烹饪大赛策划方案
一.活动缘起
十八大报告中首次提出了“美丽中国”理念，引发了社会各界的共鸣和积极响应。国家之美离不开生态文明的自然之美，更离不开社会和谐的人文之美。随着经济社会的不断发展和进步，社区作为社会的构成单元其功能和重要性也日益凸显。作为整个社会的微观映射，社区文明则社会文明，社区和谐则社会和谐。值我市新一轮全国文明城市创建工作启动之际，为进一步发挥社区建设在和谐社会可持续发展中的基础作用，现策划推出“连云港首届社区文化节”系列活动。活动为期两个月，由“家庭厨艺大赛”、“广场舞大赛”、“社区文化高端论坛”、“首届社区节颁奖典礼暨汇报演出”四个系列活动组成，5月底在广电总台演播大厅举行颁奖典礼，由市文明办为获奖选手和社区颁奖授牌。
“民以食为天”，社区中蕴藏着众多厨艺高手，家庭厨艺大赛是本届社区节的开篇大戏。本次大赛以弘扬博大精深的中华饮食文化为内容，以家庭厨艺比拼为形式，社区居民走出家门，以厨会友、以食为乐，进一步丰富居民的业余文化生活，共同营造温馨和谐的社会大家庭。
二.活动优势
1. 紧扣时代主题，着眼百姓餐桌，激发广大居民的主人翁意识、
参与意识，齐心协力让城市更美丽，让生活更美好;
2. 活动走向基层、贴近群众，覆盖面大，影响积极、广泛，将成为城市文明创建的重要抓手;
3. 广电媒体资源整合、强势推广，助力品牌形象提升及终端拉动。
三.活动组织
主办单位：市文明办、市广播电视台
协办单位：市餐饮家协会、市劳动局厨师培训中心
承办单位：市广播电视台城市公共频道
四.活动周期
1.3月25日——4月1日活动宣传推广期;
2. 4月2日——15日各大社区分赛场初赛;
3.4月20日上午市区大型超市选购原材料、下午某酒店大堂举行厨艺大赛决赛;
4.5月下旬在广电总台演播大厅举行社区文化节闭幕式颁奖典礼暨汇报演出，为社区节各系列活动的获奖选手及社区颁奖授牌。
五.活动详解
1.初赛：以家庭为单位，在社区广场现场制作自家的私房菜，邀请特级厨师、社区居民等现场品尝评判，特色鲜明、色香味俱佳者获胜，晋级决赛。分赛场分别设在新浦区3个社区、海州区1个社区、连云区1个社区。社区负责场地、音响、人气氛围营造，灶具由赞助商提供，原材料菜品由居民自备。每个分赛场确保5—8个参赛家庭。
2.决赛：晋级家庭在指定超市购买原料后，在市区某饭店大堂进行集中比赛。
比赛流程为：A.领导致开幕辞并宣布比赛开始。
B.主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个代表队。
C.比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
D.选手在60分钟内完成菜肴，同时介绍菜名、原料、
制作工序、特色及寓意，以及回答评委现场提出的相关营养知识问答。
E.评审团现场亮分,公布获奖情况。
考评内容：原材料采购及初加工;制作工序、刀工及介绍;在平常活动中的成本核算能力;在烹饪过程中最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值;各个家庭的团队协作能力。
3.参赛须知：
A.参赛队员所用材料自行购买，购买时间开赛当天，地点为同一家大型超市内
B.每支参赛队伍先由主办方发放100元菜金。
C.队员确定后(2——3人)不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。
D.各社区代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
E.参赛选手应按时报到，比赛开始前15分钟未报到者视为自动放弃参赛资格。
F.比赛灶具和常规用品由主办方提供。
G.注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
H.领队、选手要尊重评委，服从评委的评定，评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。 I.不准使用他人原料(物品)及半成品。
J.比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与，否则将视为作弊，取消参赛资格。
K.比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效。 L.比赛结束后搞好现场清理工作。
4.奖项奖品：
A.冠军1名，获1500元现金或等值奖品并授予“首届社区节家庭厨艺大赛--民间食神”称号;
B.亚军2名，各获1000元现金或等值奖品;
C.季军3名，分获500元现金或等值奖品;
D.特别奖3名：“省钱智多星”1名，奖金500元;“最佳拍档奖”1名，奖金500元;“最佳创意奖”1名，奖金500元;
E.社区团体奖3名，视各社区代表队在比赛中表现出的精神风貌、组织规范，并参照各社区参加决赛的选手总得分高低，评出社区团体金银铜奖。金奖2000元，银奖1000元，铜奖500元，并由市文明办授牌。
5.报名方式：全市社区居民均可报名，以家庭为参赛单位。在本社区或城市公共频道《社区发言人》栏目组报名。报名热线：85469110.
