酒店市场调研报告

篇一：现代主题酒店市场调研报告

主题酒店调研报告

序

现在酒店行业大体的分工体系已经具备。在这个过程中，大饭店、高星级饭店已经基本找准自己的位置。但是中小型饭店，尤其是一些单打独斗的中小型饭店，在市场上随波逐流，找不准自己的位置，也很难形成自己的核心竞争力。多数酒店对自己的市场定位不是很清楚，这就形成一个误区，酒店认为自己可以接待所有的客人。上千间客房的酒店必须接待所有的客人，商务客人、团队客人、会议客人都要接。可是有的一二百间客房的酒店也认为自己可以接待所有的客人，这就是定位的错误。还有一种定位的错误是表述上的，非常典型。比如，一个三星级酒店提出，我是三星酒店，但是一星价格、五星服务。这样的酒店到底是几星，实际上自己都不清楚。现在仍然有一些酒店打出这样的口号，所谓三星酒店、五星服务、一星价格。这两个误区实际上说明了市场定位的不清楚。

而事实上饭店产业的竞争从价格、质量到文化的升级，这一过程看似简单，但是确是饭店核心竞争力逐步强化的过程，由初级阶段的成本优势，转化为质量优势，再到文化优势，其不可复制性越来越强，也就意味着饭店的竞争力越来越强。主题酒店的建设正是酒店培育文化核心竞争力的要求。

行业的发展离不开征服的推动和支持。胡锦涛同志在十七大报告中提出“文化软实力”这一概念并强调：“当今时代，文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉、越来越成为综合国力竞争的重要因素”，“要坚持社会主义先进文化前进方向，兴起社会主义文化建设新高潮，激发全民族文化创造活力，提高国家文化软实力”，这说明“提高文化软实力”被提升到了国家战略的高度，为以后的文化建设指明了方向。

主题酒店的建设也是中国文化产业发展的需要。主题酒店是文化资源向文化资本转化的一种非常有效的方式，把各种文化资源融入酒店，能过最直接有效的形成市场功能。

那究竟什么样的酒店可以称为主题酒店呢？

一、主题酒店一定是特色酒店

独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础。从这个层面而言，主题酒店和特色酒店具有同质性，二者都具有以下的特征：

第一，鲜明的文化特色

二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术，到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异，形成特色，对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击，即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是，这里所说的文化是一种广义的概念，包含了人类物质文明与精神文明的全部。

第二，张扬的个性特征

和传统酒店相区别，主题酒店与特色酒店注重差异性地营造，力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇，因而突破千店一面的传统格局，张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。

第三，高质量的消费对象

由于具有鲜明的文化特色与个性特征，除少部分的猎奇者以外，吸引来的消费者绝大多数

是对生活有较高品位的客人，体味特色，感受氛围成为他们购买酒店产品的重要动机。酒店实际上成为爱好相同、兴趣接近、具有共同语言的人群集聚地。人们到此消费，除满足基本的生理需求外，更注重精神上的享受与共鸣。

了解了主题酒店的大背景和定义，那么现在主题酒店在中外的发展如何，怎样才能正确的可持续发展主题酒店呢？

目录

一． 经典案例

二． 主题酒店的内涵和特征

三． 主题酒店的起缘与历史

四．主题酒店将成为酒店业发展主流

五．重大意义

六．我国主题酒店发展现状

1主题酒店发展背景

2 我国主题酒店发展现状

七. 主题酒店的“酒店+景点”新型发展模式

八. 国外主题酒店发展历程

a) 第一家主题酒店诞生

b) 主题酒店之都

九. 国外主题酒店的特点

①酒店规模大、集团化程度高。

②重视环境的营造，突出强调水元素

③.娱乐及体验性高

④酒店建筑富有特色

十. 问卷调研数据

十一.走可持续发展

十二．结论

一． 经典案例

葡萄酒主题酒店 1.加州:Calistoga Ranch,Calistoga

加州的纳帕谷无论如何都是美国葡萄酒的代表地点,如今,各类新式的小酒店以及有创意的餐厅仍然在蓬勃发展。其中的Calistoga Ranch确实惹人喜爱

,尽管房子有点旧,但是全都拥有壁炉的46间独立的小木屋以及房前屋后的起居环境还是让人们很容易的享受到自然的乐趣。这里有个小小的葡萄园,让客人们能够很容易的学到剪枝、压榨、装瓶以及最后的封瓶等酿制技术,乐趣无穷。另外,在附属的建筑中,还有SPA以及瑜伽空间,让旅行更加的放松。

