篇一：餐饮店庆活动方案(共7篇)
篇一：餐厅店庆活动策划方案
餐厅店庆活动策划方案
餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的绝好时机，也是餐厅回馈消费者信任和支持、增强餐厅员工凝聚力和向心力、宣传餐厅企业文化的绝好时机，因此，值此餐厅经营x周年之际，餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。
一、餐厅店庆活动目的
增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度；提升餐厅形象，增加餐厅竞争力；加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化；提升餐厅销售额，增加利润；为2011年更好的发展打下良好的基础。
二、餐厅店庆活动时间
2010年xx月xx日至2010年xx月xx日，共计10天。
三、餐厅店庆活动地点
xxxx餐厅
四、餐厅店庆活动参与人员
餐厅全体员工、餐厅新老顾客
五、餐厅店庆活动主题
提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力
六、店庆活动内容
一)外部顾客活动
1、打折促销
1)每日推出一款特价菜，每日不重样。
2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；
3)打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
2、赠送礼品
有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
3、抽奖活动--品美食、中大奖、游广州
凡是于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励广州一日游，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二)内部员工活动
1、服务大比武
12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖；
2、内部征文--我的选择--xxx餐厅
要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
七、店庆活动推广
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
一)餐厅外部广告推广
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸《南方都市报》、广州本地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。
二)餐厅内部产品宣传
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
三)餐厅企业文化宣传
1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增强餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。
八、餐厅店庆现场布置
一)现场布置条件准备
二)餐厅店外现场效果
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出11周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三)餐厅店内现场效果
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；餐厅各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
九、费用预算
1、氢气球1500元
2、纪念品1000元
3、条幅200元
5、广州一日游2200元
6、内部竞赛1650元
7、广告费用10000元
8、合计17050元
十、效果分析
1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升餐厅营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。 篇二：餐馆店庆活动策划方案
餐馆店庆活动策划方案
自1992年12月18日，xxx鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着xxx鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。
二、本次店庆活动时间：2003年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）
三、地点：济南市五个店
四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
四、具体方案策划
一、sp方案
1、“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；
2、特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”
凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的 顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：“我的选择——xxx鱼馆”
要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
3、截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃 “健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。
策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。 硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
一、 所用媒介：
二、 店庆时酒店外观：
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三、 店内景观：
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
让顾客自始至终享受到xxx鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。
六、费用预算
氢气球 1500元
纪念品 1000元
条幅 200元
微山湖一日游 2200元
内部竞赛 1650元
广告费用 10000元
合 计 17050元
七、效果分析
一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业 忠诚度。
三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性 。
四、通过促销，提升公司营业额。
五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。 篇三：饭店店庆促销活动方案
篇二：饭店周年庆活动方案
篇三：餐厅促销活动方案
篇一：餐厅促销活动方案
2013~2014学年第二学期国际商务专
业1301班
背景分析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之
间
在餐饮促销时有几
个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在
市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就
是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场
促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的
其次是促销活动热
闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮
行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促
销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销策划要抓住时机，
选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办
不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。
餐饮促销活动宣传
一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、
电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人
员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销
售网推销，上网推销，特别推销等等
国庆节餐厅促销活动方案 1
每一个节日的到来，
餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2014国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来
给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！ 一活动主题：“庆七天乐，优惠、
美味等你来”
二活动时间：10月
01日~10月07日
三，活动目的（提
升客单价，促进销售目标达成）
四，主题活动内容
（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消
费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，
作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，
但每天需保证在八个商品以上
五， 介绍活动，活
动日期及商品活动。
食品促销内容：
1。菜式，餐厅促销，
很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2。制作：让消费者
参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3。观赏：在消费者
面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5。赠品：提供一些
节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之
上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进
行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可
以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；
2、开发适合当季消
费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，
同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；
3、推出适合当季消
费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实
惠，从而带动人气的上升；
4、抓住当季的瓜果，
推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热情服务促销
服务员的主动招呼
对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果
有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使
对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反
感，避而远之。
服务人员应对餐厅
所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历
史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满
意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，
便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更
高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务
员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。
从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过
与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一
些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜
肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一
些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从
而产生购买欲望。
提供两种可能法：
针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满
足不同的需求。
利用第三者意见法：
即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当
客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师
傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾
法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客
人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，
对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”
营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您
的餐饮基业一定常青
篇二：餐饮促销活动的具体方案
关于
餐饮促销活动的具体方案
一、 活动目的：
根据目前的经营状
况，在特殊的市场环境下需及时做出市场调整，提高酒店中、西餐厅及宴会厅营收，并加大
宣传力度。
二、活动内容：
1.中餐：
1.1、住房客人优惠
政策：
a) 凭房卡享受包
厢及零点九折优惠。
b) 完善房内用餐
菜单，重新制作含有中、西菜肴的菜单，并定期更换。c) 满庭芳主要以婚宴和团队会
议用餐为主，零点放置在包厢
2.西餐:
2.1、关闭周一至周
五的自助午餐，周六周日正常开餐。
营业时间：早餐6：
30-10：00 、午餐11：30-14：00
定 价：午餐
128元/位， 晚餐158元/位
2.2、促销活动：
a)团购网：午晚餐”
三免一”(三人同行免一人费用)
b)到店散客享受九
折优惠
c)现场购券享受买
5赠2活动，买10赠5活动
d)住房客人凭房卡
用餐，享受8.5折优惠
3.婚宴
3.1、针对多功能厅
使用率低的情况，推出婚宴特惠价1288元/桌起。（宴会预订人员根据客人请求，请示部门经
理后可额外赠送一间婚房）
3.2、满庭芳由
1688元/桌调至1588元/桌起订。
3.3、除多功能厅
1288元/桌套餐外，其余婚宴价格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基础上均可享受啤酒、
软饮畅饮的活动。
三、推广形式
1.将住店客人优惠
政策制作宣传单页，放置在客房醒目位置
2.在新百南、北楼
的出口处摆放x展架
3.在西餐厅入口处
摆放x展架（购5赠2活动及住店客人优惠）
4短信群发给酒店
系统内所有客户
6.酒店户外广告宣
传（婚宴及西餐早午茶）
7.酒店公共区域电
子屏播放
8.团购网络宣传，
（西餐，早午茶）
篇三：餐饮促销策划方案
餐饮
促销策划方案
1.降价优惠
一般来说，降价优
惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,
库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对
于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；如果，消费
者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促
销方式。例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿
汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。
降价优惠是促销最
为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以
具有创意的，也会有不同效果和惊喜。
2.随货赠品
随货赠品是指消费
者买a产品送b产品。还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满xx
元即赠送xx或购买a商品送xx
随货赠品仍为降价
的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消
费的顾客有受加馈的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重
的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独
特性或价值性为考量的重点。可以结合社会性
事件，塑造赠品的独特性与价值性。此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的
感觉。
3.折价劵
折价券是指凭券购
买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：购买a商品，
原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，
因此运用得相当广泛。
折价券可依目的的
不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的
运用。换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物时段，
可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行
销策略结合将能有更大的效益，例如：剪报纸折角，凭券买a商品可以折价20元，一方面可
以促销a商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。
折价券的发送方式
可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券
手册，针对目标顾客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券
的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，若是有特殊条
件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。
4.集点券
集点券是顾客消费
时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如：每
购满xx元送一点，集满10点可兑换xx；a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的
主要目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。
由于消费者需要一
段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会
直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感
觉是可以达到的，才能具有效果。
集点券的诱因在集
满点后的优惠，不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期
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