篇一：生鲜蔬菜物流配送方案
生鲜蔬菜物流配送方案
一、市场背景
1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市
2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全 ，蔬菜产品质量较好
3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化 ，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷
链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力
二、产品分类
仓储主要以干货、鲜货为主
三、蔬菜配送中心的组织结构
1．信息中心
信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负
责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并
根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共
同完成配送任务
2．仓库
①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，
如卸货、检验、票据等工作
②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物
③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。
④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确
定单独装运还是混载同运。
⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。
⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等
四、蔬菜配送中心的营运流程
1、蔬菜配送流程分类
第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜
其流程如下：
订货→收货→配装→送货
第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库 中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。
其流程如下：
订货→收货→储货→配货→配装→送货
第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。
对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初 加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、
去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等。
其流程如下：
订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货
第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给
各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。
其流程如下：
配送中心订货→ 门店收货
2、蔬菜的配送流程
(1)订货。是配送中心运作周期的开始
(2)收货。收货包括收货和验收入库
(3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工
(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在
储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。
(5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动
(6)配装 。为了提高效率用车集中送货。
(7)送货。送货包括装车和送货两项活动。
五、仓储设备
设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架.
六、蔬菜仓储管理
总体规划：
1) 各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至PC。
2) PC生成厂商订货单、拣货单。
3) 厂商到货。
4) 验收。依照合同处理，由采购追货予以补足
5) 清洗蔬菜和相关产品
6) 分级。按高级和低级分类
7) 包装。使用规定的包装材料及型号
8) 贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。
9) 分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分
配到各店，并完成小结
㈠货物入库
⑴ 每日的进销存数据从pos转入到drp系统，即使是没有pos的情况，这些数据也被人工输入系统；
⑵入库有严格的、完善的制度 A收货及检验的技术标准 B收货及检验的操作流程 C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度 D收货区域门禁、卫生、安全管理制度
㈡分类仓库管理
⑴保鲜库管理
① 温度：保鲜库的温度应保持在恒温0℃左右。
② 湿度：保鲜库的相对湿度应保持在50％至60％之间.
③ 通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。
④ 照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛 玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量
保鲜库管理的具体做法：
1、保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。
2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。
3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。
4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变
5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证原料质量。
6、保鲜库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫害、鼠害。
7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污剂、及清扫用具，不要放在食品原料干货库内。
8、控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私人物品一律不应存放在保鲜库内。
⑵冷藏库管理
冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在0至-10℃，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。 要特别注意贮藏时间的控制。
冷藏库管理的具体做法：
1、冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏库明显的地方，如冷藏库门口。
2、厨房要制订妥善的领用原料计划，尽量减少开启冷藏室的次数，以节省能源，防止冷藏设备内温度变化过大 。
3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有足够的空隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使空气良好循环，保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周。
4、原料进冷藏库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。
5、需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽搁时间；对经过初加工的原料进行冷藏，应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器，以防止污染和干耗。
七、运输方式
公路运输
八、配送管理
1、现场部负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品上架；配送人员负责将
需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理
2、财务部定期向现场部结算销售的货款存入公司银行帐户，或公司与供应商或客户定期结算应付货款
3、信息处理当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒采购中心及时向供应商要求进货，由采购中心安排货源后送往总公司。
篇二：蔬菜配送创业策划书
安捷蔬菜配送有限公司创业计划书 目 录 第一章、 执行总结????????????????????（4） 第二章、 市场前景????????????????????（5） 第三章、 市场机会????????????????????（6） 第四章、 市场战略????????????????????（9） 第五章、原材料采购??????????????????（10） 第六章、物流配送???????????????????（16） 第七章、安全及分拣??????????????????（20） 第八章、财务及分析??????????????????（24）第九章、机遇风险分 析?????????????????（26）第十章、风险投资退 出?????????????????(28) 附录： 1 2 3 4 销售协议范本????????????????（29） 蔬菜安全现状???????????????（30） 调查问卷 ???????????????（33） 市场份额表费用开销情况 ?????????
