篇一：XX镇2012年食品药品安全目标责任书
XX县XX镇2012年餐饮服务食品安全和药品
责任单位：
安全监管工作 目 标 责 任 书 ___________________
XX县XX镇人民政府
二0一二年四月（村、社区）
为有效落实食品药品安全监管责任，推动全镇食品药品
安全工作深入开展，保障人民身体健康和生命安全，根据国
务院和省、市、县政府关于加强食品药品监管工作要求，特
制订XX镇二O一二年工作责任目标如下：
一、食品安全
（一）食品安全工作责任
1、建立政府负总责、部门各负其责、企业是第一责任
人的责任体系，在镇政府的领导下，指导协调、 检查督促
食品药品安全监管工作。
2、及时提出食品安全监管工作方面的意见和建议。
3、协助解决食品安全监管工作中存在的问题。
4、积极参与重大事故调查处理和应急救援工作。
5、全面完成镇政府交办的其他食品药品安全监管工作。
（二）食品安全工作目标
1 、全面落实镇政府下达的食品安全工作目标。
2 、按时参加食品安全监管领导小组会议，指导协调、
检查督促食品安全监管工作。
3 、积极落实省财政厅、省食品药品监督管理局联合下
发的《关于切实做好全省食品安全综合监管经费保障工作的
通知》（XX发?2012?53号文件精神，将食品安全监管经费
纳入本级财政预算。
4 、在县政府和镇政府的统一领导下，配合实施“国
家级餐饮服务食品安全示范县（市）”。积极争创“餐饮服务食品安全示范乡（镇）”工作，深入开展食品安全专项整治，并结合实际，制定具体的行动方案，实现工作目标
5 、建立食品安全事故应急处理机制，参与协调食品安全重大事故调查处理和应急救援工作。
6 、建立食品安全监管信息报告、通报、分析、共享、预警、发布制度，定期向镇食品安全监管领导小组报告食品安全工作情况。
7 、推进食品安全信用体系建设。积极协助开展食品安全监督网、责任网和流通网建设工作，加强对农村食品安全监督，确保本辖区食品安全。
8 、协助相关部门开展食品安全宣传、教育和培训工作，强化食品企业是食品安全第一责任人的意识，增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力。
9 、力争每个行政村创办一家“便民食品放心店”，创建达标率不低于90%。
10 、建立本辖区食品生产、加工、经营户档案。
11 、加强学校食堂餐饮业的监管，辖区内集中供餐学校和餐饮业量化分级管理100%。农村集体集餐备案率100%。加强食品经营企业的管理，食品批发企业和超市索证索票，建立台帐率达100%。
二、药品安全
（一）药品安全工作责任
1 、在镇政府的统一领导下，对辖区药品经营单位、医疗机构进行检查督促。
2 、支持和配合食品药品监督管理部门人员依法开展检查
3、协助解决监管工作中存在的问题。
4 、发现药品、医疗器械安全事故及时报告。
5 、完成农村药品“两网”建设领导小组交办的工作任务。
6 、完成镇政府交办的药品安全工作。
（一）药品安全工作目标
1 、辖区无伪劣药品，无非法渠道购药，无证经营药品行为。
2 、积极配合创建“药品安全示范县市”的有关工作。3 、农村药品监督网络建设的主要目标是：完善以行政监管为主体，技术监测为支撑，社会监督为补充的农村药品监管体系，实现农村药品监督网镇、村全覆盖，切实提高监管网络运行实效，确保农民群众用上安全有效的放心药品。
农村药品供应网络建设的主要目标是：建立诚信规范、主体清晰、效用稳定、满足需求的农村药品供应体系，实现农村药品供应网覆盖到95%以上的行政村，力争覆盖到100％
的行政村，满足广大农民群众的用药需求。
三、建立食品药品监督管理机制
认真贯彻 《 四川省药品管理条例 》，镇食品药品办公室和村级信息员定期召开联系会议，切实履行食品药品安全工作职责。
四、大力推进食品药品安全示范创建工作
积极参与资中县城市圈食品药品安全示范区建设，大力推进食品药品安全示范创建工作。
镇人民政府对你辖区食品药品安全监管责任目标予以确认，年终据此进行考核，并按有关规定进行奖惩。
龙结镇人民政府（章）： 责任单位（章）：
领导签字： 负责人签字：
年 月 日
篇二：XX镇政府与村委会食品安全责任书样本
食 品 安 全 工 作 责 任 书
为有效落实食品安全工作责任制与责任追究制，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。
（一）村委会要重视食品安全工作，并指定专人负责。
（二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、学校（厂矿）集体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。
（三）加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底。
（四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度。
（五）村委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。
（六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案提供条件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情，不干扰办案，不搞地方或部门保护。
（七）协助镇政府做好食品安全的宣传，形成良好的食品安全氛围。
本责任书一式三份，镇食品安全办公室存档一份，签订双方各执一份。
XX镇人民政府（盖章） 村庄负责人（签字）
篇三：镇餐饮服务食品安全责任书
xxxx镇餐饮服务食品安全责任书
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，切实做好餐饮服务食品安全工作，保障消费者的饮食安全，特签订本责任书。
一、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
二、餐饮单位的主要负责人为本单位食品安全第一责任人，对本单位的食品安全、环境卫生等负有直接责任。
三、依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
四、建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。按照规定组织从业人员参加食品安全知识培训并建立培训档案。从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。
五、严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，建立食品采购验收台账。
六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范，并符合下列要求：
的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；
（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品；
（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；
（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正常运转和使用；
（五）操作人员应当保持良好的个人卫生；
（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；
（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求；
（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行清洗消毒；
洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；
（十）应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。
（十一）不得违反《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规。
七、责任追究：
对违反《食品安全法》等法律法规、规章所造成的事故或责任，将按《食品安全法》等有关规定严肃处理。
八、本责任书一式两份，监督责任单位与餐饮服务单位各执一份。
监督单位：餐饮服务责任单位：
监督责任人 ： 负责人：
年 月日年 月 日
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