篇一：动物饲料与畜产品安全的关系(毕业论文)
动物饲料与畜产品安全的关系
作者：XXX
摘要：随着我国社会经济的发展和城乡居民收入的不断增加，人民生活水平有了很大提高，肉蛋奶人均消费量均已达到国际平均水平。但是在畜产品产量大幅度增长的同时，兽药、饲料添加剂、消毒剂等畜牧业投入品也被大量使用，工业“三废”对畜牧业生产的污染造成畜产品中兽药残留和其他有毒有害物质超标，并导致畜产品质量安全问题越来越成为社会广泛关注的焦点和热点。因此，全面加强畜产品质量安全管理是新阶段畜牧业和畜产品质量管理工作的一项重要任务。
关键词：饲料安全问题 畜产品安全
饲料是畜产品生产的主要原料，饲料的质量不仅与动物的生产能力有关，而且与动物产品的质量密切相关。饲料的安全性问题会影响畜产品的安全性，同其他产品的质量安全问题相比，饲料中的不安全因素短时间内不可能完全消除，在饲喂过程中蓄积在动物体内的有毒有害物质对环境造成的污染或通过人体蓄积所造成的影响是长期的。针对这一安全问题的突显必须采取相应的解决对策。
（一）饲料安全是畜禽产品安全的重要基石
所谓饲料安全是指饲料产品必须对动物健康和正常生长，生态环境的可持续发展，人类健康和生活不会产生不利影响。包括饲料和饲料添加剂中不含有对饲养的动物健康造成实际危害，而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的养殖产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响；或者虽然含有这些物质，但不会通过畜禽产品或动物饲养环境转移而对人类健康和自然造成危害。而安全的畜产品应该是没有人畜共患病，没有超标违禁物、有害化学物质和兽药残留。饲料是人类动物性畜产品的生产原料，是畜禽的“粮食”，是畜禽生长的物质基础，也是人类的间接畜产品，其质量直接影响到畜禽产品安全，对于保证饲料质量安全对畜牧业能否可持续的发展至关重要。饲料安全是肉蛋奶等动物源性畜产品安全的基础，同畜禽产品安全一样直接关系到人类的健康与生存。畜产品的安全，首先是饲料的安全，因为饲料本身的安全是生产放心畜产品的基础。饲料安全对畜产品安全有直接的影响，主要表现在：
1.是饲料原料中微生物毒素超过国家标准限量，导致饲料产品的微生物毒素超标，对饲养动物和畜产品造成危害；
2.是饲料原料中致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等超标，导致饲料产品致病菌超标，对饲养动物和畜产品造成危害；
3.是饲料原料中含有动物致病病毒等，如禽流感病毒、口蹄疫、疯牛病病毒等，对饲养动物和畜产品造成危害；
4.是饲料原料中化学杀虫剂、除草剂等农药超标，造成饲料产品农药超标，对饲养动物和畜产品造成危害；
5.是饲料原料中重金属含量超标，例如铅、汞、砷、氟、铜等超标，对饲养动物和畜产品造成危害；
6.是饲料加工中控制不当，发生药物交叉污染，使某种动物饲料中含有的特殊药物意外的混入到另一种动物饲料中，造成对饲养动物和畜产品造成危害。
“饲料安全即畜产品安全，畜产品安全即人类安全”的概念，在世界范围内已成为共识。因此，确保饲料安全，是关系我国人民健康、农村经济结构战略调整和畜牧业可持续发展的一件大事，饲料产品安全了，才能控制好畜产品安全的源头，也才能保证畜产品安全。饲料安全问题已成为影响我国畜禽产品出口和我国畜牧业能否可持续发展的一个关键问题。
（二）加强饲料质量的监管，保证畜禽产品安全
