篇一：餐饮企业会议制度
会议制度
企业会议是企业决策和沟通的主要方式之一，为进一步规范企业会议内容和程序，提高企业的办公质量和工作效率，建立健全决策机制，提升企业运营水平，特制订本制度。
一、会议分类
1.企业例会；
2.总经理办公会议；
3.部门工作例会；
4.全体员工会议；
5.班前例会；
6.工作汇报会议；
7.其他会议：股东会议、董事会会议、监事会会议、计划调度会议、投资决策（审议）会议。
二、会议制度
企业例会
企业内部应形成有规律（固定时间、程序）的例会制度。
1.出席人员：
公司总经理、副总经理或其他高级管理人员
与议题有关的中层干部（部门经理、分店店长）
2.周期：
每月一次，会议于每月月底举行。
3.会议内容：
本期工作总结各部门，各分店业绩评比、分析及下期工作安排；
公司重大问题决策讨论；
专题研究。
4.会议主持：总经理。
总经理办公会议
1.出席人员：
公司总经理、副总经理
公司各部门经理、分店店长
2.周期：
每周一次
周五下午（晚上）举行
3.会议内容：
各部门本周工作汇报及各部门下周工作安排
各部门间工作协调
4.会议主持：总经理。
部门工作例会（营业店以单店为单位，其他部门以部为单位）
1.出席人员：
本部门所有人员
2.周期：每周一次，周一上午举行；
3.会议内容：本部门上周工作总结、本部门下周工作安排、企业情况传达；
4.会议主持：部门负责人。
全体员工会议
1.出席人员：企业全体人员；
2.周期：为定期，每一年或半年举行一次；
3.会议内容：
公司生产、经营、管理情况通报 讨论职工关心的切身利益问题；
讲座、培训、时事等务实会 与公司前景相关的合理化建议；
娱乐、会餐、颁奖。
4.会议主持：总经理。
班前例会
班前会是营业店专属会议，由后厨和前厅分别举行。
1.出席人员：
前厅：前厅所有人员；后厨：后厨所有人员。
2.周期：前厅每天上午10:00，下午6:00举行；后厨上、下午点到后。
3.会议内容：
汇总上餐工作问题，安排当餐工作（估清、急推、指正鼓励表扬及注意事项等）
4.会议主持：前厅、后厨店助。
工作汇报会议
1.出席人员：总经理、副总经理、其他高层管理人员、汇报人（一般为分店店长、部分负责人等）；
2.周期：不定期，一般根据工作进度、情况举行；
3.会议内容：工作汇报；
其他会议
1.股东大会 根据企业章程规定召开。
2.董事会会议 依据企业章程规定和董事会工作需要召开。
3.监事会会议 依据企业章程规定和监事会工作需要召开。
4.计划调度会
出席人员：各部部长及相关人员；
会议内容：各类计划制定、讨论、会审、批准、检查、变更及资源调度；
5.投资决策（审议）会议
出席人员：总经理、市场开发部部长、研发部部长及相关人员
会议内容：专设对项目投资决策进行审议。
周期：不定期
会议主持：市场开发部部长
6.其他不定期不定内容会议
三、会议要求：
1.会议应根据实际工作需要召开，着眼于有效沟通、协调公司内部各方面关系、解决问题、安排部署工作。
2.会议应注重质量，提高效率。会前应做好充分准备，做到充分沟通，心中有数；对议而不决的事项提出解决的原则与方法；各类会议力求精干、高效，工作进展和安排应明确、具体、量化，杜绝空谈和形式主义。
3.讲求实效。会议议定的事项、布置的工作任务、提出的办法措施，与会人员要按照职责分工传达、贯彻，落实，力求取得具体成果。
4.严格会议纪律。会议主持应加强会议管理，做好会议安排；与会人员应认真准备、准时参会，不得缺席或指定他人代表，确因个人紧急事务需要请假的，须向会议主持人请假，同时指定专人代为参会。
四、会议计划与统筹
1.每月月底，办公室应将下月要召开的企业级会议做出《月度会议计划》，报总经理审批。
2.凡办公室已列入《月度会议计划》的会议，如需改期，或遇特殊情况需安排新的临时会议时，新会应提前2天完成会议提议和报批手续，并报请办公室调整会议计划。未经办公室同意，任何人不得随意打乱正常会议计划。
3.会议安排的原则为：小会服从大会，局部服从整体，临时会议服从例会。各类会议的优先顺序为：总经理办公会、公司领导工作例会、公司销售例会、部门会议。
4.因处置突发事件而召集的紧急会议不受本规定限制。
五、会议组织
1.会议组织遵照“谁主办，谁组织”的原则
2.会议主持人须遵守以下规定：
? 主持人应不迟于会前5分钟到达会场，检查会务落实情况，做好会前准备。
? 主持人一般应于会议开始后，将会议的议题、议程、须解决的问题及目标、议程推进中应注意的
问题等，进行必要的说明。
? 会议进行中，主持人应根据会议进行中的实际情况，对议程进行适时、必要的控制，并有权限定
发言时间和中止与议题无关的发言，以确保议程顺利推进及会议效率。
? 属讨论、决策性议题的会议，主持人应引导会议作出结论。对须集体议决的事项应加以归纳和复
述，适时提交与会人表明意见；对未议决事项亦应加以归纳并引导会议就其后续安排统一意见。 ? 主持人应将会议议决事项付诸实施的程序、实施部门、达成标准和完成时限等会后跟进安排向与
会人员明确。
3.参会人员须遵守以下规定：
? 应准时到会，并在《会议签到表》上签到；
? 会议发言应言简意赅，紧扣议题；
? 遵循会议主持人对议程控制的要求；
? 属工作部署性质的会议，原则上不在会上进行讨论性发言；
? 遵守会议纪律，与会期间应将手机调到振动或关机，一般情况不允许接听电话，如十分紧急必须
接听，请离开会场；
? 做好本人的会议纪录。
4.会议记录。
企业各类会议均应设专用记录本进行会议记录并确定专人负责记录。会议记录应遵守以下规定：
? 以专用会议记录本做好会议的原始记录及会议考勤记录，根据需要整理会议纪要；
? 会议记录应尽量采用实录风格，确保记录的原始性；
? 对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样；
? 会议原始记录应于会议当日、会议纪要最迟不迟于会议次日呈报会议主持人审核签名；
? 负责会议考勤记录，并报会议主持人核准；
? 做好会议原始记录的日常归档、保管工作，及时将经主持人核准的《会议签到表》的考勤记录报
考勤人员。
六、会议纪要和会议记录的发放、传阅、归档：
1.企业级会议纪要的发放或传阅范围由会议主持人确定，并由办公室存档备查；
