篇一：酒店收银员工作总结
收银员个人工作总结
对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。
但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。
虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！ 以下是我个人在这段工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求的观念：
一、 急客人之所急，想客人之所想。
服务人员每天都会接触到不同类型的客人，针对不同类型的客人我
们应提供不同的服务，其服务宗旨是不变的“把宾客当作我们的上
帝”。服务准则“让客人方便是服务的最高准则，客人的需求是服
务最高命令，永不说?no?”。对饭店的常客，我们提供礼貌细微的
服务，首先要了解客人的习惯这样一来，即能为客人节省时间，又
能让客人感觉到在我们酒店颇受重视，相信下次客人依然会选择我
们雅佳。
二、 对顾客笑脸相迎
客人走进酒店后，看到我们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体味
到宾至如归的感觉。即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如
果我们仍以笑脸相迎，相信再无理的客人也没有道理发脾气，所谓
“相逢一笑，百事消”嘛！。
三、 不要对客人做出没有把握的许诺。
当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清
楚后再作决定，因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不
意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他
的问题不是你可以马上独立解决的，而你确实在尽力帮助他。
四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令
客人满意。
收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向
我们投诉饭店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，
最忌推诿或指责造成困难的个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个饭店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。
五、 不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。
“剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫健的 步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！雅佳的兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧！
篇二：餐饮收银员工作标准
餐饮收银员工作标准
1、范围
本标准规定了餐饮部收银员岗位的责任与权限、工作内容及要求、岗位（任职）资格、检查与考核内容、附录表格。
本标准适用于餐饮部收银员岗位。
4.检查与考核
4.1所在区域卫生合格
4.2下单准确，快速不压单；
4.3熟悉各种单据的使用，熟记各种酒水价格；
4.4按时参加各种培训；
4.5完成上级交办的其他任务；
5、任职资格
5.1女：身高1.65；高中以上学历或财会专业；形象气质佳；服务意识强；
5.2工作经验：1年以上星级酒店同岗位工作经验或2年以上服务岗位工作经验
5.3业务技能：熟悉会计的基本技能及业务流程；
5.4资格证书：英语C级达标证书，餐饮服务初级证，健康证
6、相关记录
6.1订餐表
6.2宾客消费记录表
篇三：最新餐饮收银员年终总结
最新2012餐饮收银员年终总结过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始预备到今年8月5日的试营业，酒店在团体领导的关心与正确领导下，我们牢牢围绕团体提出的工作思路和目标，坚持以开辟经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部分经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于取长补短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。 第一 科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩 （一）经营创收 XX年（8－12月）经营收入 万元，其它业务收入万元，总收入达 万元（其中：餐饮部为 万元，房务部为 万元，全年客房均匀出租率为 %，年均房价元。营业本钱 万元，毛利额 万元，综合毛利率为 ，营业用度为 万元，营业税金为 万元，管理用度为 万元，财务用度为 万元，营业外支出 万元,利润总额亏损 万元。
（二）管理制度创利 俗语说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作展开的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不公道性和不适合性显现出来，并制约一些工作的顺利展开。 各部分根据实际工作中的碰到的题目，逐渐建立了与本部分工作相适合的规章制度，落实到每个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。 目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。 （三）安全创稳定 酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了平常的防火、防盗等“六防”，全年几近未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，经理级领导天天召开部分经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡查，周密防控。在相干部分的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而稳定的安全稳定。 第二 品牌管理，酒店主抓八大工作 （一）以对外调和为主，建立良好社会关系 酒店自XX年8月15日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，导致营业执照及相干的手续未进行办理，也导致了各相干职能部分对我酒店进行了屡次检查并下发处罚单，通过总经理办公室的对外调和、沟通，申请免除市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部分的近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部分建立了良好的社会关系。 （二）以财务管理为目标，抓好每项工作 1、会计基础工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥正确的指导作用，在遵守财务制度的条件下，认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。
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