生物论文3000字

篇一：生物论文

对“生物的分类”的研究性报告

初一二班 姚佳滢

一、生物的分类

生物分类是研究生物的一种基本方法。生物分类主要是根据生物

的相似程度（包括形态结构和生理功能等），把生物划分为种和属等

不同的等级，并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的

描述，以弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系。分类的依据是生

物在形态结构和生理功能等方面的特征。

分类的基本单位是种。分类等级越高，所包含的生物共同点越多；

分类等级越低，所包含的生物共同点越少。了解生物的多样性，保护

生物的多样性，都需要对生物进行分类。

分类系统是阶元系统，通常包括七个主要级别：种、属、科、目、

纲、门、界。种（物种）是基本单元，近缘的种归合为属，近缘的属

归合为科，科隶于目，目隶于纲，纲隶于门，门隶于界。

随着研究的进展，分类层次不断增加，单元上下可以附加次生单

元，如总纲（超纲）、亚纲、次纲、总目（超目）、亚目、次目、总科

（超科）、亚科等等。此外，还可增设新的单元，如股、群、族、组

等等，其中最常设的是族，介于亚科和属之间。

二、生物分类的方法

人们在不同的历史时期，都对生物进行过分类。从历史发展上看，

在分类方法上有人为分类法和自然分类法两种，这两种方法也代表了

分类工作发展强有力的两个阶段。

最流行的分类是五界系统。首先根据核膜结构有无，将生物分为原核生物和真核生物两大类。原核生物为一界。真核生物根据细胞多少进一步划分，由单细胞或多细胞组成的某些生物归入原生生物界。余下的多细胞真核生物又根据它们的营养类型分为植物界，光合自养;真菌界，腐生异养;动物界，异养。

例如：

人类：属真核生物领域，动物界，脊索动物门，哺乳纲，灵长目、人科、人属、智人种；

白菜：属于真核生物领域，植物界，种子植物门，双子叶植物纲，百花菜目，十字花科，芸苔属，白菜种；

猕猴：真核生物领域，动物界，脊索动物门，哺乳纲，灵长目、猴科、猕猴属、猕猴；

蚯蚓则是真核生物领域，动物界，环节动物门，环带纲，寡毛亚纲，单向蚓目。

三、生物分类的发展方向

随着人类对生物的不断发现，对生物的分类必须进行一些调整和改造,接纳一些新的方法和思，科学家提出了运用DNA进行分类鉴定。

DNA分类学是运用DNA序列对生物进行鉴定.，它提供了一种新技术与传统分类学结合的新方式,这必将推动分类学乃至整个生命科学的发展。

篇二：生物进化论文

进化生物学论文

学院：生命科学与技术学院

姓名： 赵永强

学号：2010041224

班级：10生科（2）班

生物进化研究

提要 生物进化是自然科学的永恒之迷。随着历史的发展和科学的进步, 生物进化思想从早期的萌芽, 到自然选择学说、新达尔文主义, 从现代综合理论, 到分子进化的中性学说, 再到新灾变论和点断平衡论等。当前, 由于生物学各分支学科的飞速发展, 它们就各自的研究对象在宏观和微观上不断地拓展和深入, 并在不同的层次上形成了广泛的交叉、渗透和融合, 现代的进化生物学研究从宏观的表型到微观的分子, 从群体遗传改变的微进化到成种事件

以及地史上生物类群谱系演化的宏进化, 从直接的化石证据到基于形态性状、分子证据和环境变迁的综合推理, 从基于遗传基础的比较基因组学到演化机理的进化发育生物学等。可以预见, 在新的世纪里, 在哲学和具体方法论( 如系统论、控制论和信息论) 的指导下, 在生命科学、其他自然科学乃至社会科学工作者的通力合作下, 综合遗传、发育和进化等研究领域的各种理论成果, 生物进化理论即将出现也一定会出现的一个新的大综合和新的大统一。

关键词 生物进化 生物进化论 大综合和大统一

“进化论是生命科学最大的和最统一的理论”。“在自然中, 再也没有什么比生命和生命演化更有意义和更令人感兴趣的了, 撇开了进化, 一切都无从谈起” 。被誉为十九世纪自然科学的“三大发现”之一的达尔文进化论的创立, 使得人们对纷繁复杂的生物界的发生和发展有了一个系统的科学认识。今天, 当我们追溯进化学说发展的长达近二个世纪的历史进程,在感叹达尔文主义这一革命思潮带给我们的冲击和启迪的同时, 我们更多感受到的是这一领域中出现的新思潮、新观点以及它们所展示的新视角和引发的新思考。