结合我国国情，保证畜产品质量安全的基本思路是：以加强饲料质量的监管，保证饲料安全为重点，同时做到控制兽药残留，加强畜产品信息可追溯体系建设和动物防疫体系建设，并建立良好的安全信息传递机制，加强畜产品质量安全立法和增强畜牧行业企业的责任心。
1. 加强饲料质量的监管，确保饲料安全
① 饲料生产应实行全程质量控制；
② 选用合格的饲料添加剂，杜绝在饲料中添加违禁物；
③ 改革和完善饲料管理体系，要严格生产准入；
④ 加强基础研究和技术开发，不断开发应用新型安全饲料添加剂；
⑤ 饲料供给必须与畜禽生理需要一致，从营养和饲料配方上保证畜禽的健
康体质。
2. 建立畜产品质量安全的可追溯系统
目前我国正积极推进动物标识及疫病可追溯体系的建设，对动物进行加施标识，可对动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、运输、销售等环节相关信息进行记录，从而实现在发生疫情或出现质量安全事件时，能对存在的问题进行有效追踪和溯源，及时加以解决。
3. 加强畜产品质量安全立法
确保畜产品安全是畜产品生产者、供应者、管理部门的共同责任，应通过完善的国家立法及地方或部门法规明确规定各自的职责。对造成畜产品质量安全事故的行政领导、生产者和检测机构进行责任追究，尤其是加大对不法生产经营行为的惩罚力度，直至追究刑事责任。
4. 增强畜牧行业企业的责任心，加强企业诚信文化建设
企业的责任心首先是要对自己所制造的产品负责，不能造假、造毒、造出危及消费者生命的产品出来。在企业中大力宣传、倡导诚信观念，提升企业运作的道德素质，不能危害消者的身体健康和生命安全。
（三）发展生态循环畜牧业，实现我国畜牧业可持续发展
大力发展畜牧业，丰富人们的餐桌上肉、蛋、奶产品和努力保证饲料与畜禽产品的质量安全都同样重要。发展畜牧业的同时，必须兼顾环境的保护和资源的合理利用，努力提高畜产品品质，大力发展生态循环畜牧业，使我国畜牧业持续快速健康的发展。
1．多途径开源节流，打破饲料资源制约瓶颈
优化畜牧业结构，加快品种改良，不断提高优良种畜的比例，继续推进“节粮型”畜牧业发展。积极开发饲料资源，继续大力推广秸秆等农副产品的利用技术。加强对国内不足的饲料添加剂的开发和生产。
2．合理搭配日粮营养、提高饲料利用率，积极推进环保型饲料
改善和提高饲料利用水平，减少养分损失；解决好畜禽粪便处理问题，通过处理将粪便转化为有机肥，培肥地力，增加饲草、饲料的产出，同时最大限度地减少环境污染。推广应用环保型饲料，节省饲料、减少各种资源浪费、降低养殖成本。
3．推广绿色饲料添加剂，减少或消除药物残留现象，发展安全畜产品 绿色饲料是绿色动物性食品生产的关键；绿色动物性食品的饲料原料生产环境、动物养殖与加工、产品质量和卫生指标、产品包装、标签等均需达到农业部颁布的有关标准。建设无特定疫病区，监控畜产品中兽药残留，确保人们的身体健康。
4．加强草原保护建设，促进草原生态和畜牧业协调发展
以科学发展观为指导，统筹兼顾草原保护、草原生态建设和畜牧业发展之间关系，以草原生态建设、草原保护和生产方式转变为重点，尽快实现生态、生产和生活的协调发展。
5．加快畜牧业科技创新，促进畜牧业产业转型和技术升级
畜牧科技发展要以推进畜牧业原创性技术和重大关键技术的创新为重点，对传统技术进行改造和升级，尽快建立优质高效集约化的现代养殖体系，提高重大动物疫病控制能力，促进传统畜牧业向现代畜牧业的快速转变，为解决我国畜牧业发展所面临的资源制约问题、质量安全问题、生态安全问题和公共卫生安全问题提供支撑。
参考文献：
1.蔡云春, 周家文. 加强饲料管理确保饲料安全[J]. 饲料与安全,2008, (1):71-74.
