篇一：怎样能开一家盈利的超市
如何开一家盈利的超市
超市这种经营业态改变了传统的柜台式面销方式，是中国商业史的一种革命。这种经营方式扎根北京已有10多年的历史了，它独特的经营方式逐渐赢得了广大消费者的认可，并通过这种经营方式并逐渐的演变出各种类型的店铺。仓储超市、大卖场、生活超市、便利超市、专卖店……
超市业态的迅速发展，先后出现了一大批如北京物美、京客隆、美廉美、超市发等本土超市，外资超市也纷纷进驻北京市场，沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、麦德龙等都在北京开设了多家门店。迄今为止世界500强中的零售企业已经有80％进入了中国市场。无论是外资超市还是中资超市在近年来都加大了开设新门店的步伐，例如沃尔玛计划在未来的五到七年内新开设100家门店，而正大集团下属的卜蜂莲花超市计划在2008年将门店由现在的78家增加到100家，超市数量的不断增长，随之而来的就是同业之间的竞争日益激烈。由此可见超市的竞争越来越白热化了，但对于北京来说，近3000万的人口现在的超市数量还不能满足人们的需求。
而对于新成立的超市要想在竞争中得以生存，并要持续发展下来，就必须拥有一支专业化、职业化的团队。对于超市要在北京立于不败之地，在前期的开发上需要进行多方面的分析。
一、 店铺的选址条件
要筹建一家超市，并能够使其长期持续的发展下去，正确的选址是成败的关键，因为店铺开发最重要的是设备的投资，能否在预定期限内收回，店的得好坏直接影响到投资收益。所以应在项目立项前设定标准，以此来降低投资风险。以5000平米左右标准超市设定：
1. 商圈划分：以超市为中心半径1km为第一商圈，以超市为
中心半径3km为第二商圈，以超市为中心半径5km为第
三商圈，统计人口数，户数，年龄层，收入水平，
2. 商圈性质：社区型，商业街，交通枢纽
3. 竞争店数：第一商圈内不超过的店数（可视为竞争店的）
4. 车辆种类，行人最小流量
5. 低价租金：要分区域、分地段设定租金的上限
6. 必要的停车条件
7. 基本卖场面积：外租区：5卖场面积：2库区
8. 人力成本：人员最高上限
9. 保证金标准：押金标准
10. 店前道路的宽度和长度
二、 商圈分析用来预估营业额的比率
要筹建一家盈利的超市必须考虑商圈内常驻居民的购买力、商圈内企事业购买力、流动客群的购买力、以及商圈内市场占有率。
假定第一商圈内常住户3000户，每月日常消费500元，第二商圈4000户每月日常消费500元，第三商圈5000户每月日常消费500元，假定超市在本地占有率：第一商圈30%，第二商圈10%，第三商圈5%，其他客群5%，那么超市月营业额为;
第一商圈：3000户×500元×50%=750000元
第二商圈：4000户×500元×25%=500000元
第三商圈：5000户×500元×15%=375000元
其他客群： 375000元
由此计算出超市日营业额：
750000+500000+375000+375000=2000000元/月
2000000元/月×12月÷365天=65753.42元
三、 承租基本条件
超市的商圈位址定好后，在商圈内要找到一家合适面积的店面很难。因为现在地产开发商所能够提供的商业面积能够满足超市基本经营条件的少之又少。在建设初期很少有开发商能够想到这个地方做什么？怎么做？现有的商业建筑很难满足超市的需求。所以有些商圈地点虽然好，但是因改造成本过高，被放弃。为此，我们在选址后，要仔细勘察现场，要求甲方提供详细的资质证明，和硬件设备清单。在谈判中必要时要向甲方提出要求，例如：甲方提供货梯，滚梯等。超市需求基本条件：
1. 建筑物的产权证、甲方营业执照项目中有房屋出租项目、
组织机构代码证、商业建筑规划许可证、建筑竣工验收合
格证、两次通过消防验收合格证。
2. 建筑物平面图、自来水分布图，并标注消防栓，配电房、
暖气入口、天然气入口位置。
3. 自来水日供水量不低于50吨、供电量不低于800千万/时、
天然气不低于6000帕
4. 房屋承租必须满足最低15年承租条件，免租期不低于3
个月
5. 室内高度最低不低于4.5米，柱间距不低于6×8米，楼板
荷载不低于800公斤/平米
6. 商场主入口不小于6米，至少有4个出入口。入口处安装
新风系统
7. 污水井数量、隔油池安装
8. 免费停车位
9. 免费收货区面积
10. 免费广告位
11. 甲方为建筑物购买商业保险。
四、 开店流程
当所有的条件确定后超市立项之日起，开始进入筹备阶段，到开业之日结束。在此工程中要完成多个方面的准备，并协调好各个部门之间的关系，所以就要有一个合理、严谨的工作流程来详细计划和安排，来保证各