进化理论的历史回顾

1 拉马克的用进废退学说 法国学者拉马克于1809 年发表了《动物哲学》一书, 详细阐述了他的生物进化思想。他认为, 自然界的各种生物都具有变异的特性, 主张生物由进化而来, 生物的进化是一个连续而缓慢的过程。其观点大体包括三

部分: ( 1) 环境对生物具有影响作用。环境的改变能引起生物的变异, 环境的多样性是生物多样性的主要原因。( 2) 用进废退和获得性遗传。即经常使用的器官会变得越来越发达, 不经常使用的器官就会退化或消失。这种性状的变化是可以遗传的, 这种可遗传的变异积累到一定程度就会引起生物性状较大的改变。( 3) 生物按等级向上发展。即进化有一定的方向, 由简单到复杂、由低等到高等逐渐发展。这一学说的提出, 使得进化思想得以系统化, 唤起了人们对生物界乃至整个自然的重新认识。但是由于当时科学发展的局限性, 使得其学说中的许多内容仅限于假说和推理, 同时他的学说错误地估计了动物的意志和欲望在进化中的作用。

2 达尔文的自然选择学说

19 世纪中期, 英国博物学家达尔文发表了科学巨著《物种起源》一书, 提出以自然选择为基础的进化学说。它的发表宣布了科学的生物进化理论的形成, 成为现代生物进化研究的主要理论源泉。该学说指出生物进化的主导力量是自然选择, 生物进化是遗传、变异和选择三者综合作用的结果。其主要观点为: ( 1) 生物是进化的, 各种生物都有一个共同的祖先。( 2) 生物进化是一个连续的过程, 即种系发生是一个线性的渐变过程。( 3) 生物进化的动力源于“自然选择”,即适者生存, 不适者被淘汰。在生存竞争中, 具有有利变异的个体能有机会保存自己和繁殖后代, 具有不利变异的个体在生存竞争中就会被淘汰。达尔文对生物进化作出了很具说服力的科学论证。但由于当时科学发展水平的局限, 其学说也有某些错误观点或缺陷: 如过分强调生存斗争, 并认为它是繁殖过剩引起的; 其强调的许多表型变异是不能遗传的; 其探讨的生物进化仅限于个体水平等。值得一提是, 与达尔文几乎同时提出类似的观点的还有著名的地质学家赖尔和自然科学家华莱士。

3 新达尔文主义

该学说的主要代表人物是19世纪末的遗传学家孟德尔、魏斯曼、德弗里斯 和20 世纪初约翰森和摩尔根等人。其主要工作是通过对遗传物质的基本单位——基因的研究, 揭示遗传变异的机制, 用种质、突变、基因的不同组合和自然选择的长期作用来解释生物进化现象, 从而弥补了达尔文主义的主要缺陷, 并由此将生物进化研究带入了现代科学的行列。然而, 该学说的研究也还限于生物个

体水平, 对环境选择在进化中的作用也不够重视。

4 现代综合论

该学说又称为现代达尔文主义, 是以美籍苏联学者杜布赞斯基的《遗传学和物种起源》一书的出版为标志的。它承袭了达尔文的选择论, 并将其与新达尔文主义的“基因论”加以结合, 以自然选择学说、群体遗传学以及生物学的其它学科的新成就来论证生物的进化和发展。该学说认为居群( 种群) 是生物进化的基本单位,进化机制的研究属群体遗传学的范畴; 基因突变和染色体畸变是生物进化的原始材料; 在物种形成和生物进化过程中, 突变、选择和隔离是三个最基本的环节。该学说科学地总结了自然选择学说和基因说多方面的成就, 并且引入了群体遗传学的原理, 弥补了基因论的不足。同时由该理论的进一步发展而形成在分子水平上的新综合论, 对生物进化的选择机制作了进一步的研究, 巩固和发展了“自然选择在生物进化中仍处主导地位”的论点, 使得达尔文主义在新时代又焕发出勃勃生机。然而, 现代达尔文主义的研究还基本上限于种内进化等微进化领域; 此外,它对于生物一些复杂结构的起源等问题也不能作出有说服力的解释。现代综合论的代表人物还有赫胥黎、迈尔和辛普森、霍尔丹、费希尔等人。 5 分子进化的中性学说

