篇一：快餐店营销计划书
目录
一、刚要 ................................................................................................................................................ 3
二、市场环境分析 ................................................................................................................................ 3
(一)、宏观环境分析 ............................................................................................................................ 3
1、人文环境 .................................................................................................................................. 3
2、政治环境 .................................................................................................................................. 3
3、经济环境 .................................................................................................................................. 3
4、科技环境 .................................................................................................................................. 3
(二)、行业分析 .................................................................................................................................... 3
(三)、竞争对手分析 ............................................................................................................................ 4
1、宝龙广场各美食店 .................................................................................................................. 4
2、民耀路美食街 .......................................................................................................................... 4
3、各院校食堂 .............................................................................................................................. 4
(四)、消费者分析 ................................................................................................................................ 4
(五)、自身分析 .................................................................................................................................... 4
三、SWOT分析 ..................................................................................................................................... 4
(一)、优势 ............................................................................................................................................ 4
(二)、劣势 ............................................................................................................................................ 5
(三)、机会 ............................................................................................................................................ 5
(四)、威胁 ............................................................................................................................................ 5
四、STP分析 ......................................................................................................................................... 5
(一)、市场细分 .................................................................................................................................... 5
1、经济来源细分 .......................................................................................................................... 5
2、消费目标细分 .......................................................................................................................... 5
(二)、目标市场选择 ............................................................................................................................ 5
1、采取价格策略 .......................................................................................................................... 5
2、采取产品多样化策略 .............................................................................................................. 5
3、视觉享受和服务 ...................................................................................................................... 6
(三)、市场定位 .................................................................................................................................... 6
1、产品定位 .................................................................................................................................. 6
2、价格定位 .................................................................................................................................. 6
3、服务定位 .................................................................................................................................. 6
4、环境定位 .................................................................................................................................. 6
五、营销组合策略(4P) .......................................................................................................................... 6
(一)、产品策略 .................................................................................................................................... 6
1、名称设计 .................................................................................................................................. 6
2、产品组合 .................................................................................................................................. 6
3、产品卖点 .................................................................................................................................. 6
(二)、价格策略 .................................................................................................................................... 6
1、定价目标 .................................................................................................................................. 6
2、定价方法 .................................................................................................................................. 7
(三)、渠道策略 .................................................................................................................................... 7
(四)、促销策略 .................................................................................................................................... 7
1、广告宣传 .................................................................................................................................. 7