（35） 第一章 执行总结 1.1. 公司概述 1.1.1 公司简介： 安捷蔬菜配送有限公司地处石河子市，公司选址于石河子市新蔬菜批发市场附近, 是一家前期专注于向中 小餐馆专业配送蔬菜的公司。它的蔬菜配送业务市场主要包括：餐馆、食堂、老年人、教师、公务员等。 1.1.2 1.1.3 公司宗旨：永葆安全、便捷、优质、价廉的蔬菜配送服务 公司经营理念：倡导安全、健康、绿色的蔬菜消费理念 1.2. 市场： 公司立足于石河子市区500家餐馆（除去蔬菜采购量极小的水饺馆、面皮馆等） ，平均每家餐馆每天在农贸 市场的蔬菜采购额在100元（考虑到冬夏差以后的平均数据） ，一年的蔬菜配送市场就达1500万。石河子现 在还没有专业的蔬菜配送公司向各类餐馆提供配送服务。调查显示， 70%的餐馆愿意接受蔬菜的配送服务， 其中30%有强烈的意愿！现在蔬菜销售行业毛利润在100%（结合实际调查分析和以往从业经验的数据） ，而 且安全快捷的蔬菜配送服务还适合石河子市超过3万行走不便的老年人以及大量快节奏的中高阶层 （包括教 师、公务员及白领等） 。目前新疆各类餐馆近2万家，有200万老年人口。有关资料显示，仅一个广州的农副 产品的总交易额就达到130亿，而需要依赖集团配送的份额将至少超过60亿。展望未来，蔬菜配送市场是一 块前景巨大的空白市场！ 1.3. 投资与财务 安捷蔬菜配送公司前期将建址在石河子果蔬批发市场 1.3.1 ? ? ? 投资费用 租赁店面、冷冻库 购买东风牌汽车、保鲜设备 购置办公设备 租金3万元/年/套 汽车2万元/辆 保鲜设备15万元/套 共计1万元 1.3.2 创业资金筹备情况： ? ? ? （1）团队成员融资5万元 （2）吸收风险投资15万元（已有投资意向） （3）向银行贷款10万元 1.4 组织与人力资源 公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取团队协作，实行总经理负责制。总经理下设食品安全部、市 场销售部、采购部、营运部、财务部。 团队成员 姓 名 公司职务 专业和阅历 石河子大学政法学院公共事业管理专业。 团队四名成员在09年暑假用近一个 月时间自费组队赴云南、贵州、四川和重庆做山区农村经济和社会调研，以 总经理兼 古咸刚 市场部经理 期更真实的了解社会，更准确的把握市场。曾推销和经营过苹果、蔬菜，鲜 花，衣服等。 石河子大学政法学院公共事业管理专业。为人诚恳，亲和力强，性格外向， 徐来喜 采购部经理 有较强的外事活动能力。曾获宝钢奖学金，全国英语竞赛二等奖，时政论坛 负责人。 石河子大学政法学院公共事业管理专业。为人踏实认真，自信积极，团队合 李建军 食品安全部经理 作意识强，具有很强的执行能力。 石河子大学政法学院公共事业管理专业。开朗活泼，认真积极，团队协作精 曹辉 营运部经理 神强，且具有法学二学位的优势。 李敬 财务部经理 经贸学院工商管理专业，曾获全疆 erp 第二名，熟悉市场营销 第二章 市场前景 1、国内市场前景 随市场经济的竞争和社会的进步, 城市人生活节奏加快,时间观念越来越强,简化事务、 方便消费,使蔬 菜配送逐渐成为蔬菜消费社会化的需要. 在我国深圳,已经有越来越多的机关、大型公司与外资企业选择由蔬菜配送公司提供"一篮子"服务.这 种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好商机. 对于我国沿海发达地区,蔬菜配送业务这几年发展比较快,北京、 上海等地,很多小区内部都有配送中心, 订购业务发展也很快.深圳的蔬菜配送公司——万家欢,从1995 年成立至今,已吞并 30 多家蔬菜配送公司, 不仅垄断了广东市场,还伸展到海南、云南、福建。