关于转基因食品的论文3000字

篇一：关于转基因食品安全研究报告的感想 (3000字)

关于食品安全研究报告的感想

这次的研究性学习的题目是“转基因食品食用安全性问题研究”

很明显转基因食品是这次研究性学习的中心，然而什么是转基因食品

呢？

转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他

物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方

面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产

的食品就是“转基因食品”,其原理是利用基因工程技术在物种基因组中嵌

入（非同种）外源基因。 转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成

熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。所以

我选择了这个题目。在深入的了解之后我才知道转基因食品有利也有弊，

虽然没有得出一个准确的答案，但我明白了在组队的学习中分工合作是非常重要的。人类的种种困惑就应在合作中解决。

我认为转基因食品的安全性有利有弊。

其利在于，转基因食品生长周期短，同时抗病虫害能力强。但其弊端则

更加严重，由于毒素的累加，在防治害虫的同时，许多益虫，如青蛙等亦会 由于生物负集影响而中毒、导致死亡；并且，随着农作物抗病虫害能力增强， 许多害虫的抗药性和抗毒性也随之增强；更重要的是，这些农作物是给我们 食用的，随着时间的累积，必然也会对我们有所影响

据上述材料可知，我国仅占有世界上7%的耕地，却要养活世界上22%

的人口，这亦是一个重担，也从而致使转基因食品、转基因油等大量流入市 场，甚至从国外引进。并且，世界上最大的转基因公司——美国孟山都公司， 其所生产的转基因蔬菜等，在无法抵抗部分病虫害时，大量生产致命农药， 如敌敌畏等，随保护了其农作物，但其代价亦是巨大的，这便是由于转基因 食品的不足而造成的问题。

故我认为，对待转基因食品应当小心谨慎，避免危害，给我国人民

一个相对安全的食品环境。

与此同时，在进行这次研究性学习的过程中，我学会了从网络、书本

等途径中寻找相关资料、文献的方法，学会了对资料的整理、汇总，学会

了论文的写作方法，也发现了团队合作的重要性。我觉得学习到的这些宝贵经验会在我们以后的学习、研究中发挥重要的作用。

篇二：转基因食品论文

转基因食品——历史发展的必然

摘要：转基因食品自从出现以来，其合理性和危害性一直被人们所争论。但即便如此，转基因食品还是给我们带来了许多好处。本文将就转基因的切实利益及其必然性进行分析，同时对于一些反对者发表一些自己的见解。

关键词：转基因食品，安全问题，优势，反对意见

Genetically Modified Food --An Inevitable Result Of Trend Abstract: Genetically Modified Food is under a heated discussion about its advantages and potential damage since being created. Despite the disagreements, Genetically Modified Food benefits us a lot in many aspects. In the following words, I will show the profit it does, analyze the inevitability and express my perspective about what the opponents afraid of.

Keywords: Genetically Modified Food, security problems, merits, disagreement

近年来，转基因食品越来越多地进入人们的视线，转基因食品其实已经是融入了大众的生活之中。但是，由于大众对于转基因食品的了解不够，对于转基因食品的安全性也一直都是争论不断，尤其是近来，反对转基因的“潮流”更是愈发地壮大。转基因真的如人们想象那般殆害无穷吗？答案是否定的。

1.食品安全问题

1.1 天然食品真的更安全吗

瑞士医师Paracelsus指出：任何物质都是毒物，没有不是毒物的物质。也就是说，零风险的安全食品是不存在的。人们对转基因食品的排斥主要就是因为认识的局限性，认为对物种的基因进行认为改变是一件极具威胁性的事情，但是，我们要知道，任何一个农作物新品种的诞生都是基因改变的结果，这是农业发展的根本。传统的杂交、基因诱变等，均是改变了生物DNA链上的基因，那我们能否也可以认为其不安全呢？对于转基因作物来说，基因改变的数量远远不及传统的杂交育种的方式，且在基因改变位点的选择和改变的方向上较突变育种更为准确。人们现在对于转基因食品其实是存在偏见的，就像前些年很多人一味否定化学食

