篇一：元旦习俗 传统元旦吃什么
元旦习俗 传统元旦吃什么
根据传统元旦吃什么?元旦已成为我们的法定假日，那么元旦吃什么?饺子，年糕?南北有差异，快来看看吧。
传统元旦吃什么
先介绍一下元旦的压轴菜： 鱼。年年有余。豆花鱼片 酸菜鱼 清蒸鲈鱼 冷锅鱼 烤鳗鱼 豆瓣鲫鱼 干烧鲳鱼酸辣小黄花鱼 糖醋带鱼 秋刀鱼 泡菜鱼 diy香煎龙利鱼 ……这么多鱼为什么要吃糖醋鲤鱼呢?鱼昭示新年财源广进，糖醋鲤鱼吃起来甜而不腻，滑而不涩，昭示着日子甜甜蜜蜜，平平稳稳。作为元旦的压轴菜最是适合不过了。
对于北方人来说，饺子可以说大节的宠物，但如今生活好了，想吃就吃，但节日里和平时吃起来那感觉还是不一样的。冬至过年吃饺子，为什么元旦要吃饺子呢?饺子旧称角子，又称扁食，远在XX年前三国时代就已经诞生了。饺子的含义取辞旧迎新之意。新历年吃顿饺子，也算是辞旧迎新吧，来年学业有成，生意兴隆，团团圆圆保平安。
对于南方人来说，糍粑、年糕炸等小吃。烤炸出来的糍粑是最饱眼福的，颜色金黄，然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才会好吃些。我不推荐炸糍粑，因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。或者煮着吃。试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上放一个小壶，里面热着甜酒，甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边，端着甜酒，吃着糍粑，谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。烤着吃也别有一番风味。有时候在电脑前坐久了，手是冰凉冰凉的。这是不妨拿一把铁夹放在火炉上，烤上一个糍粑，看着糍粑由生到熟，原来一个扁平的白色的糍粑慢慢的膨起来，慢慢的变黄，也是一种享受。而且，一个糍粑熟了的时候，手也烤热了。吃得不甜的朋友可以不放任何东西就这样吃，也可以放一些菜在里面。吃甜的朋友可以考虑放些糖或豆面在里面。
篇二：元旦习俗传统元旦吃什么
元旦习俗 传统元旦吃什么
根据传统元旦吃什么?元旦已成为我们的法定假日，那么元旦吃什么?饺子，年糕?南北有差异，快来看看吧。
传统元旦吃什么
先介绍一下元旦的压轴菜： 鱼。年年有余。豆花鱼片 酸菜鱼 清蒸鲈鱼 冷锅鱼 烤鳗鱼 豆瓣鲫鱼 干烧鲳鱼酸辣小黄花鱼 糖醋带鱼 秋刀鱼 泡菜鱼 diy香煎龙利鱼 ……这么多鱼为什么要吃糖醋鲤鱼呢?鱼昭示新年财源广进，糖醋鲤鱼吃起来甜而不腻，滑而不涩，昭示着日子甜甜蜜蜜，平平稳稳。作为元旦的压轴菜最是适合不过了。
对于北方人来说，饺子可以说大节的宠物，但如今生活好了，想吃就吃，但节日里和平时吃起来那感觉还是不一样的。冬至过年吃饺子，为什么元旦要吃饺子呢?饺子旧称角子，又称扁食，远在XX年前三国时代就已经诞生了。饺子的含义取辞旧迎新之意。新历年吃顿饺子，也算是辞旧迎新吧，来年学业有成，生意兴隆，团团圆圆保平安。
对于南方人来说，糍粑、年糕炸等小吃。烤炸出来的糍粑是最饱眼福的，颜色金黄，然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才会好吃些。我不推荐炸糍粑，因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。或者煮着吃。试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上放一个小壶，
里面热着甜酒，甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边，端着甜酒，吃着糍粑，谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。烤着吃也别有一番风味。有时候在电脑前坐久了，手是冰凉冰凉的。这是不妨拿一把铁夹放在火炉上，烤上一个糍粑，看着糍粑由生到熟，原来一个扁平的白色的糍粑慢慢的膨起来，慢慢的变黄，也是一种享受。而且，一个糍粑熟了的时候，手也烤热了。吃得不甜的朋友可以不放任何东西就这样吃，也可以放一些菜在里面。吃甜的朋友可以考虑放些糖或豆面在里面。
篇三：元旦美味6食谱
元旦美味6食谱
元旦将至，一定要好好慰劳身边的亲朋好友，好好吃上一顿。那么，元旦吃什么好？安徽新东方烹饪专修学院为您推荐6个美味菜谱，祝您过个愉快的新年：
开边蒜蓉虾
原料：蒜、青椒红椒、粉丝
1.粉丝温水泡软；
2.虾的处理：用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾；
3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味即可；
4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面；
5.这道菜是用蒸的，所以下锅蒸一会就可以了。
6.蒸好后，还可用一点油爆香青椒红椒，浇虾上，并加上一点点味极鲜酱油，完工。
广式红烧肉
原料：无皮五花肉2斤；
调味料：盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒；
1、肉切成块；
2、热锅下油（少量就好了，五花肉会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。
蒜蓉粉丝带子
1.粉丝用在热水中泡软；
2.将带子开壳，去内脏洗净；
3.带子洗净，用牙刷把壳刷干净；
4.拿整个蒜头切成蒜蓉.锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用；
5.将带子肉取出，粉丝放带子底；
6.表面淋上炒香过的蒜蓉；
7.锅内水烧开将带子放上蒸4分钟出锅；
8.在每个带子上淋上生抽及糖(先拌好让糖充分溶化)，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可。
蒜蓉粉丝扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝、蒜、姜少许、葱少许；
调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加
适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
金针菇日本豆腐
原料：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，黄色圆柱状的）、蒜瓣3个
调味料：盐、味精、生抽
1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用；
2、热锅热油，猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒（油要够），加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘。
这个菜肉丝脆，金针菇鲜，日本豆腐滑，吃起来特好吃。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条、葱、姜
调味料：盐、味精、糖、生抽
1、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀（术语，即用力的划一刀），目的在于把鱼蒸透；
2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟；
3、取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许；
4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟（视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑）；
5、熄火取出，将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干净，不然会残留鱼腥味）；
6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝；
7、热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成；
特点：原汁原味，既保留鱼肉原有的鲜嫩又没有鱼的腥味，极力推荐。
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