有关资料显示，仅一个广州的农副产品的总交易额就达 到130亿，而需要依赖集团配送的份额将至少超过60亿。蔬菜配送市场是一块巨大的市场！ 具体而言： 1、2007年我国餐饮行业年营业额超过1.2万亿元,各类餐厅总数超过400万家（中国烹饪协会宣布的数据） ， 但是对其开展业务并形成区域规模的蔬菜配送公司仅有数家，因此对餐馆的蔬菜配送前景巨大！ 2、当前我国60岁以上老年人口达1.69亿是个庞大的市场,可撬动1万亿元规模养老产业,但中国养老产业尚 处于"沉睡"阶段.随着我国人均 GDP 的不断提高， “绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”“有机蔬菜”的兴起， 健康、安全、环保的消费意识已逐渐成为中产阶层和白领阶层的共识。因而，对老年人和中高阶层的安全 和快捷的蔬菜
配送服务，必定赢得青睐！ 3、随着2005年《全国高效率鲜活农产品流通"绿色通道"建设实施方案》的颁布，, 第一个立足于个人的电 子蔬菜商务交易平台的公司——顺安兴达蔬菜配送有限公司，在北京正式运营. 这个国际化的电子物流平 台最大的商业价值在于,是一种客户服务的创新.蔬菜交易实现网络化已经不是梦想！基于强大物流的蔬菜 配送公司必将迎来成长的春天！ 4、据调查,我国蔬菜物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上.，蔬菜在物流配送环节上损失率高达 25%-30%，而国外蔬菜在加工运输环节中的损耗率仅为1%-20%。且西部蔬菜配送企业为数不多,规模较小、 运营方式单一,有特色的龙头企业少之又少.蔬菜配送是靠规模来取得效益的行业,规模不大效益难以实现. 以重庆直辖市为例,虽然蔬菜配送行业的贸易额居西部城市之首,但只相当于深圳的1/30,显然竞争力薄弱, 难以在改革的浪潮中大有作为.所以生鲜蔬菜物流配送的升值空间，非常巨大！ 2. 国外现状 2.1国外蔬菜配送市场现状 国外蔬菜配送已经很发达,在欧洲,集体订购和家庭订购量已占了 40% ,其余需求量一般由超市供应, 而超市作为配送中心也可以看作蔬菜配送的一种.日本由于生活节奏快,在蔬菜配送上做得更为出色,年产 值数以百亿计. 有关统计表明,在经济发达的邻国日本,大型食堂的蔬菜供应有90%以上是外包 2.2 国外蔬菜物流现状：加拿大蔬菜物流现状 加拿大蔬菜物流做的最成熟的要数其温室蔬菜低温保鲜.加拿大地处高纬度,气温较低,为了保证人们 一年四季吃上新鲜的蔬菜,温室种植十分普遍,超过蔬菜总产值的 30% ,这一比例还在不断提升.也正因为 如此,生产者对蔬菜的分级、 包装尤其严格,蔬菜的贮存、 运输绝大部分都通过冷链物流,以减少污染和损失. 蔬菜收割后,分拣人员马上会根据蔬菜的品种、颜色、大小等对蔬菜分类.一般蔬菜分为三类:一类是大小相 当,品质最高的包装蔬菜;第二类是稍微次点,按固定重量用塑封包装的;第三类是按扎售卖的蔬菜.不论哪 一级的蔬菜,都在产地现场装箱,蔬菜箱规格统一,均为涂蜡瓦楞纸箱,轻便防水耐冲击.采用这种标准化包 装箱的目的,一是减少运输损耗,二是免于蔬菜被污染,而且纸箱还可循环使用.由于加拿大蔬菜的贮存、运 输大多通过冷链物流,蔬菜从田间到餐桌始终保持在低温环境下,有效地控制了有害微生物的滋生与蔓延, 保障了食品安全.数据显示,通过低温保存、运输蔬菜,加拿大的蔬菜损耗仅为 5 %,是中国的 1/6 ;物流成 本不足 30% ,是中国的 1/2 .早在 19 世纪末加拿大就开始蔬菜冷藏运输,经过 100 多年的发展,社会化、 专业化、规范化的蔬菜冷链储运已取代了菜园和菜市间的"点对点"运输,使蔬菜贮存、运输的成本更低、效 率更高,也更便于检测和监管. 