篇一：白茶历史
福鼎白茶制造历史
上古时代人们最初发现白茶的药用价值后，把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来，用于祭祀、治病等备用，这就是中国茶叶史上"白茶"的诞生。一千多年前，“茶圣“陆羽在《茶经》中记载：“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山“，据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里福建的福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”
。
清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：”太姥山古有白茶，今呼白毫银针，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”。福鼎白茶企业尤其是白茶的地位和成就主要体现在“六珍”： 珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。
上古时代人们保存白茶的方法也是今天传统白茶所延续的制茶工艺，据《福建地方志》和现代著名茶叶专家张天福教授《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆初年（1796年），当时以“福鼎菜茶”的壮芽为原料制成银针;约在咸丰六年（1857年），福鼎选育出福鼎大白茶茶树良种后，于光绪十二年（1885年）开始以福鼎大白茶芽茶制银针，称白毫银针。
近代从1885年开始用福鼎大白茶、福鼎大白毫制银针后，1891年开始外销，在1910年左右，福鼎有红茶“白琳工夫红茶”出口，白茶常被茶商用于在撒于红茶的表面上装箱出口，到了1912年茶商把红茶与白茶分装，白毫银针则变成单独的商品，1912-1916 年为极盛时期，1917-1921年受欧洲第一次世界大战的影响，销路一落千丈，直至1934年起白茶产销才开始逐渐好转，从福鼎市县志上看，在1937年白茶有少量的出口，“二、五大斗上等白毫银针，木箱封闭民船运输，由福州外运出口” 在解放战争时期，白茶只有少量加工，抗日战争结束后（1946年），一位傅姓的广东
茶商，在白琳康山村试制福鼎白茶中的白叶茶-白牡丹，开始共加工白牡丹约有0.1吨，次年广东茶商扩大白牡丹的生产，随后茶农也将晾晒的白牡丹茶销售给茶商，此后，白牡丹的这个茶名就福鼎各个茶区叫开了。解放后，福鼎划为红茶产区，白牡丹就停止生产。
1968年为了适应香港地区消费需要福鼎又开拓的新产品-新工艺白茶又称新白茶,1968年，刘典秋先生在香港收白茶，他发现香港的餐馆需要低档白茶，要求价格便宜，质量合格的白茶产品，于是他委托福建省茶叶进出口公司的庄任和福鼎王亦森老师傅做此类白茶。王奕森师傅根据刘先生的要求尝试做了七箱新工艺白茶，通过几位专家审评后，认为产品合格，发货给香港，在香港很快就销售光，于是，在1969年正式开始生产50吨，1979年生产75吨，此后年产约100吨。制造新工艺白茶的鲜叶原料同贡眉，来自小叶种茶树，原料嫩度要求相对较低。初制工艺，在萎凋后迅速经过轻度揉捻。新白茶外形叶张呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色橙红，叶底开展，色泽青灰带黄，筋脉带红，茶汤味似绿茶但无清香，
似红茶而无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤色较深，而受到消费者的欢迎
篇二：中国传统六大茶类
中国传统六大茶类中，白茶是最古老、最原生态、最自然的茶类，素为茶中珍茗。白茶属轻微发酵茶，政和白茶头春大白茶的芽茶为主要原料（茶尖或一芽一、二叶）只经室内萎凋（自然凉干）烘干两道工序。其自然特异的工艺，形成了形态自然、白毫密披、色白如银的政和白茶。政和白茶原料十分讲究，本地茶农有九不采的规定：雨天不采，露水未干不采，细瘦新梢不采，紫色芽头不采，空心芽不采，损伤芽头不采，虫伤芽头不采，开裂芽头不采，畸形芽头不采。
