篇一：XX镇2013 年食品安全培训方案
XX镇2013 年食品安全
培 训 方 案
按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全宣传教育工作纲要（2011—2015）》、《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》、《XX省人民政府关于加强食品安全工作的实施意见》（XX发〔2013〕4 号）和XX办【2013】6号文件精神要求，进一步加强食品安全宣传教育工作，结合我镇实际，特制定本方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，努力践行科学监督管理，通过深入开展食品安全宣传教育活动，广泛普及食品安全法律法规和科普知识，促进公众树立科学的食品消费理念，提高食品安全意识和预防、应对风险的能力，增强食品生产经营者诚信守法经营意识和质量安全管理水平，提高监管人员责任意识和业务素质，营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。
二、培训对象
镇属各监管部门的相关人员、村（社区）食品安全信息员，食品生产经营单位负责人及从业人员。
三、培训方法
采用自学、邀请区食安股的专家和镇公卫人员进行理论
讲授、案例分析、交流研讨、现场教学相结合的方法进行培训。
四、培训时间：
2013年4月 日
五、培训任务
（一）、镇食安办：
负责对各村（社区）食品安全协管员开展食品安全法律法规、标准、信息报送和工作作风等方面的培训。
（二）、镇属各监管部门：
1.负责对本部门食品安全监管人员进行岗位培训。
2.负责对食品生产经营单位负责人及从业人员有针对性的开展食品安全法律法规及其相关知识、标准、管理、专业知识、行业道德伦理等方面的培训。对农产品种植养殖环节从业人员，重点培训科学的种养殖技术，规范农药兽药、饲料等农业投入品的使用；对食品生产加工环节从业人员，重点培训食品原料的采购使用、食品添加剂的使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识；对食品流通环节从业人员，重点培训各类食品储存、运输的相关知识、以及禁止违法添加非食用物质和滥用添加剂的规定等；对餐饮服务环节从业人员，重点培训厨房环境、食品原料采购、储存、烹调方面的卫生安全知识，以及专业操作规范要求、食品污染预防措施和食物中毒处置等知识。
六、工作要求
（一）加强领导，提高认识。
食品安全培训是食品安全工作的重要内容，是提升监管能力和水平的重要途径之一。各村（社区）、镇级有关部门要从全面贯彻落实科学发展观，切实维护人民群众根本利益，建设和谐社会的高度出发，充分认识开展培训工作的重要性和必要性，进一步增强责任意识，加强组织领导，认真制定本地、本部门的培训工作实施方案，确保培训对象每人每年接受集中培训不少于 50 小时。
（二）分工负责，协调配合。
各村（社区）、镇属有关部门要坚持以人为本，突出重点，因地制宜，务求实效，部门配合，共同参与，分期实施的工作原则，合理安排培训时间，增强培训工作的针对性和实效性，确保人员、时间、内容、效果四落实。
（三）及时总结，强化考核。
各村（社区）、镇属有关部门及时研究解决培训工作中遇到的新情况、新问题，总结推广好的经验和做法，在培训工作结束后，及时将培训情况进行总结，并书面报送区食安办。为保证培训工作落到实处，镇食安办将把培训工作完成情况作为年终考核的重要依据。
篇二：乡镇食品安全专项整治实施方案
牛 牛 坝 乡
2012年食品安全专项整治工作
实 施 方 案
《国务院办公厅关于印发2012年食品安全重点工作安排的通知》(国办发(2012)16号)和《四川省政府办公厅关于印发四川省2012年食品安全重点工作安排的通知》(川办函
【2012】110号)均把开展食品安全专项整治列为今年重中之重的工作，部署了七个专项整治任务。为扎实做好今年的食品安全整治工作，根据《四川省食品安全委员会办公室关于印发2012年食品安全专项整治工作实施方案的通知》(川食安办(20012)82号)要求，结合县食安委办相关文件精神，特制定本实施方案。
一、总体思路
