篇一：监督意见书
监 督 意 见 书
（ ）第号
被监督人： 法定代表人（负责人）： 地 址： 联系电话： 监督意见：
当事人签收： （公章）
年月日 年 月 日
备注：本意见书一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交被监督人。
国家食品药品监督管理局制
篇二：餐饮单位监督意见书
监 督 意 见 书
（ ）第 号
被监督人： 法定代表人（负责人）： 地 址： 联系电话：
监督意见：为保障xxxx会议期间就餐饮食安全，现提出餐饮食品安全监督管理意见如下：
1、餐饮服务单位必须严格执行餐饮服务食品安全操作规范，取得《餐饮服务许可证》后方能提供餐饮服务，无《餐饮服务许可证》不得从事餐饮服务经营活动。从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可从事餐饮服务工作。
2、餐馆应保持内外环境整洁，各类设备、设施应按照工序流程合理布局，设置相对独立的粗加工切配操作区、烹饪区、用餐等场所。餐馆粗加工场所应分别设植物、动物、水产食品凊洗池，并有标识；设有切配操作台。设置餐饮用具洗涤消毒场所，有专用餐饮用具洗刷池和消毒、保洁设施。烹调区食品加工如使用固体燃料，炉灶宜为隔墙烧火的外扒灰式，避免粉尘污染食品。餐馆应配备足够的照明、通风、排烟装置。餐馆用餐场所应设置有顾客洗手的自来水装置。
3、必须建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验索证索票制度，食品采购宜定点采购，以保证其质量，采购人员应到持有合法证件的经营单位采购食品，查验并索取证件的复印件、合格证明文件和销售凭证。验收人员应对采购的食品进行验收登记，建立台账。严禁采购《食品安全法》禁止生产经营的食品。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品，食品贮存场所严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品。盛放食品（原料）的容器应对人体无毒无害，应标志明显，做到生、熟分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。食堂食品加工人员应采用新鲜洁净的原料制作食品，不得使用腐败变质和感官性状异常的食品或其原料加工制作食品。各种食品原料在使用前应洗净，加工食品必须煮熟煮透。
4、餐饮具使用前应洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。消毒后的餐饮具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标记并定期清洗、保持洁净。使用的洗涤、消毒剂必须符合国家安全标准。洗涤、消毒剂应有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
5、饮用水水质必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定，供水应保证加工需要。
6、健全并落实各项食品安全责任制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员；要依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，经常进行自查，采取措施及时排除隐患。
做为餐饮服务的提供者，必须按照要求做好餐饮服务食品安全保障工作，以上食品安全管理监督意见，供餐单位必须立即全面予以落实，对于不认真落实食品安全管理意见的餐馆，食品安全监管部门将依照《中华人民共和国食品安全法》的有关规定依法进行处罚。
当事人签收：食品药品监督管理局
年月日 年 月日 备注：本意见书一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交被监督人。
国家食品药品监督管理局制
篇三：卫生监督意见书
卫 生 行 政 执 法 文 书
编号：
卫生监督意见书
被监督人 法定代表人/负责人
地址：联系电话： 监督意见：
被监督人签收： 卫生行政机关名称并盖章
年月日 年 月 日
备注：本意见书一式两联，第一联留存执法案卷，第二联交被监督人。
中华人民共和国卫生部制定
作用：对被监督单位或个人具有指导性和指令性作用。在监督过程中，监督员的意见、建议可用该文书表达。
适用：1）对被监督对象提出的卫生要求、改进意见、技术指导、卫生学评价、产品卫生质量评价等；2）对虽有违法事实，但情节轻微、不需要给予行政处罚的当事人提出责令改正意见；3）对当事人作出的意见、建议在没有相对应的文书可供选择时。4）要求：提出的意见必须符合法律法规、规章、卫生规范、标准等有关规定，与监督工作无关的事项表达意见不能用。
制作：
1、首部：—
名称、法定代表
人或负责人姓名、单位地址、联系电话等。
2、正文：书写原则：1）提出的意见要有针对性，做到有的放矢；2）要具有可操作性、专业技术性，符合有关法律法规规定；3）文字、文法规范，意思表达正确、肯定：4）对存在违法事实，依法需要责令改正的，应当写明法律依据、改正期限及责令改正意见等 内容；5）文书制作完毕，要认真核对无误后，交被监督人。
3、尾部 ：当事人签名+日期；卫生行政机关名称并公章+日期。
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