当一切准备工作就绪后，超市进入正常销售轨道。要想在竞争中立于不败之地就需加强内功的修炼。
(一) 巩固商圈地位，以此来争取最大的社会价值。
(二) 加强供商合作关系，改变现有的商业中的通病，如乱收费，乱罚
款等，使其成为真正的合作伙伴。
(三) 品牌价值的提升：通过业务技能的提升，打造一支专业化团队，
使其迅速发展成为可持续发展的连锁企业。
篇二：开一家小超市便利店的注意事项
开一家小超市便利店的注意事项？
好处是生意比较稳定，风险较低，但是工作时间较长，一周要营业7天，并且每天都要开到很晚。选择地点对便利店来说都非常重要，较高的人流和车流量是生意成功的保证，因此，可以研究一下附近有没有学校，公 园，体育场和其它客流量大的生意存在。另外有没有竞争对手也很重要，不但要看同一小区有没有别的便利店，还要看有没有超级市场。这些都可能会影响客源。日常的收支，如进货，费用开支的单据等，需要妥善保 存和记录，以备将来税务审查之用。
便利店内装修主要注意三方面
需要装潢的店堂内部主要有三个方面，即天花板、墙壁和地面，因为这些是构成便利店内部环境的主要因素。如果这些因素没有发挥其作用，并与外部装饰相协调，那么就无法达到便利店形象的整体效果，从而会影响经营效率和销售效率。
地面的装修材料，一般有瓷砖、石材、木地板、塑胶地砖以及水泥等，可根据便利店的需要和自己的经济能力选用。
在地面的图形设计上，一般有刚柔两种选择。以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案带有阳刚之气，比较适合以男性消费者为主的便利店使用；而以圆形、椭圆形、扇形和几何曲线等组合为特征的图案带有柔和之气，比较适合女性消费者为主的便利店使用。
在地面的材料使用上，可供选择的虽然很宽泛，但也应考虑到其优缺点。瓷砖的品种很多，色彩和形状可以自由选择，它有耐热、耐水、耐火及耐腐蚀等优点，并有相当的持久性，其缺点是保温性差，对硬度的保有力太弱。塑胶地砖的特点是价格适中，施工也较方便，同时还具有颜色丰富的优点，为一般便利店所采用。
开店准备
诀窍1：参考同业，节省开支
诀窍2：周密考察，具体分析
诀窍3：房租过高，慎重考虑
诀窍4：知已知彼，百战不殆
诀窍5：对周围消费者的具体情况多加分析考察
诀窍6：抛开风水，破除迷信
诀窍7：边边角角地带的选址诀窍
诀窍8：紧密关注，城市规划
诀窍9：治安良好，通讯及时
诀窍10：开店周围的商圈的选择
诀窍11：好店名的几大要素
诀窍12：注册保护，以防侵权
诀窍13：轻松命名，切勿复杂
诀窍14：利用品牌，借鸡生蛋
诀窍15：设计店标要抓住顾客的眼睛
诀窍16：购买设备，注意质量
诀窍17：便利店设备使用的保养知识
诀窍18：便利店常用设备维护保养诀窍
诀窍19：充分利用产品保修单
诀窍20：寻求设备维修厂商注意事项
诀窍21：设备维修表单使用诀窍
诀窍22：因地制宜，合理设计门面
诀窍23：方便顾客，大作文章
诀窍24：门面宽窄，影响顾客多寡
诀窍25：所握招牌设计，安全协调
诀窍26：美丽橱窗，美化市容
诀窍27：招牌的广告功能
诀窍28：橱窗广告，效果独特
诀窍29：橱窗陈列，大有讲究
诀窍30：店面广告设计的诀窍
诀窍31：通道设计，便利优先
诀窍32：掌握不同布局设计
诀窍33：根据销售情况进行布局
诀窍34：便利训布局的一些小诀窍
诀窍35：经济装修，安全环保
诀窍36：真诚致歉，避免扰民
诀窍37：店内装修主要注意三方面
诀窍38：柜以货架设置的诀窍
诀窍39：柜台制作要人性化
诀窍40：色彩搭配，画龙点睛
……
例：说起便利店，大家都会想到7－11，因为便利店是从7－11开始的。7－11从1927年开始做便利店，最初的业务是在德州卖解暑的冰块。
便利店的营业时间和服务特色：7－11便利店一般是24小时营业。出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其他服务。在传统经营品种方面，我国香港
特区和台湾地区的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。
便利店的操作模式：信息采集。每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度地贴近市场和客户。监控成本。每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖8至12个门店；分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖6至8个分区经理。因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。