政和白茶的芽茶，茶芽肥壮，满披白毫，闪烁如银，挺直如针，故称“白毫银针”。白茶的叶茶，一芽加一、二叶，叶背遍布白茸毛，芽叶连枝；银白的毫心与绿叶相衬，形似花朵，故名“国色天香”之——白牡丹。政和白茶形神兼备，秀外慧中，以其“清鲜、纯爽、毫香”独立于世。茶汤杏黄，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味清甜鲜爽，融茶之美味，花香于一体。
“宣和殿里春风暖，喜动天颜是玉腴。”政和白茶高贵品相来自皇家的赞誉。宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的白茶备受推崇。政和五年（公元1115年），宋徽宗赵佶品饮白茶而论道，著<<大观茶论>>：“白茶自为一种与常茶不同”。并将“政和”年号赐作县名，关隶县诏改名为政和县。政和白茶2007年3月获得国家质量监督检验检疫总局地理原产地保护“中国地理保护”标志；获得国家工商行政管理总局商标局“原产地保护”标志； 2008年政和县获得国家林业局颁发的“中国白茶之乡”称号。
因制法独特，不火炒，不揉捻，只是适度自然氧化，极大保留了茶叶天然的营养成份，因而在健康茶类中名列前茅，形成了独特的保健品质。古代和现代医学科学证明，白茶是保健功效最全面的一个茶类，具有生津止渴、去热降火、排毒、养颜、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖等功效。
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮，是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，
风全国各地芽采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。
【神奇的白茶】
中国茶有六大类，白茶独为一大类，原产于环境优异的福建福鼎。卓剑舟在《太姥山全志》中解释：“今呼为白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”这棵长于太姥山上具有奇异功效的白茶古树传说为太姥娘娘受南极仙翁指点所种，用白茶来拯救饱受麻疹折磨的乡民，并教乡民种茶，后来羽化成仙。
【白茶的功效】
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，也是最自然的做法，它不炒不揉，把采下的新鲜叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制止作过程简单，以最少的工序进行加工，因此白茶在很大程度上保留了茶叶的营养成分，优异的地理环境，独特的工艺造就了福鼎白茶是茶叶家族中最原始、最自然、最健康的茶。国内外的最新研究表明，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，具有清热解毒，“三降三抗”（降血压、降血脂、降血糖，抗氧化、抗辐射、抗肿瘤）,提高人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
【白茶的保健功效】
六大茶类都有保健功效，唯独白茶保健功效最好，最全面。因白茶制法独特，不炒不揉。白茶是最自然、最健康的茶。现代科学的研究初步揭示了白茶的保健机理：①白茶自由基含量最低。多余的自由基是人体衰老、病变的的重要原因。其他茶类的自由基含量是白茶的1.6到143倍。②白茶杀菌效果比绿茶好。白茶的提取物能对导致葡萄球感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有良好的抑制作用。③白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。④白茶能显著降低四氧化碳肝损伤
小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。
篇三：科举答案之中药茶酒
中药茶酒
世界上最找产茶饮茶的国家是？
人参在古代有很多雅称 以下哪个不是人参的雅称？ 中药里的“玳瑁”具有很好的清热解毒功效，它取材于 以下不属于中草药的是 江西庐山盛产茶 麝香