2、销售促进 .................................................................................................................................. 7
3、人员促销 .................................................................................................................................. 7
六、附录(调查问卷) .............................................................................................................................. 8
一、 刚要
“一日五餐”快餐厅是为了满足消费者对快餐越来越多的要求，不止提供让消费满意并且健康卫生的可口食物，优雅的环境、周到的服务、便捷的交通也是我们的竞争优势。
企业宣言：让跟多的人享受更好的生活。
企业理念：孜孜不倦，勇于开拓；至诚致信，追求卓越。
企业使命：为越来越多的人提供营养美味、方便快捷的就餐方式！
员工互动：快心工作，快乐生活。
二、市场环境分析
(一)、宏观环境分析
1、人文环境
“一日五餐”坐落于宝龙广场与民耀路交汇处，这里有三所高等院校，在校生人数接近5万人，附近的居民小区也有大量的住户，而且由于未来上海老城区改造要迁移在附近的人数达数十万之多，这些人数将为餐厅提供大量的消费者。
而且作为学生来说年龄层次分布较为年轻，具有前卫的消费与饮食观念。现代的大学生与居民都具有普遍高的教育背景、知识水平与认知观念。
2、政治环境
我国与各个地方政府都颁布一系列法律来保护快餐行业的发展，通过法律的制定来规定产业结构，维护食品安全。“一日五餐”也严格遵守相关政策，做一个良心的企业。
3、经济环境
居民收入水平的不断提高、院校师生要求更高的生活质量，这些都使得消费者的购买力不断上升，由于经济实惠的价格与独特的口味，“一日五餐”将吸引更多的消费者前来光临。
4、科技环境
现代餐饮行业的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，都使得快餐行业的生产更加科技化与标准化。“一日五餐”是主打健康饮食的快餐店，逐步满足人们对于营养搭配、健康美味的需求。
随着电子科技的发展，如触屏点餐机、营业管理软件以及网上订餐等都给顾客带来更大的便捷，也给消费者带来更好的消费体验。
(二)、行业分析
快餐作为快速消费品，在未来日益繁忙的日常生活中是必不可少的，人们的消费观饮食习惯的改变，迫切需要餐饮业提供高品位、多元化，无公害的健康、营养的餐饮产品。城市化使新人口与流动人口大量出现，为快餐行业产生新的客户，带动餐饮快速发展。更快的生活学习与工作节奏，给家庭厨房社会化提供了要求，给快餐发展提供新的可能。
宝龙广场及其附近作为周边人们各个消费的不二选择之地，消费额必将日趋增长，这也给“一日五餐”提供了做大做强的空间与机遇。
(三)、竞争对手分析
1、宝龙广场各美食店
宝龙里面的各种美食店无疑是“一日五餐”的最大竞争对手，其内部涵盖各式各样的餐饮店一应俱全，各样的美食会使得消费者争相涌入，其瓜分了大部分的消费者。宝龙内部地理环境优雅的氛围、便捷的交通、各式的店铺和吸人眼球的广告，都为其构成了消费优势。
2、民耀路美食街
民耀路具有“小南京路”的美称，在宝龙未建成之前，一直都是附近广大消费者的美食场所，一些美食仍是消费者的最爱，现如今的民耀路也未失去其光芒。
民耀路上的龙虾以及夜排档一直是如火如荼，这些美食永远不会失去其忠实的消费者，每天都会有大量的消费者前来光顾。而且相对于宝龙来说，民耀路上美食的价格具有一定的优势，收到消费者的热爱。
3、各院校食堂
附近的三大院校的众多师生，在平日的教学期间，大多会选择在食堂经行日常的三餐。一天的课程过后，往往会选择最近的食堂，而且食堂也是最物美价廉的美食所在地，师生平日里也不愿花费更多的时间和金钱到校外进餐。
(四)、消费者分析
作为附近高校的师生以及居民，快餐的口味、价格以及上菜时间是消费者比较关注的。上班族由于时间的紧迫需要可以在最短的时间内进食，以保证不耽误日常的工作。师生则追求物美价廉，这样的美食快餐店更加吸引他们的眼球，并最终成为可靠的忠实客户。消费者更加追求精神层面的美食，现在更加关注食物的卫生与质量，更加苛刻的要求考验着各种食品店，周到贴心的服务也能在无意中影响消费者的评价和印象。消费者无形中的要求也对“一日五餐”的各个方面提出挑战与机遇。
(五)、自身分析
“一日五餐”作为新的快餐店，吸引着消费者的前来，顾客在这里可以吃到不同的美食，企业犹如朝阳般充满朝气与活力。她很年轻却充满激情，经验不多却有超强学习力，默默无闻却期望成就梦想。“一日五餐”就是要为越来越多的人提供营养美味、方便快捷的就餐方式。
三、SWOT分析
(一)、优势
①.中式快餐店，顾名思义，是符合中国人饮食口味的。在学校及其附近，占有大多数的潜在顾客，比较起大多数人不太熟悉的各种日式餐饮，韩国菜品，具有中国特色的菜品更容易受到消费者的好评；
②.作为快餐店，价格低廉，更因为坐落于学校及其附近，更符合学生的要求，以较低的价格获得更丰盛的菜品；
③.坐落地段好，人流量大，早午晚都能够拥有庞大的消费群体光顾。
篇二：创立盒饭快餐公司的营销策划方案
创立盒饭快餐公司的营销策划方案
（一）前言：随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，随着人们生活节奏的不断加快，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。在中国，绝大多数人都喜爱盒饭快餐，菜色的选择性更加广泛且携带方便。中国的人口基数很大，现在居于山区农村的人逐步在向城市发展，越来越多的人在大城市的企业公司工作，这样绝大多数人在繁忙的工作期间的饮食就成了一个大问题，由此也为盒饭快餐公司提供了良好的机会。
（二）盒饭快餐行业的现状：中国盒饭快餐业的发展尚处于初创阶段，还处于借鉴、模仿和积累阶段，没有形成体系和规模。但快餐的消费市场与供应市场已基本形成，在沿海与内陆的一些大中型城市、旅游城市和经济较发达地区，快餐已成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生以及人们在外活动就餐不可缺少的一种需求。据预测，本世纪初，我国快餐产业增量（营业额）将达2000亿元。这是我国商品市场和劳务市场中最大也是最有吸引力的利润单元，势必引发激烈的竞争，从而营造出新的产业平台和新的产业梯队。目前国内各大城市的盒饭快餐店越来越多。但是，盒饭的卫生状况还存在着重大隐患。写字楼的“盒饭族”常常抱怨在饭中吃到虫子、头发一类不卫生物，而且装盒饭的盒子以及一次性筷对环境有较大的污染，这些隐患还未得到很好的解决，有些人对选择盒饭快餐会存在犹豫心理。