20 世纪50 年代, 随着分子生物的兴起, 使得人们开始从分子水平上去揭示生命的本质和规律。这也深刻影响着生物进化研究的发展。1968—1971 年间, 日本学者木村资生与美国学者雅克金和朱克斯等人几乎同时提出了一种新观点, 即“中性突变漂变假说”,简称“分子进化的中性学说”。后来也被称为“非达尔文主义进化”学说。该学说的主要观点如下: ( 1) 基因突变是无所谓“好”与“坏”的“中性突变”。( 2) 这种突变不受自然选择的作用, 只是通过在群体中的“遗传漂变”被固定和积累, 使群体的基因频率发生改变, 从而导致种群分化, 直至形成新的物种。( 3) 分子进化的速率取决于蛋白质或核酸大分子的种类, 不同种类的大分子, 其氨基酸或核苷酸的替换速率不同, 但相同种类的大分子, 其替换速率则相同。显然, 该学说在分子水平上否定了“自然选择”的筛选作用。此外。“中性论”者所持的“生物进化速率恒定”的观点似乎也有悖于达尔文主义者“生物进化速率受环境等因素影响与控制”的传统观点。然而, 中性说的进化偶然性、中性突变是否会因环境变化而为“有害”或“有利”、表型

改变和分子进化的各自规律如何联系起来, 都值得进一步商讨。

6 新灾变论和点断平衡论

古生物学为生物进化研究提供直接证据, 其研究材料( 化石) 对于揭示生物进化和生物多样性的起源具有独特的意义。它的目的在于阐明地史中生物 各高级分类群的谱系演化关系以及演化的速度和方式。18 世纪末, 地质古生物学家居维叶等提出了“灾变论”。他认为, 在地球历史上周期性地发生大规模的、突发的灾难事件, 从而导致生物大规模的周期性更替。与“灾变论”尖锐对立的是“均变论”,地质学家赖尔在其1830 年发表了的《地质学原理》一书中详细阐明了这一思想。他认为, 地质时期微小变化的累积是地史上大的地质变化( 古生物的变化、地层的断裂等) 的原因, 这一漫长的地质时期足以使微小的变化产生惊人的效果, 而无须借助于灾变。达尔文也深受这一思想的影响, 并由此形成了他的生物渐进演变观点。这进一步冲击了灾变论, 使其在地质学领域统治了一个多世纪之久。上个世纪中叶开始, 由于地层、古生物学研究的不断深入和天文学研究的新发现又重新引起人们对地球内、外灾变现象研究的兴趣, 由此物理学家阿尔瓦雷兹父等人提出了“新灾变论”。这一思潮强烈冲击了“均变论”在地学中的统治地位, 开辟了地学研究一系列的新思路。现有的证据表明, 由于地球环境的突发事件, 如行星撞击、火山爆发、太阳耀斑、气候变化、缺氧事件、板块移动和海平面变化等, 导致地球历史上显生宙曾发生过至少五次大规模的生物集群灭绝事件以及随后而来的生物大爆发事件。这种由生物大爆发、大灭绝、大复苏和大辐射形成的宏演化基本格局所导致的生物种属间的间断事实,就难以用达尔文的渐变理论来解释, 虽然达尔文将其归结于“化石记录的不完整性”。“点断平衡论”是由古生物学者埃德瑞哥和古尔德综合了古生物学新的研究成果后提出的。其主要观点为, 化石记录中, 重要的演化变化与成种事件同时发生, 而不是通过种系的完全转变, 即前进演化而完成。关于演化速度, 它强调用合适的地质尺度来衡量成种作用, 分支成种事件便成为地史中的瞬间事件。在成种事件发生后, 在通常持续数百万年的停滞期间, 绝大多数物种的形态仅发生轻微的变化。“点断平衡论”的提出说明了在大时空尺度的宏演化过程中, 生物演化并非仅有“渐变”这一唯一方式, 而是“渐变”和“骤变”交替出现, 是一种非线性的过程。