2.张利娟, 刁新平. 饲料安全同畜产品安全一样直接关系人类健康与生存—安全监管关口必须前移至饲料安全[J]. 中国动物保健, 2008,108: 61-65.
3.公保才仁. 浅谈畜产品安全与饲料安全的关系[J]. 青海农牧业,2008, 93(1): 38.
4.章红兵, 赵青, 钟土木. 浅谈畜牧业循环经济[J]. 中国畜牧杂志,2006, 42 (16): 33-35.
篇二：农产品质量安全论文
摘 要
“民以食为天，食以安为先”。农产品是民之食，食之主，事关人民群众身体健康、农业发展和社会和谐稳定。近年来，我国农产品质量安全问题日益突出，已成为农业发展新阶段亟待解决的主要矛盾之一。因此，加快农产品质量安全体系建设，是提升农产品市场竞争力，保障消费安全，实现农业可持续发展的重要途径，也是发展现代农业的切入点。
关键词：农产品，质量安全，可持续发展
Abstracts
Food is the paramount necessity of the people. The agricultural products are people’s food and the main food, which are related to the healthy of people’s body, the development of the agriculture and the stable of the society. These years, the problems on the quality and safety of agricultural products are serious year by year, which turns into one of the main contradiction of the new stage of agriculture development. So, to construct the quality and safety system of agricultural products is a important approach of promoting the Market competition, safeguarding the safety of consumption, realizing the sustainable development of the agriculture, as well as the pointcut of developing modern agriculture.
Keywords: agricultural products, quality and safety, sustainable development
引 言
近年来，农产品质量安全问题已经成为全社会广泛关注的热点和焦点问题, 特别是继苏丹红、三聚氰胺、海南毒豇豆、蛋白精、毒豆芽、镉大米、瘦肉精等一系列事件后，人们无不胆战心惊。农产品质量安全问题，不仅关系到人民群众身体健康和社会稳定，而且也直接影响农业和农村经济的发展。
一、农产品质量安全工作的成绩
2010年以来，通城县农牧局农产品质量安全工作在县委、县政府的正确领导下，认真贯彻落实《农产品质量安全法》，深入开展“农产品质量安全专项整治”活动，强化农业投入品监管，完善农产品质量安全组织管理体系、监督检测体系, 稳步推进农业标准化基地建设。农产品农残检测力度逐步加大，检测范围由市场----超市，向源头转移，农产品质量安全水平稳步提高，通城县未发生重大农产品质量安全事件。
（一）、农产品质量监管逐步制度化
自2010年4月通城县农牧局接管辖区农产品质量安全监管工作以来，先后开展了生鲜乳质量安全专项整治、农产品质量安全暨农业综合执法年、农产品质量安全专项整治等多个专项整治活动。通城县农产品质量安全监管工作突出表现在“四个有”：一是认识有提高。为全面加强农业投入品的监管，不断提高农产品质量安全水平，通城县农牧局把农产品质量安全工作列入了重要议事日程，与农业、农村中心工作同部署、同检查、同落实。二是有组织领导。成立了农产品质量安全工作领导小组，办公室设在农业技术推广服务中心，贯彻方针政策、部署工作，研究解决问题，总结经验，推动了监管工作的顺利开展。三是有责任落实。实行了农产品质量安全工作领导责任制和单位分工负责制，明确分工，落实责任。四是有经费保障。监管工作
经费纳入财政预算，购置检测仪器、检测试剂，配备检测人员，为开展农产品质量安全工作提供了重要保障。
（二）、农业标准化生产体系初具规模
结合粮食创高产示范区建设、蔬菜标准化示范区建设、畜产品标准化养殖园区建设，大力推进农业标准化生产。据统计：通城县共累计建成并挂牌的县级现代农业示范基地6个，市级3个，省部级高产创建万亩示范片2个。建设有机水稻基地（含蟹稻）1000亩。种植优质有机、富硒水稻700亩。省级标准化猪肉养殖园区2个，规模生猪养殖场8个，累计养殖生猪规模13.5 万头。
（三）、农产品质量安全检测体系已具雏形