（三）盒饭快餐行业的竞争分析（环境分析）：现今国内有越来越多的快餐店兴起，如肯德基、麦当劳、德克士、华莱士等等，尤其是肯德基，在人们心目中的地位已经根深蒂固。这些店里的食物携带方便，味道鲜美，有些虽然价格上有些贵，但对一些办公楼里的白领人士来说算不了什么，所以对盒饭快餐的竞争也相当大，如何从这些火热的快餐店里脱颖而出创造可观的利润并打入人们的心中也就成了一个重大且关键的问题。
（四）盒饭快餐行业的市场分析：虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的优势地位使大部分市场与国内的盒饭快餐无缘，目前，已经存在的西式快餐并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。在中国的快餐市场上，西式快餐的价格大众很难接受，这也决定了不可能让工薪阶级经常去消费那份新奇的“快餐”，但通过对目前存在的一些中式快餐来看，小、脏、乱、差的状况很严重，武汉市这些情况就很严重，这些问题也为我们新创盒饭快餐公司提供了绝好的机会。
（五）市场定位：
消费群体定位：主要是在单位上班的工作人员，当然也面向休闲族、游客和学生。 价格定位：7元/份到12元/份。
办事定位：零卖和外卖 ，若为外卖，统一配送，多种口胃，送餐及时，保证营养，
还能经常变换花样，设立监督机制。
（六）创立盒饭快餐公司的经营目标：
短期目标： 在最短的时间内满足顾客的需要并且获得顾客的认可，通过创新吸引更
多的顾客从而获得可观的利润，并在获利后归还因创业需要而向亲戚好
友借的钱。
长期目标： 建立规范、健全的盒饭快餐公司的管理模式，通过有效的管理和投资，
建立一家大型盒饭快餐连锁公司，并能够使公司向绿色化发展，减少因
公司需要对环境的污染。
（七）市场策略：
选址：在闹市区，附近有购物中心、商务办公区的地方，寻找一家大小适中的店面 布局与分工：店面大小适中，内部摆放10至15张小桌子，先请5个服务及后勤人员，
2到3名厨师
宣传策略：1、建造精美的小卡片，在各办公大楼门口，在上午8：00到9：00和午时的11：00到2：00之间发放。
2、建造尺寸为16k大的传单（菜谱、联系方式）到各办公大楼、并聘
请业务员到这几处场所。
3、与该处的物业或保安联系，在免费为其供给快餐的基础上，让她们
为咱们创造大好的口碑效应，同时为咱们披发一些传单。
公关策略：1、与主要写字楼内的物业成立互助瓜葛，在绝对是的程度上与其开发，指
望占据整个的市场。
2、与一些有特色风味的快餐店联系，制造快餐市场独特的配送中间。
（八）费用预算：
1、卡片、传单预设与建造：1000
2、人员培训费用：1000
3、外卖服装与配送用品：500
4、人员工资与补助：6000
5、房租及装修： 40000
共：48500
（九）其它：本盒饭快餐公司是本人与一名大三在校生合伙创立，欢迎有意者入伙。
篇三：快餐最新营销方案
快餐最新营销方案
一、 打破传统快餐模式，确立以中、西餐结合的“新派”快餐，所谓“新派”，即将传统盒饭快餐的便餐丰富为宜快速、时尚、营养、健康为主题元素的中西餐、进而逐渐改变人们对快餐的固有观念，随之更多人接受并喜爱快餐。
二、 营销方式分两块，由以下两个因素决定：固定客户；集散客户
1、固定客户：主要由商务办公区及批发市场固定上班族组成，他们将会固定地持续地购买我们的快餐，那么对于他们的营销方式如下：
1) 成立以快餐车为基础的销售团队，团队成员由现场销售和业务员组成。
2) 将快餐车停放在商务办公核心区附近停车场，现场销售人员在快餐车停车位展开销售工作，业务员到附近写字楼或商业区（批发市场）进行业务工作。
? 现场销售人员工作：现场促销与宣传为业务员展开公关提供平台支持，现场的促销方式可以有现场赠送礼品、发放打折券等等方式
? 业务员工作：“扫楼”，即不放过任何一个目标客户，将快餐车覆盖区内每一个单位都去到都做到有过业
务工作。尽可能谈成与物业的合作，即在楼下建立固定稳定地销售点。
2、集散客户：主要由人才市场和展览中心组成，这些客户不固定，他们受招聘会和展会限制，不能每天都有购买，但每次的购买量是巨大的，对他们的营销方式如下：
1) 公关招聘会和展会的主办单位，签订集体供餐合同，建立长期合作关系
2) 在人才市场或展览中心附近停放快餐车，现场销售。
三、 品牌宣传与形象建立
1. 制作类似于麦当劳、肯德基那种可撕优惠券，客户凭券可得到券面上的优惠
2. 制作快餐车所用喷绘、易拉宝、遮阳伞、促销台、扩音设备、促销服装、带有哈桑标识的礼品等
3. 制作餐盒用“寿带”，要求制作精美，带有“哈桑”标识及所选餐品明示
4. 建立与公交公司合作伙伴关系，利用“百通卡”争取到更多上班族客户
5. 餐品推出不同组合形式的菜品盒饭和西餐套餐，详细如下：
1) 不同组合形式的菜品盒饭：由于我们的盒饭为提前封装好不能由客户现场自主挑选菜品组合，所以众口难调可能出现因为某一个菜客户不喜欢吃而不选择我
们的快餐，失去客户，那么解决方法为推出不同组合形式的菜品盒饭，例如：8元餐可分为8元A餐、8元B餐、8元C餐等等，菜品的组合可以为红烧茄子+鱼香肉丝+番茄鸡蛋；酸辣土豆丝+鱼香肉丝+烧青菜；土豆烧牛肉+番茄鸡蛋+烧青菜等等形式
2) 西餐套餐：借鉴麦当劳、肯德基配餐形式，我们也可以推出类似套餐，首先要丰富西餐单品，套餐由西餐单品组合而成，例如：10元套餐单品组合为水果沙拉+蛋挞+牛肉肠，这些单品我们可以单独配餐销售业可以以这种形式组合成套餐销售，丰富我们的产品种类。并且我们还可以推出特色套餐，比如：水果之恋套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主题套餐、美味之约套餐等等，玉米之香套餐可由甜玉米+鲜奶+蔬菜沙拉等组成，并推出不同组合。
6. 建立VIP客户，预存一定金额可成为不同等级的VIP客户，享受不同的优惠待遇，预存越多享受到的优惠就越大，并可得到更多贴心服务，例如：生日赠送礼品、享受新产品免费试吃、购买哈桑出品任何食品均可享受优惠（包括早餐、熟食和形象店消费）
7. 间断推出促销活动，并选择大品牌产品作为赠品，例如：选择立顿奶茶小包装产品与我们的餐品捆绑销售，立顿奶茶则为赠品。大品牌在上班族中享有良好的口碑并且
质量稳定客户群庞大，我们可以借势提升自己品牌和提高销量，例如立顿奶茶在办公室里就是很受欢迎的产品尤其是收到广大办公室女性喜爱。
8. 建立400统一订餐电话和服务热线，设专人接听，所有接线员及客服人员均要接受严格培训
四、 大客户
大客户即，学校、医院、工厂、机关等大型单位，有固定大量的消费人群，这类客户有订单稳定、合作长期、购买量大等特点，属于我们的重要客户。
建议设专人跟踪公关这类单位，制作供餐合同书，建立长期稳定合作关系。
免费论文网友情提示：本网站所有内容为共享上传提供，不涉及任何商业利益，本站对此不承担任何保证责任！
Copyright © www.csmayi.cn Corporation, All Rights Reserved 共享时代 共享你我他 版权所有