品添加剂一样。所谓的天然食品添加剂只是由生物体制造的“化学品”而已，错误的用法和剂量同样也会引起很多问题；同时，一些人造的食品添加剂若是在国家限定的范围内使用，对于人体也是无害的。所以，食品安全是一个相对和动态的概念，我们需要更加客观正确地认识食品的安全性。

1.2转基因食品不构成食品安全问题

转基因食品（Genetically Modified Foods,GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。一些科学家对转基因食品进行研究，用其饲喂小鼠等动物，结果发现动物或多或少出现一些问题。但是，这些数据还是存在一定的争议性，并不能说明转基因食品是有害的，因为人体和其他动物体的生理学构造的毒理学性质存在差异，并且转基因食品投入市场这么长时间，还尚未发现一例人体因为食用转基因食品而导致的食品安全问题。同时，转基因的研究、开发有一整套严格的监督管理程序，在生产方面，也有确定的生产规范和严格的管理要求，这和其他传统产品的生产是一致的。

2.转基因食品的优势

2.1具有高效率

这里所指的效率主要是在育种方面。传统的育种方法，如杂交育种，往往需要大量的时间来进行亲代的交配的子代的筛选工作，而且需要较大的场地来进行试验。相比而言，转基因技术能够更加准确地改变生物的性状，在较短的时间内就可以完成育种工作。同时，转基因也克服了传统方法中的物种的限制，使得生物的性状改造能够有着更多的可能，实现了物种间的优秀基因的共同作用。如人们可以分离出生长在寒带的某植物的抗冻基因，植入番茄之中，培育出耐寒番茄。这个是传统的方法所无法实现的。

2.2提高作物产量和品质

中国是一个人口大国，粮食问题在我国显得尤为重要。近年来中国经济飞速发展，城市的面积在不断扩大，相对的，耕地的面积在不断缩小，坚守住十八亿亩的耕地红线是中国发展过程中的不二选择。如何用世界上7%的耕地面积养活世

界上22%的人口？那就只有不断提高农作物的产量。转基因技术恰好能够缓解人地之间的巨大矛盾。盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产主要原因之一，利用DNA重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。同时中国水稻之父袁隆平也认为，用先进的生物分子技术提高水稻产量，将是未来的主要研究方向。

2.3转基因食品价格更低廉

科学家通过改变生物体内的一些基因，使得转基因食品的产量提高，打破了季节对一些农作物的生长限制。同时，转基因作物的环境适应性强，对于农民种植或进行田间管理都很方便。种植抗虫的农作物生产者能够节省80%的农药，生产成本随之下降，产量相应提高。如抗虫害转基因玉米能增产5～15%，抗虫害转基因水稻能增产6%。由于相较传统作物而言，转基因作物的生产成本较低，因此消费者能够花费更少的钱买到质量相同甚至更好的产品。

2.4转基因食品某种意义上而言更安全

传统的食品通过添加剂改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有一定的有害成分，转基因技术可以较好的解决上述不足。通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而能够延长食品的储存时间，保证其新鲜度。同时，一些转基因的农作物具有特定的抗虫能力，能够分泌出毒素使得害虫死亡。这样，生产者就不需要在喷洒农药，既减轻了喷洒农药对环境造成的负担，又还保护了益虫和其他生物，减少了人畜接触杀虫剂中毒的危险。同时，这些分泌出来的毒素对人体是基本没有影响的。举个例子，像Bt毒蛋白，它的毒性需要与靶细胞上的特异性受体结合才会发挥出来，而人体内根本就不存在Bt毒蛋白的受体，自然也就没有中毒一说了。

2.5转基因食品具有更多的附加价值

新一代的转基因作物能改变食物的营养成分，让消费者更切身地体会到其好处。日本科学家利用转基因技术成功培育出可以减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家培育除了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，有利于减少缺铁性贫血和维生素A贫乏症的发病率。人们还消除了虾、花生等中