第三章 市场机会 1、市场特征 首先，石河子市区有近500家餐馆（除去蔬菜采购量极小的水饺馆、面皮馆等） ，平均每家餐馆每天在农贸 市场的蔬菜采购额在50元（考虑到冬夏差以后的平均数据） ，一年的蔬菜配送市场就达700万。其次，石河 子现在还没有专业的蔬菜配送公司向各类餐馆提供配送服务，市场的空白性减少了激烈的市场竞争。还有， 大量的市场调查显示，70%的餐馆愿意接受蔬菜的配送服务，其中30%有强烈的意愿！再者，蔬菜行业在石 河子还属于高利润的行业，从新疆绿珠果蔬批发市场进货，然后在农贸市场销售，毛利润还在100%（结合 实际调查和以往从业经验的数据） 。最后，从盈利模式的多元化上看：安全快捷的蔬菜配送服务还适合石河 子市超过3万行走不便的老年人以及大量快节奏的中高阶层（包括教师、公务员及白领等） 。 2、细分市场：餐馆和个人 细分市场理念:带来现金流和利于蔬菜配送 2.1餐馆市场细分：1.餐馆细分：分为大型餐厅和中小餐馆 2.1.1大型餐厅： 虽然蔬菜的消费量相对较大，但是其账期一般在有一个月以上，影响公司现金流的运转。 并且它们都有相对固定的供货商，已建立一定的信任关系，因此前期并不属于我们最主要的顾客。 2.1.2中小餐馆：它是进入市场的首选。众多的中小餐馆主要分布在北四路，子午路，及东环路、西环路等 路道两边，有利于蔬菜的集中配送服务。而且市场调查显示，它们的结账方式都是日结制，非常有利于公 司资金的回笼和运转。 从蔬菜要求的品种、质量、价格看，中小餐馆可以细分为： 蔬菜品种要求 蔬菜质量要求 蔬菜价格要求 购菜 各种特点 地点 蔬菜安全性 购货耗费 时间 餐馆类型 炒菜馆 火锅店 拌面馆 品种多 品种较多 品种较少 一般 相当重视 一般 较低 中等 较低 农贸市场 农贸市场 批发市场 重视 很重视 重视 1-2小时 1小时 0.5-1小时 A、炒菜馆：包括川菜馆、湘菜馆、特色菜馆、快餐店等 消费特点：1、要求的菜品齐全，蔬菜采购额较大，各种蔬菜平均需求小。 2、看重蔬菜的价格，要求适当高于批发价低于市场价。 3、由于各种蔬菜需求量小，达不到批发要求，80%的炒菜馆在农贸市场进货，进货价格较高。
4、经营人群多以内地人为主。 B、火锅店：包括串串香、火锅店等 消费特点: 1、要求的菜品多，各种蔬菜的平均需求较大，蔬菜采购额较大。 2、相对于价格，更看重质量，要求蔬菜一定要安全、新鲜、质量
好。 3、经营人群主要为重庆、四川人。 C、拌面馆：包括炒面馆、拌面馆、米粉店等 消费特点： 1、蔬菜消费主要集中在芹菜、辣椒、皮牙子、土豆、西红柿等菜品上，每种蔬菜消费量大。 2、采取批发市场进货的产品，主要是土豆，皮牙子等可以长期存放的菜品。 3、经营人群主要是少数民族，维族、回族居多。 2.2个人市场细分：老年群体和中高阶层（包括教师、公务员及白领等） 消费特点 市场群体人数 腿脚方 便情况 个人市场 老年群体 中高阶层 多 较多 不方便 方便 多 少 慢 快 大 小 有需求 很需求 空闲时间 生活节奏 农贸市场购物 群体 需求 意愿 3、蔬菜配送市场竞争状况 3.1蔬菜配送市场占有率现状: 3.2主要竞争者现状：经营者为60后或70后，接受现代理念的年轻从业者稀少。运用现代技术推销和开拓信 息渠道的的能力较弱，缺乏现代蔬菜配送的理念和长远认识。具体而言 3.2.1批发市场现状： ①优势：1 、从蔬菜原产地直接进货，货源充足，价格便宜。 2 、经营规模相对较大，从事蔬菜批发，市场经验丰富。 3 、有固定的蔬菜批发客源和销售模式。 ②劣势：1 、距离消费市场较远，远离消费人群。 2 、为便于采购，批发商常常经营单一的品种，菜品不够丰富。 3 、经营模式为个体经营，不利于吸取资金，做大做强 。 3.2.2农贸市场现状：1、小规模经营，没有办理工商注册。 2、菜品齐全，但新鲜度不够，且菜价较高 3、采购成本高，需要在农产品交易市场进货 3.2.3小区摊点现状：1、个体户经营，规模很小。
