篇一：diy蛋糕店策划书
diy蛋糕店策划书
<div style='padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px;'
1. 蛋糕DIY开店策划书
2. 烘焙DIY蛋糕店策划书
3. DIY蛋糕店创业计划书
1、蛋糕DIY开店策划书
现在的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究个性突出、独一无二，在个性化大行其道的年代，利用各种物品充分表达自我的同时，也增强了人与人之间的感情。DIY时下一个比较流行的关键词，英文DoItYourself(自己动手)的缩写。近年来，DIY类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，DIY开始渗入到生活的方方面面，它的卖点不是产品本身，而是制作产品的过程，这正是吸引人的地方，也是乐趣的主要来源，从而也为生活娱乐留下了很多可以创意开发的余地。
DIY这种方式能让部分人得到精神上的满足，也让部分人DIY出了自己的人生。特别这是80年代，90年代及之后的年轻一代。
一、品牌产品简介
DIY蛋糕并不是新事物，成都第一家DIY蛋糕店经营至今已经近5年之久，类似的DIY蛋糕店在也相继崛起。顾客不需要任何西点基础，就可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作DIY蛋糕，巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙(还可以弄夏日冰饮)，等。但主打产品是蛋糕DIY,，同时还是要出售成品和定做制品。
该店取名为食乐坊，意为在制作的过程也是一种快乐的享受
二、环境分析
(一)外部环境分析
1、竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2、阳光城是大学城学校多学生也就多，有固定客户群。学生消费力较高，对口味要求
也高，爱新奇好动手，更偏爱自己的特色小店，爱攀比追求享受。学生顾客的传播能力很强，情侣也会比较较爱光顾
3、店铺新鲜独特，价格能获得众人信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡季旺季影响不大。
(二)内部环境分析
提供温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
（三）SWOT分析
1、优势：
具备一定的专业知识，了解顾客的心理需求，而其他经营者缺少经营意识，不善于了解，分析市场，经营方式僵化。
2、劣势：
蛋糕的口味十分有限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，预期前期投入的成本会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。
3、威胁：
出现时间较短，可借鉴的中国本土成功案例不多，挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争
4、机会：
投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间大。
三、明确的营销目标
不采取加盟方式，而是以直营方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。
四、市场策划
（一）市场调研
越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。
开家特别的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言，每年并没有淡季可分。在几万人学生中，每天都有学生生日。大而单一的蛋糕房已经满足不了广大学生的需求。（有淡旺季之分，但是可以增加所卖东西，以平衡个季节收支）
（二）市场细分
按照最初标的客户年龄定位为5-70岁消费人群
其中DIY糕点类主动消费人群为：10-30年龄段人群
半主动消费人群为：5-10年龄段人群；其余为被动消费人群。
不仅要走DIY路线，也要成品出售和定制。
（三）目标市场选择
目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人，所以目标客户就是学生。
（四）市场定位
价格偏高，口味独特，制作过程独特
（五）市场策略
根据市场需求的不同，采用无差异化策略和差异化策略。
无差异化策略主要是针对大部分的学生提供大众化的消费服务购买成品。差异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学生提供DIY和定做服务
五、营销组合分析
（一)产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、为爱人、为孩子、为朋友、为自己，亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙等。同时还是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本店的特色。与普通糕点房不同是顾客DIY才是我们的主打。提供产品与服务的双重享受，感受到店员绝佳的微笑服务，且店员要统一着装才能给人正规标准的形象。
（二)价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200圆内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商店提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费5元。
在特别节日情人节圣诞七夕节时等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。