篇三：生物技术论文

浅谈生物技术在食品添加剂中的应用

内容摘要：随着食品与生物科学技术的不断发展，利用生物技术制造的食品的产量与产值已占食品与生物产业的重要地位。食品生物制造是以基因重组、分子克隆等技术为基础，以生物反应过程、生物物质的分离纯化等技术为重点的工业化和工程化地利用生物体（或部分生物体）生产人类需要的食品的应用技术。食品生物制造已广泛应用于功能食品开发、生物制药、农产品综合利用等领域，促进了传统食品产业的改造和新兴产业的形成。生物技术已在我国食品工业中已得到了广泛应用，本文主要阐述了生物技术在食品工业中的发展现状、在食品添加剂（包括单细胞蛋白、甜味剂、天然色素、真菌多糖等方面）中的应用现状及其发展前景。

关键字：添加剂 生物技术 发酵工业 食品

随着人们科技的进步、经济的发展以及人民生活水平的提高，人们对食品的组成、营养价值和外观的要求也越来越高，食品已不再是传统农业食品的概念，工业食品将在人们日常生活中占据重要地位。在这一进程中，生物技术显露锋芒。下面浅谈一下生物技术在单细胞蛋白、甜味剂、天然色素、真菌多糖等方面的应用:

一、生物技术在单细胞蛋白中的应用

单细胞蛋白主要是指富含蛋白质的藻类、酵母、细菌、真菌等微生物进行大规模培养，并从中提炼出来的蛋白质资源。与传统蛋白质生产比较，发酵技术生产三细胞蛋白不受季节和耕地的制约，具有生产效率高等特点。单细胞蛋白在饲料和食品工业中有着极重要的作用，可为饲料蛋白，已被世界广泛应用。例如用假丝酵母及产朊酵母作为菌种，利用亚硫酸废液或石油生产酵母菌体，可用于牲畜饲料。用它喂养家禽、家畜，效果好、生长快，奶牛产奶多，鸡产蛋率高，并能增强机体免疫力。以酵母菌和假丝酵母菌生产的单细胞蛋白，可直接用作人的食品。最近美国以乙醇有为原料生产的单细胞蛋白，已作为食品，由于单细胞蛋白氨基酸组成齐全，因此，常作为营养强化剂而添加到食品中，用以增加各类产品的蛋白质生物价。由于单细胞蛋白中维生素、矿物质含量丰富，因此常用于补充许多食物所需全部或部分的维生素和矿物质。此外，单细胞蛋白在食品加工中也有着重要作用。它能提高食品的物理性能，例如：把活性干酵母加入意大利烘饼中可提高其延薄性能，把食用酵母以1～3％比例加入肉制品中可提高肉与水及脂肪的结合能力。它还能提高食品的风味，例如：醇母的浓缩蛋白质具有显著的鲜味，已被广泛作为饲料、肉汁等食品的增香剂。

二、生物技术在食品胶中的应用

（一)黄原胶

黄原胶又称黄胶、汉生胶、黄单细胞多糖，是野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料，经发酵工程生产的一种用途广泛的微生物胞外多糖，简称XC。黄原胶在工业上主要是以玉米淀粉为碳源，以鱼粉、豆饼粉为氮源，用CaCO3为pH调节剂，并在一定量的消泡剂存在下，野油菜黄单胞杆菌经好氧深层发酵而得到多糖含量在2．5%左右的发酵液．黄原胶具有许多优良特性：①在热水和冷水中有很好的溶解性；②有良好的增粘性和浮悬能力，在低浓度下具有较高的粘度；③有很高的稳定性，耐酸碱、高盐环境，抗高温、低温冷冻和生物降解，抗污染能力强；④可同多种物质互配，具有令人满意的兼容性；⑤有良好的触变性和假塑性；⑥有良好的分散作用、乳化稳定作用；⑥在适宜的pH下，黄原胶分子能和高价金属离子凝胶化；⑦黄原胶和刺槐豆胶、瓜尔豆胶等半乳甘露聚糖配合使用时有极为显著的协同增效作用，可显著提高粘度和耐盐稳定性，达到用量少、成本低和提高使用效果的目的．因此，广泛应用于食品工业中的增稠剂、乳化剂、成型剂等。

黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋糕的孔隙大小均匀，富有弹性，并延迟老化，延长蛋糕的货架寿命；奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可改进质量，使产品结构坚实、易切片，更易于香味释放，口感细腻清爽；用于饮料，