2.各部门的会议记录，由本部门设会议记录员负责日常归档、保管，同时将一份副本送办公室统一归档备查；
3.会议记录为企业的保密档案，保管人员不得擅自外泄，其调阅应严格按照企业文档管理制度和保密制度的有关规定执行。
七、企业级会议的保密
1.与会人员要严格遵守保密制度，不得将会议内容、讨论的有关情况向外泄露。
2.会议议决事项，应严格保密，除按规定履行职责需要外，与会人员不得外传会议讨论和议决情况。
3.故意泄漏、传播会议有关情况的，视负面影响的大小作出相应处罚。
八、管理权责和处罚
1.办公室负责公司会议的统筹协调及本制度的执行监督。
2.会议主办部门负责会议的组织工作，并有权对违反本制度的行为提出处罚。
3.迟到、早退、缺席
迟到：参会人员在会议规定召开时间内未到的，计为迟到；
早退：凡参加会议人员，如未经主持人同意在会议结束前离开会场的，计为早退;
缺席：凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，计为缺席。
4.处罚
无正当理由迟到、早退每次处10元的罚款；
无正当理由缺席每次处以30元的罚款；
凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。
九、附则
1.本制度由办公室负责解释。
2.凡本制度未明确规定的奖惩，按有关规定执行。
3.本制度由总经理办公会审议通过，经总经理批准后生效，自颁布之日起执行。
篇二：餐厅例会管理制度
餐厅例会管理制度
一、目的:
为规范本餐厅例会管理，提高例会质量，特制定本制度。
二、适用范围:
本制度适用于所有餐厅。
三、主持权责:
例会提议人或主办部门（含总办、各部门）负责例会的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。
四、会议分类：
1、各班组员工班前例会（10分钟）
主持:领班及以上管理人员
成员:当班全体员工(店经理旁听)
内容:检查仪容仪表；总结前日工作；布置今日工作；强调重点事项。具体形式包含（每周一三五的例会主题为布置具体工作分工任务；二四六的例会主题为提升员工工作能力训练，星期天为一周总结例会）具体流程详见附加例会流程表。
备注：凡在例会上布置的任务，一定要结果定义（是什么、为什么、怎么做、注意什么）；责任到人（一对一的责任人），权责制分明；事后跟进检查（没有谁愿意做你不检查的事情）；即时奖惩（提高员工的积极性和自律性）。
地点:工作区域附近
时间:上岗前
2、每周餐厅管理人员碰头会 (20分钟)
主持:店长
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成员:楼面和厨房领班及以上管理人员（店长/店助/主管/厨房主管/楼面领班和厨房领班)按括号内顺序进行工作汇报
内容:以解决问题，强调重点事项，协调工作为主（形式分为头脑风暴；批评和自我批评；三欣会：欣赏自己、欣赏同事、欣赏公司）具体内容如下：
A、各级管理人员简明扼要汇报改为前几日工作落实情况和存在问题。
B、店长对前几日经营情况和成本费用、QSC等情况进行分析评估。
C、传达公司营运部对餐厅工作的指令，布置下周工作和要求。会议纪要上传至营运部并在店内公告栏内粘贴。
地点:餐厅
五、碰头会议记录
1、每周两次碰头会议均应以专用记录本进行会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。
2、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样。
3、会议记录将由参与会议人员签名确认。
4、会议记录后面附上：参会成员会前准备资料（可以手写，粘贴在会议记录后面）
六、会议跟进
1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的，遵照“谁组织，谁跟进”的原则；会议主持人另有指定的，服从主持人指定。
2、店长/店助/主管或领班主持的会议会后跟进工作原则上由店长负责落实，上级另外指定除外。
3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。
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注：会议决议除了会议上临时指派的负责人外，其他的事项，分成“人事、后勤、培训”等，依据餐厅的“管理组分工责任制”，由店长指派给对应的人执行，并注明完成期限。
七、纪律( 迟到、早退、缺席)
1、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后 5 分钟内未到的，计为迟到。
2、早退:凡参加会议人员，如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。
3、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，计为缺席。
六、处罚
1、无正当理由迟到、早退每次处 30 元的罚款。
2、无正当理由缺席每次处以 100 元的罚款。
3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。
例会宣言具体内容：
我愿意
我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；
我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；
我愿意真诚，因为我也需要问心无愧；
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我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；
我坚信，只要坚持付出总有回报！
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篇三：餐饮部会议制度
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