篇一：汾酒集团实践报告-C组(第2稿)
汾酒集团社会实践调研报告
山西财经大学2013级MBA周末三班C组 陈红红 芦 晶 杨 曦 兰瑞忠 逯 鹏 闫晓音 黄 娟 马 兰 孔 昊 姜秀峰
2013年12月
目 录
引 言..........................................3 摘 要..........................................5 正 文..........................................6 一、公司基本情况................................6 二、白酒行业概况................................8 三、集团企业管理情况...........................10 四、企业发展情况...............................13 五、该公司的发展策略及经营思路.................16
结束语及谢词...................................18
引 言
“劝君莫来杏花村，此地有酒能醉人” 2013年11月30日，山西财经大学2013级MBA周末三班一行40余人赴山西汾酒集团进行了第一次社会实践学习，我们C组一行8人参加了此次调研。
短短一天的行程颇有些紧张。早晨从龙城太原出发前往汾酒集团驻地汾阳，一个多小时的路程便抵达目的地。调研的第一站首先参观了汾酒文化博物馆，听企业接待员介绍了企业的文化历史、产品、营销、市场等知识。随后乘车观看了风景优美的厂区，参观了汾酒的生产工艺，最后还有幸应企业的邀请品尝了新酿的汾酒。因时间仓促，座谈选在了餐厅。在清香醇厚的酒香中，几十名学子、老师与企业负责人进行了座谈。觥筹交错之中，研商大计，欢声笑语之间，品酒论企。座谈结束，带着对汾酒集团的了解、回味和调研心得，便匆匆赶上了返程。
一路调研，一路学习，短短几个小时的调研颇有些紧张，又有些热闹。调研中，大家争相求问，时而摄影、拍照，时而摘录、提问，在交流中完成了实践课程。一路调研，一路欢歌，实践学习的同时，师生之间增进了了解，同学之间增进了友情，校企之间搭
建了桥梁......
很惋惜，此次我们C组有两名同学未能亲赴企业参加社会实践，不过好在他们分别在不同时期已经参观过汾酒集团，调研回来后，两名同学仔细观看了前往实践调研的视频、照片及相关资料，再一次进行了学习和感悟，并参加了C组的热烈讨论，并籍此共同努力撰写了此实践报告。
报告多有不妥，还望卫教授及各位同学指正！
周末三班C组
2013年12月3日晚于 太原
摘 要
山西汾酒集团是中国清香型白酒的领袖企业。本文通过
对该公司的基本情况及其所在的白酒行业进行分析，并结合当前的市场前景、外部环境及行业风险特征，对汾酒集团面临的经营风险及发展面临的风险进行了分析，同时结合时政提出了一些发展策略和经营思路。
关键词：汾酒集团 社会实践 报告
篇二：一本实习报告
太原理工大学
实习报告
实习性质 认识实习
专业班级国贸1402班
学 号 2014004736
姓 名 席学
指导教师 陈龙梅
2015年11月5日，我在山西省汾阳市山西汾酒集团进行认识性实习，在短暂的学习过程中，工作人员对汾酒集团的历史渊源，发展历程，以及生产流程，辉煌成就等方面给我进行详细地介绍，我也虚心地学习，这不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，还使我们开阔了视野，增长了见识，了解一个企业是怎样进行生产工作，怎样进行营销的。为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。
一、实习单位概况
（一）公司的基本情况
山西杏花村汾酒集团有限责任公司于2002年3月在原山西杏花村汾酒（集团）公司基础上改制成立的国有独资企业。公司以生产经营中国名酒--汾酒、竹叶青酒为主营业务，同时拥有我国驰名品牌“杏花村”，是久负盛名的大型综合性国营企业，也是国家520户重点企业和山西省12户授权经营企业之一。2012年11月汾酒集团销售收入已经突破百亿元，达到100.18亿元，提前三年实现了“山西杏花村汾酒集团有限责任公司成立于十二五”确定的百亿目标。
山西杏花村汾酒集团有限责任公司以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产名优白酒5万吨，是全国最大的名优白酒生产基地之一。集团公司下设22个子、分公司，员工8000人，占地面积230万平方米，建筑面积76万平方米。核心企业汾酒厂股份有限公司为公司最大全资子公司，1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。集团公司下设22个子、分公司，员工8000人，占地面积230万平方米，建筑面积76万平方米。核心企业汾酒厂股份有限公司为公司最大全资子公司，1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。