水族馆主题酒店：在迪拜一座状似棕榈树的人造岛屿上，一座耗资8亿英镑的豪华酒店——亚特兰蒂斯酒店拔地而起，每晚的入住费据称最高可达到1.3万英镑。而更令人感到惊讶的是，酒店方面居然还将南太平洋的海豚“请”了过来，很有点打造一个动物形象大使的意思。由于将豪华与奢侈进行到底，这座酒店已然成为海湾地区一大热门话题。

二. 主题酒店的内涵和特征

在酒店行业逐渐进入成功阶段之后，行业内的竞争日趋白日化，产品的雷同、消费者需求的多样化，是整个行业的利润下滑、甚至是复值。主题酒店的出现，是饭店行业实行差异化战略的可行性战略之一。对于主题酒店，众多学者有不同的定义，欧利认为，主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至服务项目突出表现某一特定主题的酒店。秦浩等认为主题酒店是

指在建筑风格、装饰艺术，文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。综上，主题酒店的定义可以概括为：酒店选定某一特定主题，从硬件（建筑。装饰，产品等有形方面）到软件（文化氛围、文化理念。服务等无形方面）都围绕主题展开，带给顾客富有个性的文化感受和难忘体验的饭店，是“主题”与“酒店”两者的结合，是以文化为主题，一酒店为载体，以客人的体验为本质。

三．主题酒店的起缘与历史

主题酒店是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话、童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。是“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，酒店为载体，客人的体验为本质。1958年美国加利福尼亚的Madonna lnn率先推12间主题房间，后来发展到109间。成为世界最早、最具代表性的主题酒店。

四．主题酒店将成为酒店业发展主流

主题酒店的主题因满足了顾客的心理需求，进行了文化产品的创新与开发，实现了“创新价值”，增强了酒店的核心竞争力和品牌影响力，所以主题酒店将成为酒店业发展主流。 主题酒店的推出在国外已有五十年历史，而国内只有短短几年。

最著名的国外主题酒店有：

金字塔酒店——美国拉斯维加斯，以金字塔为主题，外形是人面狮身像，酒店内设一座楼高30层的黑色玻璃金字塔，4407间客房设计完全为古埃及风格。

米高梅酒店——以影城好莱坞文化为主题，5005个客房。

柏列吉欧酒店——模仿意大利北部同名小镇的景观建成，有3000个房间。店前一个30000多平方米的人工湖，喷泉高达72米，水池舞台纵深8米，经常表演水中舞蹈和特技魔术。 我国著名的主题酒店有：

威尼斯酒店——我国首家主题酒店，以水城威尼斯的水文化为主题。

西子宾馆——以毛泽东、陈云等名人文化为主题

拉斐特城堡酒店——集法国酒文化、法式建筑、雕塑、绘画、园林艺术为一体，是我国唯一的古堡酒店。

京川宾馆——以三国文化为主题。

这些酒店含有源于产品和服务而又高于其产品和服务的超值价值。具有深刻性、审美性、拓展性、识别性、品牌性。

主题酒店的兴起是《蓝海战略》的“文化创新”战略理论，是“无竞争领域”的企业追求，是国际酒店业发展的新趋势。

五.重大意义：

1.形成差异化的市场定位

现代酒店行业大体的分工体系已经形成。大酒店、高星级酒店基本找到了自己的位置,对大多数中小型酒店来说,还没有形成清晰的市场定位。通过文化主题的引入,引发注意力,深化了记忆力,在细分市场中找到自己的位置,这些酒店的经营就能摆脱无休止的价格战。

2.打造品牌竞争力

21世纪是“竞争力”的世纪,竞争力已成为企业生存和成长的基础和前提。从战略管理的

篇二：酒店项目市场调查报告

酒店项目市场调查报告

酒店市场竞争日趋激烈，酒店业经营越来越国际化、标准化。作为达到高星级标准化酒店的项目，酒店项目的筹建一系列工作，必须进行认真的细致调研，这样我们的市场定位和开拓才会顺畅。 一、 项目市场调查