我县依托省、市产业化项目公共扶持政策，初步建立起以县级检测站为重点，隽水、麦市、大坪3个乡（镇）级质量监管部门为辅及5个无公害专销区检测点为补充的农产品质量安全检测体系，主要开展无公害标识推广、果蔬农药残留检测等。检测范围覆盖批发市场、大型超市、各生产基地，年检测各类蔬菜1000批次，农残超标控制在5%以内。
（四）、农产品质量安全追溯体系正在形成
通城县主要依托咸宁农产品质量安全追溯公共服务平台这一信息化的手段，对农产品质量安全进行“数字化”管理，为农产品产品
篇三：农产品质量安全论文
摘 要
农产品在人们的日常生活中，占据着主导的地位，随着我国社会、经济日益快速的发展，人民群众对农产品的需求量在逐年增加，农产品的生产、加工和销售日趋活跃，同时，随着世界经济的全球化发展，与国外农产品的进出口贸易往来更加频繁。然而，伴之而来的农产品质量安全问题却时有发生，严重地影响了我国社会、经济的发展和广大人民群众的生活利益和身体健康。为更好地促进通城县农产品快速、健康的发展，保障人民群众的生活利益和人身安全，我们对农产品的质量安全进行了调查。
关键词：农产品，质量安全
Abstracts
The agricultural products occupy leading position in people’s daily life. With the development of society and economy of our country, people’s demand of agricultural products is increasing year by year, and the production, processing, and marketing of which is more and more dynamic. While, with the globalization of world economy，the import and export of foreign agricultural product is more frequently. However, the quality and safety problems following which happen constantly, which seriously affect the development of the national economy, the benefit of the common people and the health of their body. We make a research on the quality and safety of agricultural products to boost Tongcheng’s agriculture and guarantee people’s benefit.
Keywords: agricultural products, quality and safety
引 言
近年来，苏丹红、三聚氰胺、海南毒豇豆、蛋白精、毒豆芽、镉大米、瘦肉精等等，无时无刻不在威胁着广大人民群众的生命和财产安全，成为全社会广泛关注的热点和焦点问题。农产品质量安全问题，不仅关系到人民群众身体健康和社会稳定，而且也直接影响农业和农村经济的发展。按照科学发展观的要求，根据相关各局统一安排，现就我市农产品质量安全工作调研情况报告如下。
一、农产品质量安全取得的成绩
（一）、生产者与消费者的安全意识明显提高。
近年，在温饱问题解决之后，消费者的观念便从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，消费者的安全意识逐渐增强。生产者为适应这种大环境，其安全意识亦随之增强，以求得增强农产品的竞争力，不断提高经济效益。
（二）、农产品质量安全水平日益提高。
去年，农业部门组织抽检组，对市场、基地进行了样本抽检，通过对5000个蔬菜样本的抽检，有4500个达到了合格标准，仅有500个不合格，合格率90%，与此同时，通过对西瓜、柑橘等水果的随机抽样检测，也均达到合格标准，合格率在80%以上。
（三）、无公害生产示范基地加快发展。
到目前为止，已先后建立了香芋、香姜、香柚、夏橙、南瓜等无公害生产示范基地。通过无公害生产示范基地的建设，农业标准化生产水平明显提高，农产品质量安全卫生水平明显改善。
（四）、无公害农产品认证工作稳步推进。
截止2011年底，香芋、香姜、香梨、柑橘、西瓜、莲藕等农产品先后获得国家农业部无公害农产品认证，无公害农产品基地认定面积达5万亩。
（五）、建立了农产品质量监测体系。
这些年来，我县逐步实现了农产品质量各个方面、各个环节的监督检验所需要的政策、法规、管理、机构、人员等要素的综合，依法
对产地环境、农业投入品和农产品质量进行监督。建立了标准化体系和科技信息服务体系，制订了技术标准和操作技术规程。在管理上，逐步实行“一片果（菜）园，一名技术员，一套农业标准化技术资料，一本标准化生产管理档案。”
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