认真践行科学发展观，遵循 "集中部署、突出重点、属地管理、联合督导"的原则，努力形成"统一协调、责任明确、齐抓共管、运得高效"的食品安全管理工作机制的要求，突出重点，带动全面，严厉打击食品安全领域违法犯罪行为，全面提升食品安全监管的科学化水平，使全县食品生产经营秩序进一步好转，人民群众食品安全消费信心进一步增强。
二、工作任务
(一)严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治。严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料申
添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。加强对食品从业人员规范使用食品添加剂的宣传教育工作，坚决打击恶意非法添加等食品安全违法行为。
(二)重点品种专项整治。对日常生活消费量大，影响范围广，行业共性问题较突出的乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品等重点品种进行专项整治。督促和指导食品生产加工企业不断提升自检能力和水平，切实履行食品安全主体责任。督促相关部门加大食品安全风险监测、监督抽查力度，防范区域性、系统性食品安全安全风险;严格行政许可制度，实施行业清理整顿，取缔违法的食品生产经营单位。继续开展重点食品和食用农产品安全追溯体系建设试点工作，加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作。
(三)重点场所专项整治。在食用农产品和食品集销售市场、中小学校园及周边等重点场所，开展食品安全风险大排查、隐患大整治、 问题大整改。重点清理、打击制售有毒有害和假冒伪劣食品、熬制地沟油的"黑作坊"、"黑窝点";加强农村义务教育学生营养改善计划实施过程申的食品安全监管;整顿规范前店后厂流动食品摊贩、夜间饮食大排档等隐患较多的食品生产经营行为。
(四)农药兽药残留专项整治。严厉查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为，坚决打击假劣农资、兽药制售源头，加大农药生产经营监管力度，加强兽药GMP(良好生产规范)后续监管，积极推行兽药经营质量管理
规范制度。加强食用农产品种植、畜禽养殖全过程监管，加大科学规范使用农药、兽药的宣传教育力度。推广在大型的批发市场、农贸市场、商场和超市设立食用农产品快检室。
(五)畜禽屠宰专项整治。严格市场准入，通过开展生猪定点屠宰重新审核工作，淘汰不合格屠宰厂(场)，提升行业整体管理水平。加强对屠宰场所的监督检查，督促屠宰企业落实进厂(场)查验、来源和产品流向登记、肉品品质检验、问题产品召回、病害畜禽及产品无害化处理等制度。强化活禽、生猪(牛、羊)产地和屠宰检疫，严厉打击出售和屠宰病死畜禽、私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质，以及加工、出售、使用未经肉品品质检验或经营肉品品质检验不合格的肉品等违法犯罪行为。
(六)调味品专项整治。加强农业投入品的监管/督促食用农产品生产者严格规范使用农药，禁用高度农药，完善农药查验、使用记录制度。严禁在调味品生产加工过程中使用非食用物质和滥用食品添加剂。指导餐饮服务单位规范使用调味品，重点规范火锅底料使用调味品的监管。
(七)餐饮具集中消毒、食品包装材料专项整治。开展对辖区内具有工商营业执照的餐饮具集中消毒单位工艺流程、使用消毒产品和生产用水、设备、卫生、出厂检验、包装和标识、销售记录等内容的重点监督检查和餐饮具卫生抽检，督促餐饮具集中消毒单位消毒过程及消毒后餐饮具符合相关法律法规、标准和规范的规定。加强部门问信息交流和联合执法行动，依法打击无证无照从事餐饮具集中消毒经营服
务行为，查处使用不合格餐饮具、自行消毒不符合规范等问题。加强对食品包装材料的监督检验，严厉打击使用非食品原料生产食品包装材料的违法行为。
三、实施步骤
(一) 集中部署阶段（自即日起至7月20 日)。各村（居）委、各相关部门对2012年食品安全专项整治工作进行统一规划，制定详实、细致、切实可行的整治工作方案，增强工作的责任感和紧迫感，从思想上和组织上保障各项整治工作任务的完成。