2、菜价高，但质量不够新鲜，品类也不够多，营销模式为等待销售。 3、需在批发市场采购，成本高、租金高。 4、竞争策略：为了公司能更好的生存和创出品牌，拟采取以下竞争策略 4.1先大后小策略： 先发展中小餐馆， 后开拓个人市场。 中小餐馆的位置相对集中， 并且蔬菜配送额度较大， 意愿性更易把握。能给公司提供较大的现金流和利润，有利于公司扩大采购和优化蔬菜配送，为下一步开 拓个人市场做好准备。 4.2蛇吞象的策略：先做好市场开发，然后借力一口吞下市场。确定了可开发的市场以后，加紧和客户的沟 通、交流。采取迅速销售的形式，不给竞争对手反扑的时间和空间。 4.3现代化策略：当经营到一定阶段后，率先利用互联网宣传餐馆和个人网上蔬菜配送的模式。实现网上交 易，搭上互联网的便车。 5销售模式： 针对中小餐馆主要的销售模式为市场销售人员上门向中小餐馆推销公司的服务， 为餐馆在安全、 价格、质量、新鲜度、便捷等方面提供一份满意的协议。 （见附录） 。针对个人市场的销售要以广告、互联 网、电话等形式，影响顾客。 第四章 1、市场战略的理念：稳扎稳打，步步为营！ 市场战略
2、市场战略的步骤：以石河子为点——以北疆市场的奎屯、克拉玛依等同质性强的城市为线——以南疆、 北疆为圈——以圈位点再向中亚和内地成线状发展！ 中亚市场和内地市场 北疆、南疆市场 奎屯、克拉玛依市场 石河子市场 3、市场推广战略：在石河子市、奎屯、克拉玛依市采取公司直销的模式，全疆其它市场可以采取兼并或者 加盟方式！ 4、战略细分：第一步抢占石河子市场(2011.10——2012.3)：包括周边的沙湾和玛纳斯，各个县城中小馆 配送市场占有率达到70%，这样石河子蔬菜配送的餐馆为350家，玛纳斯为100家，沙湾为100家。 第二布抢占奎屯和克拉玛依市场（2012.3——2013.8） ：包括乌苏、白碱滩、独山子、乌 尔禾、阿勒泰等市场。各个城市市场占有率达到60%，预计中小餐馆蔬菜配送市场可以达到1500家。并开拓 学校食堂和大型餐厅进行蔬菜配送，开始向个人蔬菜配送市场渗透。 第三布抢占全疆市场（2013.8——2013.10） ：市场业务将包括各类餐馆、食堂、单位等， 及大部分个人配送市场。城市将包括昌吉、乌鲁木齐、库尔勒、阿克苏、喀什、阿拉尔市、哈密、吐鲁番、 鄯善等地市场占有率达到全疆70%。 第四步抢占中亚和内地市场（2013.10——）吸纳更多的人才，筹集资金，稳定好蔬菜采购 市场及完善运输体系，然后同时向中亚和内地的群体市场和个人市场，推广蔬菜配送。让人们足不出门， 就能实现安全、新鲜的蔬菜配送到家！ 第五章 原材料采购 1. 竞争对手进货渠道的分析： 分类 第一类 进货渠道 店面特点 优势 劣势 备注 专人收购 第三方物流承运 其他省份， 特别是甘肃和山 经营极个别的大 蔬菜价格比较低； 运费较高 东一带 宗菜品 冬季有较大优势 损耗太大 第二类 疆内主要是伊利地区和库 菜品比较齐全 尔勒地区 费用比较便宜 新鲜度比较好 交通比较方便 蔬 菜 价 格 相 对 第三方物流承运 较高 第三类 本地区及周边团场、呼图菜品比较齐全 价 格 没 有 多 大本地区冬季没有蔬 壁、玛纳斯和沙湾县 新鲜度最好 的优势 菜供应 2、本公司进货渠道规划 2.1 前期石河子市场阶段示意图： 前期石河子市场发展阶段进货渠道 4月-11月，周边团场重点是石总场 （大额度品种） 11月-来年的4月，冬季雪期，吐鲁番、伊利和库尔勒等疆内进货 （大额度品种） 石河子农产品交易中心 （补差及小额品种） 说明： 1.前期石河子市场份额比较小，综合各成本因素，选择在周边进货是比较适宜的。 2.