加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为便利店企业的沉重包袱，它使得很多便利店企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。不管特许经营业务出现的初衷如何，在现阶段，大部分便利店企业开展特许加盟最重要的原因不是为了赚取利润，而是无力再负担高昂的监控成本。但是对加盟店的筛选很重要，一个不赚钱的店铺是无法贯彻企业的经营方针的。在对加盟店的管理中还要注意一点,一定要及时给加盟店足够的商品信息和销售信息，帮助它进行正确的经营决策。
店面管理：货品的选择除了根据销售选择货品外，便利店的特性决定了它选择货品的策略：首先是轻便短小。客户进行大宗采购的首选地点是超市，因此便利店经营商品以小包装最为合适。同时要注意寻找新的利润增长点(如日本的便利店已经开始提供“拿起来就吃”的“快餐服务”，这一点是超市做不到的)。此外还应注意质量的控制。对于零售连锁行业来说，商品质量是企业的生命。一家门店出现质量问题，所有门店的销售都会受到影响。
便利店的配送系统和信息系统：便利店门店数量大、规模小，所以需要一个小而高效的配送系统来保证商品的销售。同时还要注意控制配送的成本，不能让它吃掉过多的毛利(如果有生鲜经营和快餐服务的话，配送的成本会更高)。
信息系统可以提升便利店的管理层次，提高工作效率，更重要的是它能够及时地收集各门店的销售信息并及时地将这些信息反馈给企业决策层。将这些信息汇总并分析后，决策层将清楚地看到小到每一种单品，大到每一个门店、每一个地区的销售状况并制订相应的经营策略予以正确指导。
便利店商品的淘汰率：淘汰率多少没有标准的答案。零售业都存在进店费的收入。商品淘汰率高、周转快，进店费收入也会很高，但是会对供货商产生不好的影响。日本7－11的商品淘汰率约为60％，而在香港7－11这个数字是65％，但是这两家公司的规模和市场占有率都很高，有很多与供货商谈判的筹码。如果公司规模(门店数和市场份额)较小的话，就没有那么多筹码去和供货商讨价还价了。
便利店选址:便利店的选址没有一定之规，7－11在广东的一家店单纯经营食品，包括茶叶蛋、包子、热狗和饮料，这家门店的日营业额超过一万元,这样的店只能开在闹市区而不能开在居民区。总的来说，便利店的选址是由门店的模式和投资规模决定的。
便利店的配送：美国的7－11在每个地区都有自己的大仓库，因此它可以一次向供货商订购大量的货品以求降低成本。香港7－11没有自己的大仓库，所以每次的定货量不会超过时段内的需求量，而且货品一般在配送中心不过夜，周转率较高。
经过辛苦的筹备期之后，创业的梦想在开张大吉的那一刻实现了，但是创业之路到此才成功一半，剩下的一半就要想办法维持生意兴隆，才能永续经营下去。因此，想要成为一家有口皆碑的百年老店，如何在开店后吸引顾客上门、维持生意兴隆，要靠经营者绞尽脑汁了。 万事开头难，笔者认为，开了头之后，事实就好办多了，一般人创业后会面临的问题，不外乎是如何开源和如何节流，以创造更多利润。大致上说来，开源就是想办法吸引客人上门，不过在“攘外”的同时也要“安内”，并培训员工，以免因人才的快速流动而影响生意；节流当然就是以少量的资源创造最大的利润。在创业初期，如何创造亮丽业绩就牵涉到客户数多寡，如果能拥有一群忠实顾客，这家店就能屹立不倒。这就好像偶像歌星，到哪里都有一大群忠实fans支持，并购买CD、海报等，他们才会愈来愈红，收入也才能跟着水涨船高。因此，忠实的顾客是利润的来源，创业者应了解客户的种类、掌握新旧客户，同时思考如何争取客户、满足客户。在心态上，创业者应主动、真诚关怀顾客，并与他们建立情谊，商店才能具有魅力。
故创业者想要赚钱，就必须让商店的卖场、商品、服务魅力四射，并搭配促销活动才能成功。 遵循以下开店法则，让你旗开得胜，必赚无疑。
一、维护卖场魅力：开店前，创业者都要针对卖场做了一番规划，尽量呈现出最吸引人的风貌，不过，开店后，不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，秉承“3S法
则”―Somethingspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的卖场永远抓住顾客的视线。