六.媒体推广
1.宣传单位：连云港电视城市公共频道、交通频率、经济频率、连云港广播电视报、苍梧人家社区报、连云港传媒网等全媒体、广场、社区、商超户外大屏宣传。
2.报道形式： 比赛花絮、探秘、初赛阶段和决赛阶段现场情况在城市公共频道《社区发言人》栏目全程录制、精编后播出;《在你身边》、《新闻七日谈》栏目跟踪报道赛况进程，其他媒体报道决赛赛况。
七.活动招商
1.活动总冠名费：20万元(用于活动开支，包括活动场地租借、背景喷绘、音响、购菜基金、灶具厨具调味品、奖品奖金、评委嘉宾邀请、电视制作成本、宣传推介费用等)
2.分项招商：场地提供、奖品提供、厨灶具提供等。
3.赞助商回报：带有赞助企业标识的大赛宣传片提前一周在城市公共频道黄金时间持续滚动播出;初赛、决赛现场主持人反复提及赞助商名称及厨师评委来自哪家饭店;活动现场悬挂赞助商条幅，产品进驻社区展位宣传，赞助产品上附企业标识;《社区发言人》栏目中插播企业硬广告，角标、滚屏字幕宣传;《社区发言人》社区留言板版块播出企业活动或商品预告;饭店菜品制作过程专题展示推介等。
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民以食为天，一道制作精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常小菜，已让人醉心和满足。为弘扬中华的饮食文化传统，引导“绿色、健康、营养”的科学消费理念，只要你是烹饪爱好者，无论是英雄好汉还是巾帼夫人，都可加入到这次的英雄大会上一展风采!让您和您的独门秘方成为饮食江湖关注的焦点，让您的祖传秘籍发扬光大!
一、活动主题
我的厨房我作“煮”，健康调味我争“鲜
二、活动宗旨
为公司广大厨艺爱好者提供一个展现才艺的舞台，促进烹饪高手之间的互动与交流。引导大家培养一个良好的饮食兴趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，推动我公司为民服务创先争优活动开展。
三、活动时间
10月上旬
活动地点：公司篮球场
四、组织机构
为了加强本次活动的领导，使大赛收到预期的效果，设立大赛组委会。组 长：XXXX组委会下设办公室，负责日常具体事宜，XXXX办公室主任。办公室设在公司XXXX。
五、活动内容
1、参赛队员所用食材自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。
2、公司提供每支参赛队伍200元菜金。
3、不允许请外援，队员确定后，不允许更改和增删。否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时报到，比赛开始后10分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、公司提供电磁炉1个、碟子3个、碗2个。其余比赛灶具和常规用品请各参赛队伍自行携带。
7、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。
8、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取若干人)。
9、比赛菜肴为四个菜(一汤、二荤、一素)、每道菜都必须命名。 10、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格
11、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场不得吵闹、大声喧哗。
12、比赛时间为一个小时，操作超出时间的成绩无效 13、比赛结束后各参赛队负责搞好现场清理工作。 六、比赛流程：
1、各队到位后，由队长到本活动处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍各个参赛代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、时间到达后，各队把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由评委处评委予以品尝并打分。
6、评分结束后，由办公室统分人员负责统计出平均分数。 7、现场公布比赛结果。
8、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离场。 七、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。 2、维持现场秩序，由安监部负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。 八、奖项设置
评选出一、二、三等奖，还将分别评定最佳厨师风采奖、最佳造型奖、最佳寓意奖三个特别单项奖。
九、评分标准
观感——色泽润亮、配料科学、荤素搭配合理、成形匀称。15分
质感——具有菜肴的特有质感。20分 味感——突出原料本味，咸淡适中。30分
营养及功效——原料搭配适中，营养成分搭配合理，具有对人体养生功效。20分
创新——在色、香、味及菜名等方面具有创新。10分 卫生——围边、点缀等方面注意卫生讲究。5分
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