(二)经营理念
汾酒集团的核心理念是“用心酿造，诚信天下”， 汾酒的核心理念是汾酒人在多年工作中所传承和奉行的信条，是在企业哲学层面上凝重思考后的精神结晶，是凝聚和激励全体汾酒人众志成城、步调一致地实现企业宏伟使命的一项行为准则。
用心酿造，写实地记录了汾酒人对汾酒事业精益求精、全身心奉献、高度负责、恪尽职守的工作作风和真诚态度。汾酒人怀着对历史、对社会、对民族的责任感和使命感，用心酿酒，用心做事，用心做人。“心”在这里指：诚心、爱心、信心、匠心、责任心和事业心。汾酒人心酒相融，情酒相通,是在用一颗执著不渝的心，不断提高汾酒质量，呵护汾酒品牌，塑造汾酒形象，推动汾酒发展。
诚信天下，源于中华民族五千年来“自强不息”、“厚德载物”的传统，源于晋商文化“诚实守信”、“义利合一”的精神，源于地域文化中“真诚纯朴”、“热情善良”的民风，源于对“假伪成风”的严峻现实环境的深恶痛绝，更源于汾酒的立业之本和生存法则。诚信是世代汾酒人在做人、做事，尤其是在酿酒、经营中形成的文化积淀和基本特征，折射出汾酒人做事清正诚信、为人善良热情的传统美德，表现了汾酒人广阔的目标视野和“诚”雄天下的大企业风范。
在这种核心理念的指导下，汾酒集团形成自己高标准的产品质量，2003年4月15日山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量管理体系经中国质量认证中心认证；2004年4月14日山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量体系通过方圆标志认证中心认证；2004年4月14日山西杏花村汾酒集团有限责任公司质量体系通过方圆标志认证中心认证。汾酒集团于2004年评为全国质量管理先进企业；2002年度、2003年度连续两年获得"全国质量效益型先进企业"表彰；2003年完成山西省名牌产品暨首批质量信誉企业评定。
汾酒集团在营销方面，汾酒集团坚持“质量---市场---服务---效益”的服务宗旨；在营销方面坚持靠文化营销，靠文化取胜的营销战略。公司所在地--山西汾阳杏花村是中国酒与酒文化的发祥地。杏花村酿酒历史悠久，地理条件独特，具有优良的地下水资源和特有的酿酒微生物群，人杰地灵，酒香味美，其酿酒历史至少可以追溯到3000年以前的商周时期。得天独厚的自然地理条件，无与伦比的传统酿造工艺，精益求精的品牌文化理念，造就了千年传世佳酿--汾酒。汾酒集团利用独特的地理优势与技术优势，创造了独一无二的，高品质的白酒。与此同时，汾酒集团注重企业文化建设，公司倾力打造名白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，汾酒工业园林被授予“全国工业旅游示范点”，杏花村汾酒酿造作坊遗址被评为“全国重点文物保护单位”，汾酒博物馆被评定为首家“国家级酒文化学术活动示范基地”荣誉称号，汾酒酿造工艺成为国家级非物质文化遗产，汾酒集团被授予“中国企业文化示范活动基地”。企业还被评为全国厂务公开先进单位，全国绿色环保先进企业，相继荣获“中国最具影响力企业”、“中国最具成长性企业”、“全球百佳儒商企业”等多项荣誉称号。汾酒企业文化的中心内容就是要告诉我们汾酒是什么，有什么价值，要到哪里去，怎样才能到达那里。就像一个人，只有立大志，才能成大事。汾酒“精神理念”的提出，在最基础的企业价值观层面上决定了汾酒集团“传承国宝，清香久远”的基本发展方向；汾酒企业文化“清香”的个性和特色决定了汾酒集团进行市场差异化竞争的战略思想和框架——“清香酒业为本”
的战略指导方针，“清香久远”的科学发展原则，“产品构成集约化”的调产策略，“文化制胜，高扬清香之帆”的“闯海”营销理念，“千年清香，陶醉你我”的企业形象口号和以此为特色的感受文化系统，“清香三品”的行为文化个性和“清香九诺”等组成的行为文化系统。企业文化将成为汾酒集团走向国内外市场的特别“通行证”， 国内市场如火如荼，国际市场急需拓展，谁能捷足先登，抢先在市场上树起文化营销的大旗，谁就能取得先机，占领市场的制高点。国内外酒企靠文化赢得市场的案例数不胜数。 迅速扩大国内市场份额，加快拓展国际市场步伐，已成为汾酒集团的必然选择。搏击国内市场，参与国际竞争，单纯靠汾酒优异的品质是远远不够的。在国内国际市场，文化竞争已经取代产品竞争和价格竞争成为市场最主要的竞争手段。必须认真、细致地挖掘汾酒文化的内涵精髓，构建优秀而独特的企业文化，强化、丰满汾酒品牌，才能在消费者那里“领取”到这张搏击国内外市场必备的特别“通行证。汾酒集团就是凭借过硬的产品质量，优质的产品服务，强大的企业文化书写自己特有的明信片。
(三)企业远景规划
