

征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极

性 。

四、通过促销，提

升公司营业额。

五、本次活动规模

大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。

篇三：餐厅一周年庆典促销活动策划方案(1)

餐厅

一周年庆典促销活动策划方案

前言：

促销策略 一、软文

硬做

以张家老院子开业

一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质

的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣

告本次促销活动拉开序幕。 策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或

者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于

消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

促销策略二、主题

互动。

活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度

2、活动方案：征集

张家老院子特色菜肴的名称

活动目的：创造新

闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式：在媒体

上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的

适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励

参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。

活动目的：创造新

闻效应，突出张家老院子对消费者的重视

促销策略三、亲和

待客

尽管本次促销活动

要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。

1、赠品方面：餐厅

应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品， 让顾客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次

的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在

发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2、建立和收集《客

源人事档案》， 如市委×××领导×年×月×日生日，×

公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的

联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案， 一年有一次就

餐机会，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务：就餐

后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，

却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。

篇二：饭店周年庆活动方案

篇三：饭店周年庆活动方案

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