在周边地区建立信息点，定期收集信息，以确保第一时间得到有价值信息，较之于竞争 对手有更大的优势。
2.2 中长期发展规划 2.2.1 疆内蔬菜基地建设 说明： 该图是根据全国蔬菜重点区域发展规划做出的，上述三地区具有光照好，空气干燥，昼夜温差大，原材料 质量比较好，生产成本较低等优势。综合考虑气候、水源以及交通等各方面因素，上述三地区较疆内其他 地区而言，具有较大的蔬菜种植优势。 据调查所知，疆内大多数菜农种植都存在着种植比较分散、不集中，种植品种比较全而量少，对市场信息 的把握不够，缺少技术指导和宏观的调控等缺陷。因此，该蔬菜基地的建立我们决定产用“公司+农户+基 地”的新型模式，以“返租倒包”方式创建基地，由公司从农户手中集中连片租赁土地，然后再把土地反 包给农民，公司与农户签订回收合同和最低保护价。 2.2.2 全国蔬菜原材料信息网的建立 说明： 由于我国人口众多、疏菜消费量大，而我国运力严重小足、贮运设施和保鲜技术落后，必须走适地生产与 设施生产相结合的道路，解决春、秋淡季疏菜供需矛盾。该原材料采购信息站的建立是在企业发展到全国 性规模时需要达到的状况，在该五个蔬菜生产基地建立我公司的信息站，采集和传送蔬菜的各方面信息。 3、原材料成本核算 3.1常见原材料价格及趋势分析 （注：以上数据皆出之石河子农业信息网，皆为农产品交易中心数据） 以土豆价格为例 时间 09/09/1 09/10/1 09/11/1 09/12/1 10/01/1 10/02/1 09/09/1 09/12/1 石河子农 产品交易 中 心 最低 价 最高 价 平均 价 单价：元 0.9 0.5 0.5 0.8 1.35 1.6 0.8 1.1 1.2 0.6 0.6 1 1.6 1.6 1.2 1.6 7 7 7 7 7 7 7 7 -09/10/ -09/11/1 -09/12/ -10/1/1 -10/2/1 -10/03/ -09/12/ -10/03/ 17 0.6 7 0.4 17 0.4 7 0.6 7 1.1 17 1.6 17 0.4 17 0.6 时间 09/09/1 09/10/1 09/11/1 09/12/1 10/01/1 10/02/1 09/09/1 09/12/1 石河子农 贸市场 7 7 7 7 7 7 7 7 -09/10/ -09/11/1 -09/12/ -10/1/1 -10/2/1 -10/03/ -09/12/ -10/03/ 17 最低 价 最高 价 平均 价 1.5 1.5 1.7 2.05 2.25 2.75 1.6 1.8 1.8 1.8 2 2.5 2.5 3 2 3 1.2 7 1.2 17 1.4 7 1.6 7 2 17 2.5 17 1.2 17 1.6 时间 09/09/1 09/10/1 09/11/1 09/12/1 10/01/1 10/02/1 09/09/1 09/12/1 石河子二 十 四 早 市 最低 价 最高 价 平均 价 125 1.5 2 2.25 2.5 3 1.75 2.5 1.5 2 2.5 2.5 3 3 2.5 3 7 7 7 7 7 7 7 7 -09/10/ -09/11/1 -09/12/ -10/1/1 -10/2/1 -10/03/ -09/12/ -10/03/ 17 1 7 1 17 1.5 7 2 7 2 17 3 17 1 17 2 通过就土豆分别在石河子农产品交易中心和石河子农贸市场的价格对比，我们可以发现： 从交易中心到农贸市场，价格上涨了将近一倍。据我们调查可知，中小餐馆的进货价格大多都高于农贸市 场的价格，因此从原材料差价的角度（不包含其他的运营费用）来看，我们的差额空间在100%以上。 3.2中小餐馆蔬菜采购额估算 我们抽取了50家分布在不同区域、不同类型、规模不等的餐馆进行抽样调查，并经过 spss 分析，对于餐馆 的蔬菜消费额结果如下： 报告 蔬菜消费额 经营类型 星级酒店 火锅店 均值 6.0000 4.2000 N 3 5 标准差 .00000 2.16795 串串香店 川菜馆 拌面馆 其他 总计 1.5000 2.1000 3.0000 2.2222 2.8750 2 10 3 9 32 .70711 1.59513 2.00000 1.56347 1.97974 如表所示：大部分餐馆的蔬菜消费额在集中在2.5左右，对应问卷也就是在100-150，考虑到季节的因素， 我们推算餐馆的蔬菜的日消费额在100元左右，参考刚所述的差额空间，我们的成本也就在50元/日/家。 从对专业的蔬菜配送公司的态度倾向来看： 报告 对蔬菜配送公司的态度 经营类型 星级酒店 火锅店 串串香店 川菜馆 拌面馆 其他 总计 均值 1.6667