汾酒集团的未来战略定位是：国酒之源，清香之祖，文化之根。汾酒集团的经营理念：清香汾酒，文化汾酒，绿色汾酒。企业的三步走战略：追赶，超越，领先！公司发展思路： 质量保证，结构优化，管理创新，科技推进，人才支撑，文化提升。公司的发展目标：（1）用五年左右时间成为最具文化影响力的名酒，确立汾酒在世界酒文化中的至高地位。（2）到2015年，汾酒荣获巴拿马金奖一百周年时，实现百亿汾酒发展目标，到2020年再翻 一翻，实现二百亿发展目标。
二、实习内容
我作为初来的实习的工作人员，而且是认识性实习，需要对企业的方方面面进行详细的了解，跟随工作人员我先后进行了：了解企业发展历程---认识企业文化---了解企业产品---学习企业生产流程，下面我将对我实习期间的收获进行仔细的陈述。
（一）了解企业的发展历程
虽然作为山西人，但是对汾酒的发展以及汾酒集团的发展了解的很少，经过工作人员的仔细的讲解，我对汾酒集团的发展的历程有了大致的了解，下面就是我对汾酒集团发展历程的了解：公元561--564年 北齐武成帝隆重推荐汾州美酒“汾青”，此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷，是迄今发现的关于杏花村美酒的早期最重要的文字记载；公元830年左右 唐代大诗人杜牧于春天由并州南返，路过汾州杏花村，写下了哙炙人口的《清明》诗；1875年 近代汾酒生产的典型代表，宝泉益酿酒作坊成立；1915
年 宝泉益所产汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，同年，宝泉益易名为义泉泳；1919年 中国第一批具有现代企业特征的股份制酿酒企业之一--晋裕汾酒有限公司宣告成立；1932年 晋裕汾酒有限公司收购义泉泳酿造厂，从此晋裕汾酒有限公司成为杏花村传统酿酒业的唯一代表； 1949年6月1日 国营山西杏花村汾酒厂在收购晋裕汾酒有限公司义泉泳酿造厂和德厚成酿造厂的基础上宣告成立；1949年9月 杏花村汾酒被摆到开国大典前的全国第一届政治协商会议的宴席上，从而成为新中国第一种国宴用酒；1951年 汾酒厂由杏花村东堡迁到杏花村西堡古八槐街旧址，为今后扩建奠定了基础；1952年 汾酒在全国第一届评酒会上被评为国家名酒，从而成为四大名白酒之一；1963年 汾酒、竹叶青酒在全国第二届评酒会上荣获国家名酒称号；1964年 著名酿酒专家秦含章先生到汾酒厂考察调研一年零四个月，对汾酒技术水平提高有重要作用；1979年 汾酒厂开始推行全面质量管理；1979年 汾酒、竹叶青酒在全国第三届评酒会上被评为国家名酒；1982年 由吉林大学考古系与山西省考古研究所组成的晋中考古队对杏花村遗址进行系统发掘，挖掘出龙山文化时期的一些酒器从而将杏花村的酿酒史追溯至4000余年前；1984年 汾酒、竹叶青酒在全国第四届评酒会上被评为国家名酒；1985年 汾酒厂成为全国最大名白酒生产基地，全年汾酒产量突破8000吨，占当时全国13种名白酒产量的一半；1985年 改革用人制度，新招的工人实行合同制，干部实行聘任制；1986年 山西杏花村汾酒厂获国家质量管理奖，当时全国仅有32家企业获奖，酒行业为唯一一家；1987年 竹叶青酒在法国巴黎国际酒展上荣获品质金奖第一名；1987年 汾酒厂成为山西省第二利税大户，全年实现利税首次突破亿元大关；1988年11月1日 成立了以山西杏花村汾酒厂为主体厂，由太原、吕梁、长治等18个企业和科研单位组成的多种经济成分、多层次组织结构的经济联合体--杏花村汾酒集团；1988年12月30日 汾酒、竹叶青酒及其系列产品通过了国家方圆标志委员会产品质量认证，这是山西省首家获此认证的产品；1988年 首次被评为“全国500佳最佳经济效益企业和全国食品和饮料行业经济效益第一名”；1989年 汾酒在第五届国家名酒品评会上被评为国家名酒。1992年 汾酒厂在全国白酒行业首家获得进出口自主经营权；1992年 汾酒厂上马万吨低度汾酒技改项目，1996年完工，使汾酒酿造能力达到2万吨；1993年8月15日 山西杏花村汾酒厂改组为杏花村汾酒（集团）公司；1993年12月 山西杏花村汾酒（集团）公司拿出生产主体部分组建了山西杏花村汾酒厂股份有限公司，并公开上市发行，这是全国第一家白酒上市企业；1995年 公司以一家企业的身份参加山西省旅游景区、景点群众评选，被评为“山
篇三：实习报告
山 西 大 学
本 科 实 习 报 告
学 院 生命科学学院
学生姓名
专 业 食品科学与工程
学 号 2013314038
年 级 2013级
指导教师 范三红
教务处制表
二ΟΟ年月日
实习名称：食品科学于工程学生实习报告 学 分：4
实习单位：运城海升果业、山西汾酒集团 实习地点： 运城
实习周数： 1 实习时间：2015.11.7~2015.11.10
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