(二) 全面实施阶段(2012年7月20 日至lO月31日) 各村（居）委、各相关部门要进行“横向到边、纵向到底”的拉网式的排查，严格查处小作坊、小摊贩、流通摊贩集中区域，做到执法检查工作不留死角。对排查出来的食品安全问题进行认真梳理汇总，逐一落实整改措施，限期完成整改，同时采用跟踪回访的方式，保证整改事项的落实情况，消除食品安全隐患。
(三)总结验收阶段2012 年11月I日至-12 月10 日)。各村（居）委、各相关部门在自评自查考核基础上，及时汇总报告有关工作数据和查办的典型案例。乡镇食安办负责对专项整治土作进行督查验收，通报整治工作效果。
四、工作要求
(一) 高度重视，强化领导。乡镇人民政府成立2012年食品安全专项整治工作领导小组，乡镇长XX同志任组长，食安办、农业服务中心、林业站、工商所、派出所、卫生院、
学校、畜牧站负责人为成员；领导小组下设办公室在乡镇食安办。主要负责统筹协调专项整治工作中的重大事项及有关工作，协调解决工作中存在的困难和问题，并适时组织开展督促检查，发布专项整治工作信息。农业服务中心、林业站、工商所、派出所、卫生院、学校、畜牧站等部门要进一步落实食品安全各环节监管责任，结合实际，按照本工作方案的要求，制定各行业、各专业具体实施方案，统一工作时限，明确目标任务，层层抓好落实。各村（居）委要切实加强对食品安全工作的领导，坚持属地管理、上下联动、群防群控。要高度重视专项整治工作，明确整治任务，落实工作责任，确保专项整治工作取得实效。各村（居）委、各相关部门紧紧周绕整治方案的目标任务，各司其责，各司其职，协作配合，确保实效。在整治过程中各部门要集中力量，严格执法，重拳出击，将各项整治措施落实到位;要顾全大局、密切配合、加强沟通、形成合力，不留整治死角，保证专项整治取得预期效果。
2012年7月10日
牛牛坝乡人民政府
篇三：xx镇食品安全示范乡镇创建方案
X政发?2012?60号
关于印发《xx镇食品安全示范乡镇创建方案》的
通 知
各村，镇各有关部门及单位：
《xx镇食品安全示范乡镇创建方案》已经镇政府同意，现印发给你们，请按照各自职责，认真抓好组织实施。
特此通知。
附件：xx镇食品安全示范乡镇创建方案
二○一二年七月二十六日
附件：
xx镇食品安全示范乡镇创建方案
为进一步加强社会主义新农村建设，提高农村食品安全保障水平，根据市、县各级政府和食品安全管理部门的要求，决定在我镇开展食品安全示范乡镇创建活动，现制定创建方案如下：
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻科学发展观，紧紧围绕保障公众身体健康和生命安全这一核心，全面贯彻《食品安全法》。突出重点，深入整治种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面存在的突出问题，进一步整合监管资源，加强制度建设，强化监管措施，落实监管责任，积极探索新时期食品安全监管的有效途径和工作模式。集中力量塑造典型，并充分发挥示范作用，把全镇食品安全监管工作提升到一个新的水平。
二、工作内容
（一）落实食品安全工作责任。成立xx镇食品安全示范乡镇创建领导小组，落实各村各部门食品安全责任，建立农村食品安全监管网络。加大投入，加强食品安全软硬件设施建设，保证农村食品安全工作正常开展。建立食品安全目标责任制，支持、协助县农业、商务、质量技术监督、工商、卫生、食品药品监管等部门开展行政执法，根据实际组织相关部门开展联合执法或整治活动。
（二）贯彻《农产品质量安全法》，加强农产品质量安全监管。大力推进农业标准化，提高农业生产企业、农民的标准化意识。积极推
广“公司+基地+标准化”等模式，实施农产品品牌发展战略，发展无公害农产品、绿色食品和有机食品。配合县农委、县海洋与渔业局加强农业投入品规范管理工作，杜绝经营、使用国家明令禁止使用的农药、兽药和添加剂等。推广农业标准化生产，建立生产经营台帐记录，引导农民合理使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和植物生长激素等，规范种植、养殖行为。加强生产中和市场上销售的农（畜、水）产品监督抽查。