根据本项目所处的地域性，我们对周边主要竞争对手做了仔细的调研，情况大致如下：

XXX酒店调查表

二、 项目特点 1、项目有利因素

（1） 主楼形象较好：酒店主楼高22层，具有一定的视觉冲击力，是XX的地标建筑。

（2） 交通环境：项目位于XX住宅密集区和商业中心区，具火车东站及商业街均是一步之遥，距离飞机场更是6分钟的车程

（3） 市场环境：目前东河区高端酒店还是空白 2、项目不利因素

（1） 项目所在区域不是包头的CBD,也不是高端消费密集区 （2） 所在区域消费能力还有待考证，消费观念还有待加强

三、 项目定位

结合对XX酒店业的市场调研，以及对本项目的形势分析，建议将XX酒店打造成包头市乃至内蒙自治区唯一的时尚精品酒店

四、 项目投资及经营方向设想

目前，全国的酒店业发展方向被普遍认可的主要有两个，一是传统高星级酒店，二是连锁型经济型酒店，从2009年全国的酒店市场状况来看，也反映出这种趋势，酒店一直以来面对的传统的中等消费群有萎缩的迹象，尤其是散客群体，下降幅度很大，究其原因，主要是酒店现有的目标市场忠诚度比较低，对价格过于敏感，在市场上出现大量经济型酒店等较便宜产品后，“跳槽”频发。

因此，积极寻找新的、高成长性的目标市场，确定今后酒店投资方向是我们现在必须开始考虑的战略问题。 在进入主题之前，我们应该对当前十分火爆的经济型酒店投资热潮保留清醒的认识。

首先，经济型酒店存在巨大的竞争风险。经济型酒店的良好竞争力是相对于星级宾馆而言的，一旦市场上出现大量的经济型酒店后，他们之间的竞争将是相当惨烈的，道理很简单，经济型酒店一开始就是以“廉价”为营销策略的，当大家都以此为竞争手段（受服务内容限制，很有可能是唯一竞争手段），结果可想而知。

其次，经济型酒店较高的利润率不能掩盖利润额不高的事实。尽管经济型酒店人力成本相对节约，使整体利润率要高于一般的星级酒店，但由于房价偏低，客房数量有限（客房数量受人力成本制约），绝对利润额不会很高。 最后，经济型酒店服务含量较低，无法有效提升投资者管理酒店的能力和品牌效应。举个形象的例子，经济型酒店就好象餐饮业中的快餐店和零售业里的便利店，所提供的产品和服务都是走低端路线的，从长远看，的确无法承担起提升投资者酒店管理能力及品牌效应的责任，就象肯德基和麦当劳，在目前的中国似乎是地位颇高，但在国外，象这样的快餐店几乎遍地都是，就象国内的大排档一样，没什么希奇的。

那么，什么样的酒店才值得投资呢？换句话说，面对何种消费群体的酒店才是我们的“梦中情人”呢？如今是网络时代，是时尚达人的年代，做一个时尚的精品酒店才能迎合主流，才能在酒店市场立于不败之地。时尚精品酒店的消费群体是哪些呢？如果按社会身份划分，他们应该包括但不只包括以下几种人：外企白领和部分中高层管理人员，IT、广告、咨询等新型行业从业人员，外贸公司营销人员，有高等教育背景的自主创业者和自由职业者以及有国外生活、工作经历的各类人员。如果说中国将来会出现“中产阶级”这一阶层，他们一定会成为最主要的组成部分，而国外的社会发展历史表明，这一群体不仅消费能力最强，而且能引领消费潮流，甚至形成社会上主流的消费意识，目前，国

内的类似群体还在初步形成的过程中，数量还不够庞大，但可以预见，随着中国开放型经济的深入发展，全球化浪潮进一步升温，在不远的将来，所谓的“中产阶级”一定会出现在我们的周围。

所以，投资专门服务于他们的酒店绝对是值得尝试的投资目标，重要的是，至少在XX，这样的酒店还没有或者说特征完全匹配的没有，因此，投资这样的酒店具备“掘第一桶金”的潜力，其次，这样的酒店不同于传统的高星级酒店，投资额不会过于巨大，投资者资金压力比较小，第三，由于面对的顾客群体喜欢简单的服务和自助式服务，对人员面对面服务要求不高，使酒店可以有效地控制人力成本。 （1） 时尚精品酒店设计、服务和管理的一些特点。