二、追求商品魅力：企管顾问公司总经理谢志明认为，现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品除了要比价位、性质外，还要比谁的功能多、效果好。因此，未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的—“更完美的服务”，也就是重“质”重“量”，再加上适当的“精神服务”。在商品部分，就是质量并重。
三、提高服务魅力：卖场、商品的魅力有了，再就是提高服务的魅力，也就是员工要让客人觉得店里面的每个人都很友善，上门消费是种享受。
四、定期举办促销：促销往往是最直接、最有效的提高业绩的方式，尤其在看似景气消费却下滑的内冷外热之时，促销更显重要，可增加新鲜感。谢志明建议，最好依店家的业绩决定促销方式，才能发挥效用。例如属于计划性购买的和冲动性购买的商店促销方式就大异其趣。
五、如何留住员工的心：员工的良莠、稳定性对一家店的影响很大，尤其是在创业初期，而创业中后期则可能面临员工被挖墙脚的情况，因此，如何抓住员工的心，就成为当小老板的必修课程。有些员工并不是非常在意领多少钱，而是在乎有没有成长，如果老板只忙于赚钱而忽略员工，员工的向心力就会大减。想要留住员工的心当然就要激发员工的斗志，让员工
觉得满足，他们就会努力工作，力求有所表现，这时老板如果顺势再补句话：“今天辛苦了，要好好爱惜自己的身体，不要太劳累了”，便可以让员工更加卖力。
篇三：在农村开超市的进货原则与注意事项
在农村开超市的进货原则与注意事项
现在农村的经济水平提高了，对于超市的需求也增加了，所以在农村开个超市现在是个不错的发财选择。因为相对城市市场的饱和，农村市场潜力巨大，那么在农村开超市如何进货呀?进货需要注意什么?
农村超市进货需要注意的事项：
1、定几个比较诚信的供货商，谁的货质量好，便宜，进谁的，同时可在他们之间周旋，得到价格最低、质量最好的商品。
2、开始进货量不要太大，同时在营业期间观察客户需求的商品，经过一年半载，基本可以定位商店的进货方向，数量，消费档次，从而形成快速循环，为你赢得利润。
3、不要轻易接一些新品，因为新品还未被消费者认可，接得过多，会压你的资金。但也可以根据自己的想法判断一个新品的市场潜力，适当接一些，量不要大。此外，农资产品是乡镇消费的一部分，如果想经营农资，还得投入资金。
4、本地最大的超市，找到他们的送货口，然后找各个送货的供应商。通常给大商超送货的商家，基本都是总代理或厂家。而主动上门的，通常都是二、三级批发商。
欢迎安装试用：飞蝶超市管理软件，支持条码扫描、小票打印机、钱箱、电子称、盘点机、条码价签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、签单赊款、可设置会员生日软件自动发祝福短信等。老板不管是在家里或出差在外，都能轻松联网实时查询、分析店里的各项业务数据，实时掌控店面运营情况，在任一分店登记为会员，则可在所有分店都可使用会员卡正常消费、打折、积分、预充值等。可一键查每日(月、年)销售、利润、库存、存货总金额、提成。还赠送超市专用的商品信息库(含68万多种商品)，不用您一个个输入，直接导入使用。软件分有单机版、连锁版
5、以去批发市场自己配货，并留下你的电话和地址，只要你的超市有销量，以后的货就会自动送上门。
农村开超市的进货原则：
要根据销售情况而定，大多数时候能把握住量，但有时也栽跟斗。大多数商店一般都在星期三进货多一点，其次是星期一，再次是星期五，这样做主要是有充分的货物来迎接周末及周日的交易。进货时，应注意把握以下原则：
1. 按不同商品的供求规律来进。对于供求平衡，货源正常的日用工业品，适销什么，就购进什么，快销就勤进，多销就多进，少销就少进;对于货源时断时续，供不应求的商品，根据市场需要，开辟进货来源，随时了解供货情况，随供随进;对于扩大推销，而销量却不大的商品，应当少进多样，在保持品种齐全和必备库存的前提下，随进随销。
2. 按商品季节产销特点来进。季节生产、季节销售的日用工业品，季初多进，季中少进，季末补进;常年生产、季节销售的日用工业品，淡季少进，旺季多进。
3. 按商品供应地点来讲，当地进货，要少进勤进;外地进货，适当多进，适当储备。
4. 按商品的市场寿命周期来讲，新产品要通过试销，打开销路，进货从少到多。
5. 按商品的产销性质来讲，季节生产，常年销售，生产周期比较长。受自然灾害影响较大，生产不稳定的一些农副产品，应寻找生产基地，保证稳定货源。对于大宗产品，可采用期货购买方式，减少风险，保证货源，降低进货价格。对于花色、品种多变的商品，要加强调研，密切注意市场动态，以需定进。
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