（三）加大食品生产加工业监管力度。全面掌握辖区内食品生产加工企业基本情况，配合县质量技术监督局开展食品生产小企业、小作坊专项整治，提升食品生产加工小企业、小作坊产品质量，建立起有效的小企业、小作坊质量安全控制体系，促进农村中小食品生产企业健康发展；坚决取缔无营业执照、无食品生产许可证的食品生产加工企业；企业严格按照食品质量、食品标准组织生产，杜绝使用非食用原料生产加工食品。
（四）加强流通领域食品安全监管。推行市场食品准入管理制度，坚决取缔无照经营、超范围经营食品违法行为，严格规范市场开办主体和经营主体资格。配合县工商局落实城乡集贸市场、食品批发市场开办者的质量安全监管责任。推进农村食品安全示范店、示范市场建设，鼓励名优食品在农村市场流通，实现“万村放心店”行政村全覆盖。督促农村食品经营者实施进货查验、索证索票、购销台账、不合格食品退市和质量承诺制度，完善食品流通环节可溯源制度，食品经营单位无销售假劣食品现象，主要街道及学校周边无食品流动摊贩。
加强生猪产品销售管理，禁止从非定点屠宰企业购入生猪产品。
（五）开展消费领域食品安全监管。推进餐饮业食品食品安全量化分级管理，严格农村餐饮业和学校食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证的审查发证，开展食品安全法律法规知识培训。配合县卫生部门加强餐饮业卫生日常监管，落实餐具消毒、保洁和“三防”措施。学校大宗食品全部实行定点配送并建立食品购进验收台帐。加强农村自办宴席、旅游景点、大排档等场所管理，开展预防食物中毒的宣传和指导，防止食物中毒事件和食源性疾病发生。
（六）统一规范畜禽定点屠宰。严格实行定点屠宰，加强定点屠宰场（厂）畜禽检验检疫和上市肉品检验工作，严厉打击私屠滥宰行为，全面遏制注水肉和病害肉上市。加强生猪定点屠宰管理，积极推进牛、羊定点屠宰工作。
（七）加强保健食品管理，开展保健食品专项检查、对非法添加药物的保健食品进行抽样检测和查处违规生产经营保健食品行为。
（八）建立健全食品安全事件应急机制。建立食品安全事件应急网络，加强对食品安全事故应对能力和报告制度，明确相关部门和人员的职责。开展应急救援知识培训，逐步形成县、镇、村委会三级应急救援网络体系。
（九）不断扩大食品安全宣传教育面。充分利用每年食品安全宣传周活动时机，调动和发挥农村基层组织，广泛开展农村的食品安全常识和法律知识宣传普及活动。建立固定的宣传教育阵地，利用永久性标语、公益性广告、报纸、墙板报等方式和食品安全信息网站、电
视台、电台、农村广播等多种媒体宣传食品安全知识，村、社区开辟食品安全宣传橱窗或专栏，定期刊出食品安全常识。加强食品生产经营从业人员的培训。
（十）加强食品安全监管的信息发布制度。建立健全食品安全信息发布平台，加强农村食品安全协管员、信息联络员培训，确保信息报告快速、准确，并及时统一发布，保证信息畅通，达到资源共享。
（十一）扎实推进食品安全信用体系建设。加强农村食品生产经营企业信用建设为核心，综合抓好食品安全制度规范、管理服务系统与运行机制建设，建立健全农村食品生产、经营、企业质量档案和食品安全监管信用档案，逐步建立食品安全信用信息征集、评价和披露制度，进一步强化食品生产经营者的诚信意识、责任意识和安全意识。
三、创建目标
经过一年的努力，我镇基本达到以下目标：
（一）食品安全监管体系完善，县、镇、村三级覆盖面达到100％，镇政府对食品安全工作考核达到100%。
（二）农业投入品使用得到有效规范，农（畜、水）产品抽检合格率达到98%以上。
（三）生产加工行为得到有效规范。小作坊得到全面整治，当地企业生产的食品抽检合格率达到90%以上。
（四）流通环节特别是农村集市食品销售行为得到进一步规范，检测手段有保障。市场食品抽检合格率达90%以上。
（五）消费领域食品安全全面得到改善，餐饮业食品安全量化分
免费论文网友情提示：本网站所有内容为共享上传提供，不涉及任何商业利益，本站对此不承担任何保证责任！
Copyright © www.csmayi.cn Corporation, All Rights Reserved 共享时代 共享你我他 版权所有