（2）时尚精品酒店的基本特征。

根据上面的描述，我们可以把这样的酒店具体化，比较全国酒店市场目前的状况，基本可以得出以下框架。

附表一：XXX项目投资预算（不含土建装修）

金凯悦项目投资预算一览表

附表二：XXX酒店运营收支预算（不含折旧）

XX酒店客房运营收支预算

篇三：五星级酒店市场调研报告

长春五星级酒店市场调研报告

一、市场综述 1、旅游、会展市场

据统计，2012年吉林省旅游总收入突破1000亿元，相当于全省GDP总量的10%，其中，长春的贡献率为42%，长春接待入境旅游者人数达21万人次，平均逗留天数为3天/人，为高端酒店带来优质客源。目前，长春市的旅游资源面临开发不足等问题，主要表现为缺少高端项目，特色优势不明显，没有形成自己的品牌定位，尤其表现在冰雪旅游资源上，同哈尔滨相比，优势并不明显。 2、商务市场

长春市属于以加工制造业为主的城市，现代服务产业发展缓慢，商业贸易发展较为粗放；优势方面表现在：随着国家振兴东北老工业基地发展战略的开发实施，以及长吉图开发开放先导区战略的提出，将为长春带来前所未有的发展契机。随着长春投资环境的渐渐成熟，外资企业开始纷纷进驻长春市场，外商在长投资企业达200多家，其中在长投资的世界500强企业达到60户，为酒店市场带来了优质的商务客源。 3、高端酒店市场

长春市高端酒店市场的发展现现处于起步阶段，发展不够成熟，缺少标杆项目，大部分酒店普遍面临硬件设施落后，自身配套不足，服务理念落后的现状，“一家独大”的思想严重束缚了服务水平的改进。其整体布局以人民大街为界呈现出东稀西火的特点，经营定位主要分为为“大而全”和“少而精”两种方式。

长春市在营自称具备五星级酒店品质共有8家，真正挂牌的五星级酒店4仅有家，现正在申请挂牌的有2家，意向开发高端酒店项目的共有9家，高端酒店的开发对于提升城市形象，带动商务繁荣起着重要的推动作用，将实现产品品质的升级换代，机遇与挑战并存，由于酒店的过度集中开发也必将为市场带来巨大的竞争压力。

二、基本情况 1、客房情况

2、客房报价

在营酒店项目

意向规划酒店

3、经营情况

2000015000100005000

香格里拉

紫金花酒店

香格里拉凭借其优越的地理位置，广泛的品牌影响力，完善的配套，及客房数量优势，其营业收入09年达1.6亿元左右，而紫荆花酒店09年营业收入仅为

6000万元，纯利润仅为1400万， 自开业至今尚未收回成本。 4、多功能厅设施情况

长春五星级酒店的多功能厅面积最大的是华天大酒店，其建筑面积为1058平米，容纳人数为1000人左右，其作为现营酒店中的一大优势，租金价格也略显偏高。给项目运作带来的启示是：在多功能厅的设置上要尽量满足不同面积的需求，增加产品线的宽度，或者提供市场所不具备的服务产品，既能为酒店带来稳定的客群，又可为本项目的商业带来客流。另，基于长春市会展业的发展情况，在产品设计时还应该考虑酒店的会展功能。 5、康乐设施

通过比较可以看出，长春各个五星级酒店都配有游泳池和健身房等设施，但

休闲娱乐的种类较为贫乏，在项目运作时可以考虑将新兴的休闲娱乐业种引进，如高尔夫练习场、影剧院、卡拉OK等，以提升项目的品质，完善配套。（洗浴部分：对于五星级酒店的洗浴桑拿功能其功能设置更多是作为酒店的附属配套，其使用率低，利润收入也低，更多是为酒店品质加分，紫金花酒店的洗浴面积为800平左右，VIP包房共有7个，因此建议在做该项配套时，尽量较少其所占面积，将其规划在500平左右较为合理）。 三、客群分析

长春五星级酒店年平均入住率达到65%左右，客群来源主要为商务人士、会展会议、来长旅游团，其中香格里拉、华天酒店的外国租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份属于长春市酒店市场的旺季，一方面受长白山旅游市场的影响，长春作为通往长白山旅游区的中转站，带来了大量的旅游客群，另一方面受此季节展会、会议活动的增加，酒店的入住率通常达到全年最高。

四、项目盘点

设施最新：开元名都酒店于2008年开业经营，是由浙江开元酒店集团在东北打造的一家豪华商务旗舰酒店，其室内装潢、硬件配套相对精良，其客房内配

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