的致敏蛋白基因，让更多的人能够享用。另外，除了补充一些营养素外，转基因食品还能够成为预防疾病的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。人们在品尝鲜美食物的同时，也能打到防病的目的。

3.反对转基因

3.1宗教因素

就宗教而言，佛教和伊斯兰教并为对转基因食品有着如何的排斥，不过有些宗教，如天主教，表明了自己明确的态度。从宗教的意义上，上帝创造了万物，包括生物体内各式各样的基因，而转基因是要取代上帝，所以转基因就是撒旦。在圣经旧约的摩西五经里，有着不允许物种杂交的教训，转基因无疑是对此教训的挑衅。天主教会于2008年颁布的“新七宗罪”包括：环境污染、吸毒、基因改造、社会不公义、过分敛财级娈童。对于基因改造，教廷方面的理由是：“生物科技领域有些地方利用实验和操纵基因侵害人类天然的基本权利，其后果实在难以预测和控制，我们必须予以谴责。”

虽然人们有着宗教信仰的自由，但是转基因是科技发展的必然结果，也是符合人类现今社会需求的产物。宗教虽然给人精神上的慰藉和依靠，却不能解决物质上的需求。从哲学的意义上而言，物质是意识的基础，所以因为宗教的信仰而反对转基因，抵制转基因食品，是对人类自身发展的不尊重。

3.2公众缺乏科学概念

1998年11月，孟山都公司在印度的两块试验地被当地人烧毁，原因是该公司在转基因植物中采用了“雄性不育”技术。一些农民怀疑这些“雄性不育”的植物与人接触后也会使人患上“不育症”。除此之外，瑞典的一个名义测验结果表明，60%的人认为普通食物中没有基因。

我们都知道，植物和人类属于两个界，想要通过自然的进食之类的方式进行基因交换基本是不可能的。而且，基因在改变后，本身就成为了一个新的基因，同样是碱基、氢键，并不会更容易断裂、脱落之类的。这些都应当是基本的知识，但是由于公众缺乏科学概念，对转基因没有一个正确的认识，很多人都抱着反对

的态度。同时，就如同中国的那句老话，“宁可信其有，不可信其无”。因此一旦有人认为转基因食品会对人体造成重大的危害，那么公众就会产生强烈的自我保护意识，杜绝一切伤害的源头。另外，由于转基因对很多人来说是新事物，所以对于未知事物的彷徨也使得公众对转基因食品没有任何的信任可言。但是，如果他们提高了自己的科学素养，就不难发现转基因食品是解决人类现有矛盾的良药。

3.3生态考虑

这个理由确实是让很多人都对转基因抱有强烈的疑问。转基因的作物作为一个新品种，在生态系统中占有怎样的地位有着不确定性。在种植过程中，风媒和虫媒对与花粉的传播不具有选择性，所以有可能会造成基因污染。

“转基因作物破坏生物多样性”的断言对屡遭提起，但学术界迄今并未有确凿案例。目前，反转基因认识提及最多的两起——所谓Bt转基因玉米花粉致死帝王蝶时间的墨西哥玉米基因污染事件，均已通过更广泛的科研和更深入的研究得到澄清。

但是没有一项技术在开始时候就是完美的，在经过一定时间的发展，转基因的作物会对环境造成更轻微的影响，而且一些作用的靶昆虫的特异性会更加精确。另外，各个国家都有出台一些政策来限制以及减少转基因潜在风险。就我国而言，1993年国家科委发布了《基因工程安全管理办法》，1996年农业部发布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》，1997年农业部《关于贯彻执行农业生物基因工程安全管理实施办法的通知》，2001年国务院发布《农业转基因生物安全管理条例》。此外还有各式各样的政策、法律来保障转基因食品对于生态、人体的安全性。