1.6000 2.0000 2.2000 2.0000 2.5556 2.1250 N 3 5 2 10 3 9 32 标准差 1.15470 .89443 1.41421 .78881 1.00000 .88192 .90696 从表中我们也可以看出，均值在2左右，对应问卷，也就是说绝大多数餐馆对于专门的蔬菜配送公司的态度 还是很欢迎的，石河子中小餐馆（主要是个体户经营）共计2114家，其中石河子市区500家，中型以上餐馆 （餐饮企业）64家。我们以市场占有率70%来估算，也就是目标市场有350家。 3.3成本核算：从2011.10—2012.9期间，预计中小餐馆蔬菜配送每家100元： 月份 市场份额 （家） 销售额万 元） 10 50 11 100 12 200 1 300 2 450 3 550 4 750 5 900 6 7 8 9 总计 1100 1250 1400 1500 1500 15 30 60 90 135 165 225 270 330 375 420 450 2565 成 本 万 7.5 元） 毛 利 万 7.5 元） 15 30 45 67.5 82.5 112.5 135 165 187.5 210 225 1282. 5 15 30 45 67.5 82.5 112.5 135 165 187.5 210 225 1282. 5 第六章 物流配送 随着我国社会主义市场经济的高速发展，具体而细致的社会分工对各行各业来说，既是一种要求更是一种 机遇，谁先看准了并摸索出一套符合自身发展运作的效益模式，谁就占领了这一模式所带来的市场价值， 谁就能赢得先机。正是在这种市场价值的条件反射下，我公司立足于自己务实的市场调查、分析与总结， 并结合当今运输配送行业流行的三种配送模式即：自营配送模式、共同配送模式、第三方配送的内涵和特 性，根据自身情况，对本公司发展过程中至关重要的运输配送进行了总体
规划。规划具体可分为“三个阶 段”、“两种模式”和“一个过程”。 “三个阶段”：是对市场进行的划分，具体而言，是指进入初级市 场（石河子市中小餐馆）阶段、疆内类似地缘辐射复制（如向沙湾、克拉玛依市场推进）阶段、国内各省 市扩展阶段。 “两种模式”： 是对承运方式的分类， 是指自营运输模式和第三方运输模式的操作运用。 “一 个体系”：是指整个运输配送的具体操作体系，可细分为仓储管理、配送程序、信息整合、运送配置。下 面作具体说明。 1、市场划分的三个阶段： 1.1、初级市场阶段 产地 菜品料 菜 品 菜 品 仓储运输 客 户 客 户 客 户 1.1.1 基础环节：公司的起步阶段立足于石河子市中小餐馆，提供蔬菜供应与运输两大服务。为了能顺利 进入石河子市的蔬菜配送市场（具体的采购与销售环节不再此述） ，在本篇着力的运输环节，综合考虑了蔬 菜的新鲜性、季节性、质检安全与冷藏等技术问题后（即在已经解决了这些技术问题的假设前提下） ，本着 节省成本、服务大众，提高效率、增加经济效益和扩大盈利能力的企业目的，为进入石河子中小餐馆作如 下操作： 公司拟以仓库（中转站）为据点于内进行蔬菜的存放、分拣等工序，对外进行快速配送。在这个环节里， 在具体的运输需求中，必要时借用第三方力量，即如小型个体运输户，与之签约，负责相应的运输工作， 此成本短期内较小，也省人力。但考虑到本公司面临的是石河子市中小餐馆，其特点就是分散，其要求就 是快速。所以最为稳妥的解决方案就是自购车，组建自己的运输团队，形成具体的运输体系，就可以随时 自由而准确的对客户的需求进行有针对性的快速配送。在这个环节里，本公司已做了大量准备工作。如： 本公司业已就石河子市的中小餐馆的具体地理位置依托公路线作出具体标示，尽量做到相对的聚集和整体 的把握，这样就可以根据片区进行更有效的配送，节省运输成本和人力成本。因公司初建现金流并不充裕， 前期以购置两辆小型运输车为宜，但可根据具体市场需要做出修改也可以综合考虑借用第三方运输力量服 务。 在这个环节中，公司为石河子市中小餐馆的客户提供蔬菜供应与运输这两大服务的潜在吸引力是我们为顾 客节省了时间与成本。具体就本地而言，中小餐厅多到蔬菜批发市场自行骑小型三轮车购货，平均每两天 一次，而单趟往还需耗时2个多小时，还不包括与供菜商在价格上的时间耗费。更为甚者，在冬季，雨雪厚， 路难行，对自行驾小车购菜造成更大不便。在价格上，一般的中小餐馆，虽然每天都需菜品，但每日的需 求量并不多而且零杂，所以很难在价格上有回旋余地。而若在附近的小菜品供应点临时购菜，价格就更高 了，在冬季有时会高出一倍多。而如果通过本公司经手，面对石河子的400多家中小餐馆，我公司的采购量 将远远大于单门独户的餐馆采购量，故进货价将会较大减少，这对我公司能为客户提供更为廉价的菜品成 为可能或者为客户提供平价菜品但免除了中小餐馆运输耗时成为现实。