以下不属于中草药的是
被广大百姓推崇为中国“国酒”的是： 不属于中草药的是 龙眼的主要功效
中医的“针灸”对人体穴位有很深的研究，以下位于人体手部的穴位为：
在《茶经》中，陆羽精心设计了多少种适于烹茶、品饮的茶器？ 药用兽皮的统称
适量合理地饮用葡萄酒，对人体有什么好处？ 一般情况下，用什么材质的桶贮藏葡萄酒？ 中药“龙眼”的主要功效是： 以下“不属于”中草药的是： 碧螺春是
中药的“狗宝”通常指的是？
中国十大名茶之一的“龙井茶”原产地在哪个省（） 在我国古代针灸用具是：
中医的“针灸”对人体空位有很深的研究，人体有一处“四白穴”位于
熬制中药一般常用的器具是
按照一般市场行情，同样重量的以下中药（例如同为一两）最为贵重的是
健胃类的中药一般怎样服用有利于药效的发挥 福建名茶“大红袍”属于哪类茶
古代将中草药按药性分为“四气”，指的是 安徽黄山所产的名茶众多，其中最为有名的是
中国 赤箭
一种海洋动物(是动物不是植物) 砌末 云雾茶 雄性鹿的腹部 白毫银针 茅台 巴乌 补血安神 劳宫穴
24
晒干的蝉蜕 防治心血管病 橡木 补血安神 白毫银针 绿茶
犬科动物犬的胃结石 浙江 九针 头部 砂锅砂壶 鹿茸 饭前服用 乌龙茶 寒热温凉 毛峰
以下中药里，除了治病外，还有驱蚊功效的是 中药里的“牛黄”指的是
以下“不属于”中药薄荷的功效的是
艾蒿 牛的胆囊结石 止血
中药里的“玳瑁”具有很好的清热解毒功效，它取材于 一种海洋植物 中医所说的“白虎历节”指的是哪种症状 绿茶、白茶、表茶、红茶是以什么为依据来划分的 中药“羊蹄”按取材分类应该属于 中药里的“大黄”指的是
关节肿痛 茶叶的发酵程度 植物药 一种植物类中药
中华名酒“汾酒”有着1500多年的历史，它的原产地是 山西杏花村 有一味中药名为“全虫”，这里的虫是指 清末商人胡雪岩创办的著名中药堂名叫 茶酒中药 中药所说的"饮片"是指: 中药"川贝母"取材于:
中医的“针灸”对人体穴位有很深的研究，人体有一处“曲池穴”位于()
“隔夜茶”对人有什么影响() 下列中“甜纯型”的茶是（） 什么季节的茶最好喝（）
中国十大名茶中“碧螺春”的产地是（） 酿酒工艺中所提到的“酒曲”是指： 中药里所说的“陈皮”是指： 古代中药里俗称:当门子指的是什么? 与针灸无关的是 涌泉穴在 川贝母属于
中国十大名茶之一的“白毫银针”原产地在哪个省 我国第一部详细记述茶艺的著作是 龙井茶属于
古人泡茶注重用水，以下被视为上等茶水的是 以下哪项是加工绿茶时不会出现的步骤 我国古代酿酒的主要原料是
下列具有疏散风热、清目醒脑作用的一味中草药是 下列具有清热解毒作用的一味中草药是
蝎子 胡庆余堂 加工后炮制的中药 一种草本植物 “肘部” 因人而异 红茶 秋茶 苏州洞庭山 用来发酵酒的原料 晒干的橘皮 麝香 顶针 足底 野生药用植物 福建
唐代陆羽的《茶经》 绿茶 山泉水 发酵 粮食 薄荷 金银花
中草药里“三七”的入药部分实际是植物的
中药配药有“十八反十九畏”的基本禁忌，以下一般不可同时入药的是
下列哪种草药能够治疗呕吐泻痢 古代所称的“杏林高手”是指
古代医学著作《伤寒杂病论》的作者是 被誉为“茶仙、茶圣”等称谓的陆羽是哪朝人 提出“望闻问切”等医疗手段的是 以下最早在中国出现的酒是哪一类 喜好饮酒，自称“酒中仙”的著名诗人是 “煮酒论英雄”的典故发生在哪个时期 古代“重阳节”里有饮酒的习俗，所饮的酒是 “交杯酒”一般出现在哪种场合 我国最早的一部药物学著作是
配制世界上最早的麻醉药剂“麻沸散”的是 中药里所说的“陈皮”是指 中药“胖大海”的主要功效是 中药里的“雄黄”属于
以下“不是”花茶中常用原料的是 酿酒工艺中所提到的“酒曲”是指 以下“不是”古代药酒常用原料的是
根
甘草和甘遂 黄连 医术高明之人 张仲景 唐朝 扁鹊 黄酒 李白 三国时期 菊花酒 结婚喜宴 《神农本草经》 华佗 晒干的橘皮 润喉止咳 矿物 君子兰
用来发酵的酿酒原料 鸡尾
免费论文网友情提示：本网站所有内容为共享上传提供，不涉及任何商业利益，本站对此不承担任何保证责任！
Copyright © www.csmayi.cn Corporation, All Rights Reserved 共享时代 共享你我他 版权所有