3.4其他原因

其余的一些原因就比较的复杂。比如各个国家之间的贸易壁垒。为了保护本国的本土非转基因产品不被打压，政府会对转基因的进口进行限制，从而导致了转基因食品不能更好地普及，也使得人们对于转基因的认识不够。另外，像是孟山都公司之类的生物技术公司饱受诟病的控制种子问题。他们出售的转基因作物产生的种子不能用来播种，于是农民们种植转基因作物就需要每年都向那些公司进行购买。这种方式然很多人都比较反感，但是又是人家保护产权的合理之举。这些问题只是从转基因食品衍生出去的一些其他因素，转基因食品本身不应该被“弃之如敝屣”

篇三：转基因食品论文

转基因食品的人文思考

摘要:基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化,由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中。与此同时,基因食品的安全性引发了一系列广泛地思考。本文以基因食品为研究对象,从人文角度分析基因食品给人类带来的影响。

随着市场上越来越多基因食品的出现,人们对基因食品的关注度也随之不断提高,由此而来的对转基因食品安全性的争论也愈加激烈,究竟转基因食品对人体是否有害,进一步分析之前,我们首先需要了解转基因食品的概念和分类。

一、转基因食品的概念及其分类

(一)转基因食品的概念

通常我们所说的基因食品就是转基因食品,而提到转基因食品我们就必须涉及转基因技术一词的概念。转基因技术就是把一种生物的一段基因连接到另一种生物的基因组中,使之成为后一种生物遗传物质的一部分。例如,我们将鱼体内的耐冷的基因提取出来通过转基因技术插入西红柿的基因组里,使得西红柿的寿命延长。由此导出转基因食品的概念,由转基因植物或转基因动物加工而成的食品就是转基因食品。有时我们在文章或杂志上看到的“基因修饰食品”也就是我们通常所说的转基因食品。

(二)转基因食品的分类

转基因食品通常分为四类:

1.植物性转基因食品,面包生产需要高蛋白含量的小麦,而目前的小麦种含蛋白质较低,将高效的蛋白质基因转入小麦,将会使做成的面包具有更好的烘焙效果。

2.动物性转基因食品,牛的体内转入了人的基因,牛长大后产生的牛乳中含有基因药物,提取之后可用于人类病症的治疗。

3.转基因微生物食品,微生物是转基因最常用的转化材料之一。生产奶酪的凝乳酶以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出,而现在利用转基因微生物技术就不再需要杀死小牛便可以在体外产生大量的凝乳酶。

4.转基因特殊食品,这种转基因食品是利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物变成能预防疾病的“疫苗食品”。

二、转基因食品存在的安全隐患

转基因食品给人体带来的安全隐患主要表现在以下几个方面:

第一,毒性问题。转基因食品是通过基因的人工提炼,然后添加进食品中,在这个过程中,有可能增加和积累了食物中原有的微量毒素并且有可能同时唤醒人体内某些处于“沉睡”状态的毒素,对人体健康造成伤害。

第二,过敏反应问题。以往对一种食物过敏的人有时也会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。例如,我们将玉米的基因加入到核桃、小麦、和贝类动物的基因中,蛋白质也随之加入到这些食物中,由此导致以前吃玉米过敏的人会出现对核桃、小麦和贝类食物过敏的情况。

第三,营养问题。转基因食品是将一种基因添加进另一种食物的基因组中,虽然在某种程度上增加了食物的营养成分,但是这种外来基因也极有可能会破坏原有食物中的营养成分。

第四,对抗生素的抵抗作用。把一个外来基因加入到食物或细菌中,这个基因就会与别的基因连接在一起。人们服用这种改良的食物之后,食物在体内就会将抗药的基因传给致病的细菌,使人体产生抗药性,这样一来原本对疾病有效的药物就达不到治愈疾病的效果。