（三）渠道策略
采用传统的店面直销，选址要靠近学校或人流量较大的商业区。店面装修要采用透明玻璃墙，最好能让人看见店内情况，这也比较能吸引顾客。尝试跟不同机构合作，增加订制品的销售量如婚庆公司、酒会策划公司等。当做到一定规模的时候，可以开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门，网点与店面两者相结合，能让销售量得到保障。
（四）促销策略
先在主要路口和餐厅门口散发传单打开知名度。在高校内，聘请在校生业务代理进行宣传和推广。实行会员制，会员享受8.9折优惠，并在会员生日时发送祝福短信并提醒可到食乐坊举办生日聚会还可赠送精美礼品一份。不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客。也可以在特殊的节日如圣诞节情人节可以推出节日缤纷套餐、甜蜜套餐等，也可赠送小礼品如情人节送玫瑰等等。还可以试吃
六、营销预算
预计50000元
设备投资：
房租3000元，押金6000元。
门面装修（包括店面装修、灯箱、音响）约10000元。
较忙时可在高校招聘兼职。
机器设备最大的投资：5000元
广告媒介费用：20XX元．
首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。水电等杂费：700元
（巧克力店通过我的分析，房租一年为10000.，装修包括灯，瓷砖，门面，屋内墙3000，桌椅，收银，空调，冰箱）
2、烘焙DIY蛋糕店策划书
一、前言
一份好的策划书不在乎它的内容有多大气，看起来多么精彩，重要的是看它的可行性是否高，是否具有现实性和实际性。此策划主要是策划王子烘焙DIY蛋糕店主要的特色经营方式和经营理念；以缜密的策划引导王子烘焙DIY蛋糕店在市场中扩大王子烘焙蛋糕店的业务的发展及取得利润与名誉的双丰收。使得王子烘焙DIY蛋糕店得到更好的发展。
【项目介绍】
DIY蛋糕店以自主创新、体验乐趣为主要特点，让顾客根据不同的赠送对象的特点来发挥想象，送出自己独特的祝福。DIY店只负责为顾客准备烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的东西，顾客可以自己体验蛋糕的整个装饰制作过程，然后随心所欲的为作品添花增彩，创作出独一无二的生日礼物。
亮点关键词：DIY个性时尚独立
二、市场调研与分析
1.行业的饱和程度
就目前我国DIY蛋糕店而言开店数量是比较少的，并不能满足广大消费者的需求。而且服务有很多的欠缺，经过观察与研究因此诞生了王子烘焙DIY蛋糕店。
篇二：蛋糕DIY活动方案
“双节共享、DIY烘焙糕点“活动方案
一、活动主题：
二、活动目的：
1、进行展厅推广活动，增加人气，营造氛围；
2、释放橱柜、衣柜、信息，强化价值点，增加意向人数。
三、活动时间：
2014年9月 27日9:30-16:30
四、活动地点： 欧格威展厅
五、活动人员：
意向新，老客户，由导购进行电话邀约，并短信告知； 活动前推广带来的自然来访新客户；
六、活动内容：
DIY
客户到访凭参与券领取糕点制作原材料，在糕点师傅的指导下，亲手制作糕点，体验动手的乐趣。
双节共享、DIY亲手烘焙糕点
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八、场地布置
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九、人员安排
十、活动物料及预算
十一、家装顾问邀约说辞
行“双节共共享、糕点DIY”活动！为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗？
十二：本次活动推广1、短信
主题：“双节共享、糕点DIY”
形式：项目短信平台（针对意向新老客户） 执行时间：活动前二天 2、活动前网络软文一篇
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销售：X先生/女士，您好，我是XXX家装顾问XXX，9月27日即本周六欧格威将举
执行时间：活动前二天 3、活动后网络软文一篇 执行时间：活动后第一天
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篇三：蛋糕DIY活动方案
“甜蜜暖冬、蛋糕DIY“活动方案
一、活动主题：
甜蜜暖冬、蛋糕DIY
二、活动目的：
1、进行售楼处暖场活动，增加人气，营造氛围； 2、释放项目信息，强化价值点，增加入会人数。
三、活动时间：
2014年1月 12日9:30-16:30
四、活动地点： 销售中心
五、活动人员：
意向老客户，由置业顾问进行电话邀约，并短信告知； 活动前推广带来的自然来访新客户；
六、活动内容：
蛋糕DIY
客户到访凭参与券领取蛋糕制作原材料，在蛋糕师傅的指导下，亲手制作蛋糕，体验动手的乐趣。
七、活动流程
八、场地布置
九、人员安排
十、活动物料及预算
十一、置业顾问邀约说辞
置业顾问：X先生/女士，您好，我是XXX置业顾问XXX，1月12日即本周日XXX将举行“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”活动！为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗？
十二：本次活动推广1、短信
主题：“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”
形式：项目短信平台（针对意向老客户） 执行时间：活动前二天 2、活动前网络软文一篇 执行时间：活动前二天
3、活动后网络软文一篇 执行时间：活动后第一天
XXXXX营销部
2014-1-9
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