互利双赢，何乐不为？ 1.1.2 夯实环节：如果按照上述预期，我公司已顺利进入所规划的石河子市市场，在三年的市场运作中， 在采购、销售方面以获取广泛的业内信息与人际资源，运营前景远大。在自身运输配送方面，随着公司业 务的拓展，菜品总量的显著增加，公司采购了技术成熟的冷冻设备和相应的冷藏运输车，并添置三辆中型 运输车，已形成规模齐全的小运输队伍，并充分利用资源，开展顺带业务，完全自行承运并代他人承运， 取得了很好的经济效益，形成自身的运行模式。在公司前景规划方面，在公司取得很好的经济效益和良好 的知名度后，我公司发展与服务的对象也将从中小餐馆延伸至大型酒店、饭店以及惠及普通百姓的各式蔬 菜超市，全面展开。更显著者，在这两年的运行间，已对石河子周边及南北疆各主要蔬菜供需点做出相应 的区位规划，获取了大量第一手信息，为企业的下一步市场拓展打下良性的基础。 1.2 、疆内类似地缘辐射复制阶段 在取得初级市场以后，我公司已初具规模。在疆内蔬菜运输行业领域已属前列。开始积极拓展疆内市场， 从石河子走出去。经过对石河子市周边地区的蔬菜供需点的实际调研与筛选，选取了沙湾、呼图壁、吐鲁 番和克拉玛依等地点进行更大规模的菜蔬购入与销出运作。而原有的以仓库为配送流转的方式已经不能再 适应日益扩大的市场了，转而将其扩装为大型的配送中心，集合系统规模、仓储、条码技术、收入、库存 诸要素形成更高级别的也更清晰的运输配送模式。在运输配送这一块，已形成自己的专业的配送车队，以 公路网为依托，进行地理最优配送，不让运输车队在运输过程中出现空箱，争取最佳效益。此阶段预计用 三到五年时间经营。在疆内各主要规划点上占据稳固的一席之地。 1.3 、国内各省市扩展阶段 在稳定的发展过程中，随着本公司坚挺的走势。市场在哪里，我们的运输团队就剑所指向。经过上一个阶 段的长足发展。我公司的运输车队已发展成为一支强有力的运输机动力量。随着冷冻技术的突破发展，我 公司的运输车队不经规模大，而且具备了各式冷冻设备优良的集装箱。保鲜时间长，菜品损耗率大为降低。 规模效益得到
篇三：蔬菜配送方案模版
蔬菜配送方案
一、公司介绍：安宁邑川经贸有限公司主要提供配送蔬菜、鲜猪、 家禽、蛋类等农产品为主服务公司。本公司是安宁地区专业的农产品配送公司，有专车和专业的配送团队。
二、流程：开发客户→签订合同→ 确认价格→ 下订单→ 组织货源→ 品质检测→ 配送→ 验收→ 服务反馈结算
三、服务对象介绍：专业为各大饭店、酒店、学校、医院、会所、企业食堂，各大超市等提供农产品配送服务。
四、配送产品介绍：蔬菜、鲜猪、 家禽、蛋类等农产品。
五、品种单价介绍：
六、客户投诉电话：要有方便客户投诉的电话，这样才能更好的服务好下一次。
七、配送线路：①、用最少的动力，担最小的风险，走最短的里程，花最少的费用，经最少的环节，以最快的时间把货物运至用户手中。②、影响因素：运输距离、运输环节、运输工具、运输时间、运输费用等。
八、运输方式和运输工具：
九、商品包装：进行包装时：①、要清楚地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能;②、了解被包装物在物流过程中，尤其在运输和储存环节上可能经受的外界影响、危害等情况;③、熟悉各种包装材料的性质与被包装物资的适应性;④、考虑包装方法的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑使用包装机械作业的可能性及生产效率;⑤、包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规;⑥、保证包装质量的前提下，、做到包装材料消耗最少、经济耐用。
十、配送质量标准:：①、与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；②、公司接到客户配送定单后，由人员将蔬菜按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐；③、公司内部检验合格；④、配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。
十一、客户反馈的信息处理：认真对待客户的投诉、反馈研究解决方案。 十二、处理配送结果：①、获利情况；②、出现的问题；③、优化方案。
免费论文网友情提示：本网站所有内容为共享上传提供，不涉及任何商业利益，本站对此不承担任何保证责任！
Copyright © www.csmayi.cn Corporation, All Rights Reserved 共享时代 共享你我他 版权所有