第五,对生态的影响。转基因食品是现代生物技术的产物,它改变了食品中原有的基因构成,在某种程度上是人类又一次改造大自然的成果。但是我们也许高兴地过早了,早在19世纪时,恩格斯就说过:“我们不要过分陶醉于我们对于自然界的胜利。对于每一次这样的胜利,自然界都报复了我们。每一次胜利在起初都确实取得了我们预期的结果,但是后来却有了完全不同的、出人意料的影响,常常把起初带来的好处都取消了。”

历史证明,还没有任何一种重大技术革新的引入给自然界带来良性的结果。那么,转基因食品会不会带来比核污染和石油化工污染更为严重的威胁呢?目前我们无法确定,但是这也意味着并不是不存在这种可能性。其一,科学家利用转基因技术

使得人们餐桌上的食物,例如鱼类,体积变大、肉质更鲜美,但是大量繁殖后的鱼类会不会影响其它鱼类的生存,进而破坏原有的食物链;其二,利用转基因技术将一些基因植入到人类可使用食物作物中,这些作物经过基因技术的改造,无论是性状还是品质都优越于其他自然生物体,那么按照达尔文生物进化论中的“物竞天择、适者生存”的观点来看,这些作物就会消除生物群落中的野生物,进而威胁生物多样性。我们都知道生物多样性对于人类的生存和发展都起着至关重要的作用,一旦生物多样性遭到破坏,给人类的造成损失将是无法估量的。

转基因技术及由其产生的转基因食品对人们生活的各个方面都产生了不同程度的影响。转基因产品有其存在的价值和必要性,但是它给人类带来的究竟是福音还是史无前例的灾难,是需要经过几百年乃至上千年才能验证的。至少我们在现阶段可以肯定的是,转基因食品对人类的安全存在威胁,所以需要我们从人文的角度来进行分析。(下转第212页)(上接第193页)三、基于人文视角的转基因食品分析

(一)人文的概念和内涵

人文,是指人类社会的各种文化现象。我们知道,文化是人类或者一个民族、一个人群共同具有的符号、价值观及其规范。符号是文化的基础,价值观是文化的核心。人文是指人类文化中的先进的,科学的,优秀的,健康的部分。而且,其核心是指先进的价值观,集中体现为重视人、尊重人、关心人、爱护人。简言之,人文就是重视人的文化,重点是“人”,以人为本,从人类的权利和权益出发来探讨转基因食品给人类带来的影响。

(二)基于人文角度探讨转基因食品带来的影响

人文,是一个范围很广的词汇,其中包括着价值观、伦理和道德等等。基于不同利益而产生的转基因技术和由其带来的转基因食品会给人类的伦理带来意想不到的冲击。

第一,转基因食品会引起代际伦理问题。现阶段,转基因技术主要都集中在发达国家手中,随着世界人口的不断激增,发展中国家对粮食问题的解决,将会更加依赖于发达国家。除此之外,由于转基因食品的成本较低,消费群体势必会集中在发展中国家,但是转基因食品的安全性仍然存在隐患,如此一来,转基因食品带来的风险无法得到公平的分担,这些都是值得引起我们重视的代内伦理问题。

转基因食品引起代内伦理问题的同时也带来了代际伦理问题。转基因技术的出现,确实让我们当代人可以创造出很多新的东西来满足我们的需要,正如转基因食品一样,但是,转基因技术以及由其带来的转基因食品给动物、生态环境甚至人类带来的长远影响,也许要等到几十年甚至几百年以后才会有所显现。到那个时候,我们这代人肯定已经不存在,然而,我们的后代子孙却要极不公平地为我们的行为付出代价。当代人享受福利,却让后代人承担风险,就会产生代际间的伦理冲突问题。 第二,转基因食品还涉及复杂的经济利益问题。据有关方面的预测,截止到到今年为止,全世界的转基因食品的种植面积将增至6000万公顷,市场总收入将达到3万亿美元,连其种子收入也将达到1200亿美元;不仅如此,转基因食品的种子基本上都来自几家大型的跨国公司,倘
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