可使饮料具有优良的口感，赋予饮料爽口的特性，使果汁型饮料中的不溶性成分形成良好的悬浮液，保持液体均匀不分层；加入黄原胶可使柑橘属果肉悬浮；黄原胶也广泛用于制造浇注型沙拉调料作为稳定剂；当无乳化时，黄原胶又兼有乳化稳定作用，含有黄原胶的调味料，其稳定期大大延长并由于其高度的假塑性而能增加口感，提高食品质量；加入啤酒可使其产泡效果极佳；加入焙烤食品中，可保持食品的湿度，抑制其脱水收缩，延长贮存期；用于果冻，黄原胶赋予其软胶状态，加工填充物时，使果冻的粘度降低从而节省动力并易于加工；用于糖果、蜜饯中，可改进加工性能，大大缩短加工时间；加入黄原胶的巧克力液体糖果，贮藏稳定性大为提高；加入方便面中，可提高加工过程的成品率，减少产品断碎干裂，改善口感，使产品有咬劲等．它还广泛用于罐头、火腿肠、饼干、点心、肉制品等产品中．

（二）结冷胶

少动鞘氨醇单胞菌是一种好氧的革兰氏阴性杆菌，能在以葡萄糖、淀粉、蔗糖、麦芽糖等为碳源,硝酸铵、酵母膏、蛋白胨等为氮源及含其他微量元素的培养基中生长并合成、积累结冷胶,并结合代谢工程手段优化结冷胶发酵生产的工艺技术,引入透明颤菌血红蛋白改善了少动鞘氨醇单胞菌在发酵过程中对氧气的摄取和利用能力,并最终提高了结冷胶产量。 由于结冷胶优越的凝胶性能，在食品、制药、化工等领域有着广泛的应用前景，目前已逐步代替琼脂、卡拉胶使用。结冷胶主要作为增稠剂、稳定剂，可用于饮料、面包、乳制品、肉制品、面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰淇淋等食品中，可用做生产低固形物含量果酱及果冻的胶凝剂，也用于软糖、甜食及宠物罐头中。如结冷胶应用于中华面、荞麦面和切面等面制品时，可以增强面制品面条的硬度、弹性、黏度，也有改善口感、抑制热水溶胀，减少断条和减轻汤汁浑浊等作用；结冷胶作为稳定剂(与其他稳定剂复配使用效果更好)应用于冰淇淋中可提高其保型性；结冷胶在糕点如蛋糕、奶酪饼中添加，具有保湿、保鲜和保形的效果。

三、生物技术在食用色素中的应用

（一）香兰素

香兰素又称香草素或香草酚，是白色或奶白色结晶状物质,微甜,具有芳香气味。香兰素主要存在于秘鲁香膏、爪哇香膏油、丁香花蕾油中,它既是重要的香料之一,应用于食品添加剂中。

香兰素可以用发酵技术法生产：假单胞杆菌能将异丁子香酚转化为香兰素。以异丁子香酚为底物，经过阿魏酸途径，代谢为香草酸和原儿茶酸。多种细菌酵母菌和霉菌可利用阿魏酸途径为底物生产香兰素。谷糠是粮食加工中的副产物，含有大量的阿魏酸，从谷糠中纯化阿魏酸→利用为生物发酵转化为香兰素—超滤、分离和去除微生物→在发酵液中萃取香兰素→纯化获得的高纯度香兰素—用活性炭吸附去除副产物→多次重结晶后得到高纯度香兰素。也可用黑曲霉胺氧化酶和大肠杆菌单胺氧化酶氧化香草胺生产香兰素。还可以利用植物细胞培养技术工业化生产香兰素。

（二）类胡萝卜素

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β-胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，能作为天然食品着色剂，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β-胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用，它是一种非常安全的、无任何毒副作用的营养元素，它含有丰富的氨基酸、维生素、天然保湿因子、微量元素及其它生物活性物质。

人们利用DNA重组技术，将外源基因导入微生物中，利用微生物繁殖快、产量高的特点生产人们所需物质.这一技术的关键是作为外源基因宿主的微生物首先必须具备供目的化

学物质合成的前体物质。有关类胡萝卜素的基因工程近年来在大肠杆菌和酵母上取得了成功，利用基因工程和生物技术能将类胡萝卜素合成定向发展，并成功克服类胡萝卜素的前体物质。

（三）红曲色素

红曲色素是由红曲霉产生的一种微生物色素，安全性高，稳定性好，是一种具有悠久应用历史的天然色素。主要应用
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